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1腐皮结泡软，鸭腿切块。2热锅放油烧热下鸭腿煸炒出油，再放入姜蒜炒至出香。3放入八角、花椒、香叶、桂皮、腐皮结、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。4倒入砂锅，加入500毫升开水，大火烧开转小火烧至留三分之一汤汁关火。5撒上鸡精、葱花拌匀、放上香菜即可。6成品7成品8成品
夏家私享菜
1准备好辣椒粉（辣椒粉是用四川二金条辣椒和贵州灯笼椒两种辣椒1:1混合而成，这两种辣椒的特点都是特香微微辣，特别适合扮凉菜用，两种辣椒混合后放入炒锅里小火炒香炒到辣椒微微出油，能用手一捏就碎就可以，然后捣碎.这是我上次混合好的辣椒面）在加入适量炒好的芝麻，一勺白酒，一勺澳宴奇调料粉（这种调料特别香，听说大酒店里制作的辣椒油都放这个香料，没有可以不加）2准备好炼油的材料，葱姜适量有洋葱的要多放些洋葱，小香葱和香菜各一根就好，八角两个，桂皮1小片，草果一个，香叶5-6片（因为准备的辣椒粉不多，所以香料用的也都
美食小飞鱼
鸭肉，是家庭中的主食肉类之一，可用于各种各样的烹饪，因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化，蛋白质含量高，且所含维生素Ｂ和Ｅ较其他肉类较高，相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。这个只能算是简易版的家庭卤水，选用整只鸭中的精华部位鸭中翅作为主料，在潮汕地区卤水是一大特色，很讲究所用配料很多，所卤制的各种肉类浓香而讨人喜欢
零下一度0511
周末在家 挑战了一下梅菜扣肉虽然卖相一般，味道还是可以点赞的
todayviolet
卤味的香酱烤外酥，肉感嫩滑。咬一口满嘴留香与胶原蛋白的味道啊！色泽洪亮，美容养颜的圣品。
旖旎小铺
1准备好食材2桂皮，花椒，香叶，小茴香，八角，冰糖（可以用一块），姜片3用纱布包好香料4把牛肉洗净，切成2块5烧一锅开水，放入料酒，姜片，放入牛肉焯水6焯好水的牛肉备用7豆瓣酱用温水调匀8把生抽，老抽，冰糖，葱姜等所有的调料放入锅中，加入牛肉，大火烧开，小火焖制2小时9看到汁收了差不多了即可（我顺便煮了几个茶叶蛋）10把牛肉浸泡在卤汁里冷却了再切片，更入味，很香...11成品图12成品图小窍门老抽不要用多，多了会发黑这个卤汁可以反复使用
心语梦境
1花生米提前泡四五个小时2葱切段，姜切片，香叶四片，桂皮一小节，八角一个，花椒数粒3锅中放足量水，放入葱姜花椒八角桂皮香叶和适量盐，放入花生米，大火烧开转小火慢慢煮至花生米软烂4在煮花生米的同时可以准备其他的，比如胡萝卜去皮切丁5香菜洗干净切小段6煮好的花生米捞出用凉水冲洗一下7放入胡萝卜丁，香菜，依据个人口味加酱油香油等拌均匀即可8成品小窍门煮花生米最好不要用铁锅，容易发黑。
夏小七的休息室
香辣有味，佐酒佐饭皆可。
緣豆兒
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能增加皮肤的弹性和韧性。脂肪的含量也比肥肉低。常食猪蹄对延缓衰老和促进儿童发育都有特殊意义。红扒猪蹄，色泽红亮，软烂脱骨，醇香入味，汁浓不腻。是老少皆宜的滋补，美容佳品
等的心跳
自从有了坤博黑乐砂锅后，我就喜欢用它来做各种美食，特别是烤的，今在我就用新入手这款黑身白盖的人称“小白”的砂锅来做了一道心心念念了很久的烤鸭。用砂锅做的烤鸭，不仅健康，而且自己配调料，经过充分的腌制，烤出来太美味了，真的是色香味俱全，简直只能用“完美”二字来形容！！！
雅雅杨小厨
1准备好桂皮，八角，辣椒干和生姜2不粘锅里放少许玉米油，温热时加入一大勺砂糖3小火慢熬，并用筷子不停地搅动。随着时间的推移，砂糖开始熔化并稍有变色4颜色继续加深5至糖色起泡并浮起时，熬糖色的步骤就结束了6例入焯过水的猪蹄，并快速翻动，使每块猪蹄都裹上糖色。瞧，每一块都红亮红亮的了7烹入料酒，并放进八角，桂皮，辣椒干和生姜8料酒烧干时猪蹄的颜色已非常漂亮了????️9最后加入没过猪蹄的水，加入盐，鸡精调味，盖盖焖煮45分钟。喜欢软烂些的朋友也可倒进高压锅压制25分钟左右。10撒上葱花，出锅装盘。11最爱吃猪
wonder风
腐竹，防治贫血，強健骨骼，预防老年痴呆。
凤记美食
有次小编的土豪同学去台湾旅游，天天在朋友圈上晒那边的美食多么多么的好吃，我翻了一个白眼，莫不是外国的月亮特别圆，外地的米饭特别香？忘本呐！一回来就给了我个一包手信，神神秘秘地说这是世界上最好吃的肉，我吞咽着口水打开一看，差点没晕过去，原来是有卤肉的真空方便面！但看她的眼神，我实在不忍心告诉她这卤肉是我们潮汕人的家常菜啊！卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。中国以潮汕地区的卤味最为出名，所谓的台湾卤肉即由潮汕人传播到台湾的。这就是我今天要教大家做的：潮汕特色卤肉
潮音潮人
1将猪蹄用热水烫一下，用快刀刮一下猪蹄表面，再用长杆点火器稍微燎一下猪蹄。将猪蹄用刀切开，一分为二，用凉水泡一个小时。2猪蹄冷水下锅加少许料酒大火煮开，小火在煮10分钟，撇去浮末，一定要多煮一会把浮沫尽量全撇干净，捞出后用清水冲洗一下，3将洗净的猪蹄放入电压力锅内4加入葱段 姜片 料酒 生抽 老抽 白糖 花椒 八角 桂皮 香叶5加入提前准备好的开水，刚好莫过猪蹄，6选择蹄筋类开始7大概一小时后保压放气完毕，用筷子可以将猪蹄轻松穿透，加少许盐，8将猪蹄捞出，放凉后食用，汤汁也不要浪费了导入小盆里，几小时后即
昊然爸爸
1将花椒，八角，桂皮，香叶用温水泡30分钟备用2五花肉切块。大小看个人喜好。我切的1厘米小块。3焯水，凉水下锅。水里加料酒或少量醋，以达到去惺的目的。4肉发白即可，捞出沥干备用。5锅内少油，加入20g冰糖炒至深棕色。用冰糖比用白糖做出的肉要油亮。6加入葱姜7把焯好的肉倒入锅内煸炒，糖色裹好，改小火煸炒，炒出油为止。这样肉吃起来才不会腻。8依次加入花椒水调料捞出，只要水，生抽，老抽，盐，小火焖煮。9待肉质软烂，大火收汁。收到汤汁粘稠，盛盘。小窍门小窍门：不会炒糖色，可以用可乐代替。葱姜爆锅，下肉，煸出油以后
璐璐的家常
一天没吃饭了，晚上去同学空间看到她老公做的肉烧饼，非常想吃，馋到不行，立即行动。决定做在济南时买那肉烧饼和菜饼。尝试做的，主要锅不一样，煎出来味道有点不同，但是也很好吃了。
立志当厨娘
市售的果酱一般都含有食品添加剂和防腐剂，多吃对人体无益。所以如果你家里有吃不完的水果，而你正好也有料理机，那么不妨自己动手来做做果酱吧，其实做这个超级简单的。
坨坨妈
记得第一次吃皮蛋瘦肉粥是摔伤脚在医院的时候，大树给做的，那时，第一次吃咸味的粥，感觉怪怪的。看着粗粗的肉条，心里很温暖，吃完了全部的粥。后来再吃都感觉没有第一次美味。想着想着就打算熬粥做午饭了。据说皮蛋不能多吃，含铅多哦。
立志当厨娘
<在此说明,主料菜品可以根据个人喜好任意改变配置,我做的是我最喜欢吃的哈>
李星月
第一次喝这种汤是爱的人专门为我煲的，味道很甜美。所以今天我学会了，谢谢你！
蔡蔡7301
