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五香春笋
美食家8387O
鹅是妈妈在乡下养的，一只鹅十多斤，没办法一只分三次吃了，这三分之一今天红烧！味道棒极了！
焱垚小baby
卤百味，肉类、蛋类都可以扔卤料里煮煮，简单又美味。
四月豆
突然想吃杀猪菜，但是北京这边超市没有见过卖血肠了，算了，鸭血对付一下吧。
小榴莲妈妈
肥而不腻，鲜甜可口。
又伊鲜
1热锅 热油 中大火，姜片爆香，下鸡腿烧至表面微黄。2放水、大火烧开，同时放入所有调料，调小火煮25分钟。3大火收汁，装盘放葱段装点。
枫蓝
1牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。2冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。3白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。4电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。5捞出牛肉块放凉。6捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。7牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。小窍门煮牛肉汤的时放盐会破坏牛肉里的蛋白质，而且还会使得牛肉很难变得软烂，而且这样煮出来的牛肉在吃起来也会觉得特别的柴，口感就会变差。破坏了蛋白质的牛肉也没有香浓的肉
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
清明节也是寒食节，习俗很多，祭拜先祖也是重要的一环。这让我想起过世很多年的姑奶奶，她做的酱油鸭特别好吃！那个让我念念不忘的味道，其实也是对她深深的怀念。
食无涯
1鸡脖去除多余的油脂，用刀剁成小段，大概一根三四段，然后投入冷水中，泡出血水，也会去掉一些腥味，然后冲洗干净备用。2锅中加入足量冷水，下鸡脖，水量要没过鸡脖，加入料酒，葱姜去腥，大火烧开，记得不要盖锅盖，利于散去腥气。3水开后捞出鸡脖，冷水冲洗干净，沥干水份备用。水份尽量沥干，不然后面容易溅油，可以用厨房用纸吸一下。4准备好如图调料：葱段，姜片，干辣椒，花椒，麻椒，桂皮，八角，香叶，小茴香。不吃辣的可以不放干辣椒，喜欢的多加一些更好吃，对香料挑剔的，担心会吃到的可以把香料放到料网中。5锅中加入适量植物油，
闪闪的食光
1牛肉用水浸泡两小时。2牛肉洗净后切成小块。凉水下锅，放葱，薑，黄酒及香辛料。3开锅后撇去血沫。4加盖炖至酥烂。5萝卜切长条块。6下锅与牛肉一起炖煮约15分钟。7加盐，鸡精调味。
ly如意
这是自己在家没事研究的，虽说有些费时，但是味道比外面买的还好吃！忙起来，就忘记拍照了，今天发个简易教程！
焱垚小baby
火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
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1准备少许八角，桂皮，香叶，姜片。2龙骨冷水下锅，加入料酒焯出血水。3焯好的龙骨清洗干净。4热锅下油爆香配料。5放入龙骨翻炒。6加入适量的生抽。7一次性加入多一点水，大火煮开转中小火焖1个小时。8焖至肉可以用筷子轻易穿插过，收一下汁，试试咸淡再调味。9成品。10成品。11成品。
_蒍鉨变乖々
1小羊排解冻。2准备煮料。3冷水入锅，放入煮料，没过羊排的水。4大火烧开，转小火煮40分钟。中途撇去浮沫。5把羊排捞起稍放凉。6均匀抹上腌料，腌30分钟。（盐，辣椒粉，孜然粉。）7然后刷上一层油。8用锡箔纸包起来。（烤的时候保持水份）。9放入预热好的烤箱，华氏400度/摄氏200度烤20分钟。10打开锡箔纸，用上火烤5分钟上色。（我用broil低火5分钟。）11切片食用。小窍门羊排挑带肥肉厚的，烤出来口感最好。
elmonte
简单食材，不简单的美味～
清水淡竹
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
1山药去皮洗净切片。2猪肉切片。3包菜洗净切大片。4热锅放油，放猪肉翻炒，加适量盐。5待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟。6加点水稍微煮一下。7加入包菜翻炒。8待包菜炒熟，加入一点盐，鸡精调味即可。
小羊小小
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
