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一道夏天不可缺少的下酒菜——五香水煮毛豆，味道咸鲜、营养丰富。
红•宏
1鸭爪洗干净。2冷水下锅煮20分钟（吃的软多煮一会，反之少煮一会），锅中放葱 料酒 花椒 香叶 桂皮 八角去腥。3准备好泡椒 小米辣 生姜 大蒜。4分别将小米辣 泡椒 大蒜 生姜切好，在加点花椒 一个八角。5把切好的小米辣 大蒜等...全部一起倒入盆中，在加入一勺生抽 一勺半陈醋一碗凉开水（我用的汤勺），盐 蚝油 白糖 老抽适量，一起搅拌均匀 。6将煮好的鸭脚清洗干净，再用清水泡一下（也可以放冰水）。7泡好了把水倒掉备用。8再把调好的汁倒进去搅拌均匀。9放冰箱冷藏几小时就可以吃了。小窍门1.喜欢吃酸就多放
洛水浠年
1排骨用冷水浸泡几次，泡出血水。2冷水入锅烧开，煮出浮沫，用温水洗净。3焯过水的排骨放入电压力锅内，放入姜片、料酒、盐炖30分钟。4准备调料。5锅内倒入食用油烧热，放入以上调料炒香。6放入炖过的排骨，倒入老抽、生抽翻炒至排骨上色入味。7成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
每个会做饭的人，都有一份关于红烧肉的「秘方」。有人喜欢单纯的红烧肉，有人偏爱在红烧肉里加点别的。比如鹌鹑蛋，比如芋头，比如鲍鱼。今天，我们只说加鲍鱼的红烧肉有多绝。红光发亮的酱汁包裹着五花肉和鲍鱼，一口送进嘴里，红烧汁甜中带咸，肉香和鲍鱼鲜在舌尖相撞。完美到让人不知道该用什么语言来抒发自己说不清的满足和愉悦。
每日优鲜三餐研究所
牛肉馅若想又软又香不腥气，五香料水是关键，这样调的肉馅保证叫你一口一个香到爆汁儿，而且皮脆肉嫩，酥香可口。
红•宏
1新鲜毛豆用剪子剪去两头，容易入味，洗净。2常用配料即可:花椒八角桂皮香叶姜片红辣椒，我家里桂皮没有了。3把配料放入清水锅里面煮开十分钟，充分释放香气。4加两勺盐。5把毛豆放入锅中。6煮十五分钟，关火，浸泡一小时。7软硬适中，味道不错！8佐酒小菜，请您品尝！9成品图！10成品图！11成品图！小窍门煮毛豆时为了颜色好看最好不盖锅盖，开锅煮即可，煮好了一定要浸泡一会儿才能入味儿。
筠旸JY
1食材：鸡翅中（已清洗焯水）、甜玉米（已清洗）、桂皮、大料、冰糖。2将甜玉米放在案板上切开。3将鸡翅中放在案板上正反用刀划上几刀。4起锅倒油烧热，下入鸡翅中煎至微黄。5接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。6加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的蚝油。9加适量的盐。10加入冰糖。11调味烧煮开。12然后，合入切好的甜玉米继续烧煮开。13最后，烧煮至汤汁浓稠即可。
花鱼儿
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
1牛腩用清水浸泡一会。2切大块，冷水下锅焯水。3清洗备用。4准备配料。5锅中热油煸炒配料，倒入牛腩翻炒。6加入清水。7中途加入盐。8煮制收汁加入生抽调味。9装盘。
甜甜mimi
1适量排骨准备就绪。2葱姜，各种大料准备就绪。3排骨放入冷水锅中，加姜片，料酒焯水，捞出冲洗干净待用。4珐琅锅预热入油烧热放入冰糖。5加入排骨煸炒一下，放入各种配料。6淋入料酒去腥。7放入黄豆酱，老抽，酱油调味。8加入抹过排骨的水煮沸。9转小火焖煮四十分钟左右。10排骨熟后加盐调味，收汁即可。11美美的下饭肉肉完美出锅。12家常做法，供大家参考。13成品图。14成品图。小窍门也可以加入熟的鹌鹑蛋同煮，口感棒棒哒！
米拉Miira
1准备材料，洋葱、番茄、牛肉。2牛肉切小块，容易熟且入味。 3牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，温水洗净浮沫控干。4牛肉放入高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。5西红柿顶端切十字刀，放开水里烫一分钟捞出。6很容易去皮。7切成块。8洋葱切小块。9锅中放少许油，放入洋葱煸香。10放入切好的西红柿翻炒。11放入煮过的牛肉，烹入料酒，生抽，冰糖。12加入煮牛肉的水，大火烧沸后改小火炖，慢炖至肉烂汤浓即可，加适量盐调味。13酸咸适口，肉烂汤鲜。
清水淡竹
一款非常大众化的家常菜。
小洞天
夏日是孩子们长个的好时候，多吃牛肉！
球娃娃
1做红烧肉的话肉的选材蛮关键的 准备一块好的五花肉锅里上水，放入五花肉焯水。2准备两块腐乳，加入白砂糖搅拌均匀把焯好的五花肉切块。3热油起锅放姜葱，桂皮，八角炒香倒入五花肉翻炒一下。4加入腐乳翻炒倒入热水刚好没过五花肉。5加入东古一品鲜鸡粉，东古老抽王还有鹌鹑蛋继续煮。6中小火焖15分钟，转大火收汁儿 尝下味道，根据自己的喜好再加盐。7一道吃到停不下口的鹌鹑蛋红烧肉做好了。
东古美食厨房
1排骨加淀粉入沸水中焯一下。2加上述调料腌制半小时。3加入水没过排骨，大火熬至汤汁浓稠。4蒜蓉辣椒末爆炒，加入排骨翻炒。5洒上白芝麻出锅装盘。
玉洁冰清_mCvbmKpJ
1韭菜切粒，加一点点的盐。2面粉和水搅拌成稀糊。3鸡蛋一个，加一点点盐打散。4煎锅刷薄油，把韭菜面糊煎成圆饼。5再把鸡蛋液煎成蛋饼，一定型后就可以撒上肉松，马上关火。6把韭菜饼盖在蛋饼上。7慢慢的卷，尽量卷紧一点，然后再开火把表面煎黄一点。8切段摆盘即可。小窍门因为韭菜饼比较软，不适合包在外面，肉松放多点比较好吃，这可以作为早餐，一人份的蛋卷是很不错的选择。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
