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1我不知道为什么叫梅花肉啊，反正就是最嫩的那块，肥肉又不多，在店里买时就请店主切成薄片了，放入香叶、八角、桂皮各一片，盐、生抽、老抽适量，砂糖只放一点点，腌制一会，我是急着晚上吃的，就只腌了十分钟，时间长点比较好2把土豆、胡萝卜切圆片，洋葱切碎些3烤箱预热，我才开始用烤箱，也不懂为什么要预热，也不知道究竟要多少度，多试验吧。烤盘中涂一层油，然后放入土豆片、胡萝卜片4肉片铺在土豆片和胡萝卜片上5洒上洋葱碎6放入烤箱，我是200度烤了20分钟，成品倒是特别嫩，只是味道淡些，颜色不深7装盘，中间放了黄瓜和胡萝卜
雨笑月
非常喜欢吃土家菜中的油浸蚕豆，自己琢磨着做做，有点神似。
月亮河谷
又香又辣，好好吃的一道菜。
善良的阳光笑笑
随着热油倒入，辣椒粉蹦蹦跳跳的散去，一股香醇的辣椒香飘散开来。唾液加速分泌，面红耳赤。哪怕害怕吃辣也想要拥有它，拥有一瓶自己喜欢的辣椒油，吃面、拌菜还是蘸料。有了它的加入，一切食物变得诱惑的起来。立刻大快朵颐的去享受。 还在等什么，立马行动吧，做一瓶自己喜欢的辣椒油，来让你的食物变的更多彩。
納蘭幽若
1排骨1至2盒，根据家人饭量而定。2葱段、姜片、大料。3香叶、桂皮。4排骨洗净，锅里放入清水，同时放入排骨，开大火，排骨会出很多血沫，看血沫出的差不多了（大概水烧开后5分钟左右），将排骨捞出。5锅中放底油，油热后放入葱段、姜片、大料、桂皮、香叶炒香，然后放入排骨，翻炒几下，加清水，水量没过排骨，同时放入酱油（或老抽）、料酒、糖，先炖煮30分钟，再放入盐，继续炖煮30分钟，出锅前大火收汁，待汤汁减少到只占排骨的1/3时关火。6出锅装盘！很诱人！
映像部落阁
吃鸭正当时，这个是我的大爱，哈哈！好像每个被我上传的东东都是我的大爱，谁让我是馋猫呢！不过话说回来了，这个味道真的很好吃，独享不如众享，把好吃的分享给大家也一直是馋猫的心愿，希望大家会喜欢！相片不是专业的相机拍的，希望大家不要介意唷！
猫猫的美味
1猪肉皮用清水煮10分钟左右，捞出晾凉，用刀子将肉皮上的肥膘刮去。两面都要刮干净。2刮干净的肉皮用冷水冲洗后，切成丝。3切丝后再用凉水反复冲洗一下。4所用调料备好。5将肉皮丝及调料放入电压力锅中，加适量的水。6电压力锅豆类/蹄筋挡。7电压力锅程序完成后，将炖好的肉皮倒入容器中同时挑出葱姜蒜等调味料。8静置放凉后自然成冻状，切片享用。
one
1五花肉一块，洗净；2放入清水中略煮，然后用温水洗去浮沫；3切成肉丁备用；4干香菇用水泡开（泡香菇的水留下）；5将香菇切成丁备用；6鸡蛋若干煮熟；7剥去蛋壳，在蛋白上划几刀后备用；8将肉丁放入锅中煸炒后盛出；9洋葱切丁，也放入锅中煸炒；10将洋葱一直煸炒至褐色；11加入炒好的肉丁，再加入香菇丁，和洋葱一起再煸炒一会儿；12将煸炒好的肉丁、香菇丁、洋葱丁盛入另一只锅中（不换锅也行，这里为了炖煮方便，所以换了煮锅）；13加入剥去壳的鸡蛋；14加入泡香菇的水；15再加入清水直至没过全部食材，然后加入五香粉、桂皮
NICE2meetU
11.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。22.冷油放冰糖翻炒。33.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块44.已经开始上糖色的五花肉。55.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。66.放老抽和姜片在翻炒2分钟。77.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开 。88.烧开后倒入砂锅里。99.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。1010.切块的土豆备用。1111把土豆放入砂锅在炖15分钟1212.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
豆浆xxs
呵呵，第一次发布菜谱，小试牛刀！
新月2011
1准备材料2切块的牛腩飞水去血沫3将焯好的牛腩放高压锅，加适量水，加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制4准备好米开始蒸饭5处理好配料6卤熟的牛腩挑出香料7煸香葱花加胡萝卜翻炒8加入土豆9至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱10倒入牛腩，添卤牛腩的高汤煨炖11至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉12起锅前加入香菜13浇到蒸熟的米饭上，牛腩烩饭做好了小窍门1、卤牛腩的汤鲜咸，炖蔬菜不必再加盐，以免过咸。2、水淀粉调汤汁注意把握浓稠度。
蜜糖厨房
这两天用同一种方法做了两个菜菜，口水鸡和口水鱼，因为鱼鱼的照片拍出来已经基本看不到肉肉了，所以决定用口水鸡的照片。 天气越来越热了，胃口越来越差，但是有谁能抵抗口水鸡的诱惑呢，以前做过类似的菜菜，今天的方法稍稍改变了一些，总之味道是非常棒呢！
sunshinewinnie
通过几个小窍门，做出来的带鱼，酸甜可口，热吃、凉吃一点都不腥气，大家不妨试一试啊！
star68
皮冻是我们东北老家过年的宴客菜，基本上家家过年都会熬制一大盆的皮冻。一到过年到别人家拜年，都会对一家的皮冻做出品评，皮冻熬制的好坏，反应了一个主妇的厨艺也反应了生活态度。虽然远离家乡，但熬制皮冻，品评皮冻也寄托了我浓浓的的乡情。。。夏季天气热，没有胃口，正好去年做腊肠的时候剩了好多肉皮，就熬制一些皮冻，补充胶原蛋白，对老公伤口的愈合也有好处。
英(^o^)/~子
夏日到了，大家都没有什么胃口，每想到要做什么菜呢，都会有点头疼，今天想到，平常都是牛腩炖土豆啊，西红柿啊，什么的，今天想来点开胃的，炖酸笋，用酸笋烹制的家常菜肴，多以酸辣著称，食之令人胃口大开，欲罢不能。
贪吃笨笨
1猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。2锅加热放油，下入脆骨过油。3锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。4放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，
XW香水百合
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
