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1干的牛肝菌图片2牛肝菌用温水提前泡发3牛肝菌冲洗干净下锅烧开煮三分钟4煮好的牛肝菌再次冲洗干净挤干水份，杭椒切斜刀，蒜切末5锅里放入两茶匙猪油烧至五成热下花椒爆香捞出弃用6下牛肝菌翻炒两分钟7加入杭椒和蒜末一起煸炒8加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，倒入少许清水大火翻炒9炒至杭椒段生即可10成品11成品12成品
厨娘宋宋
去饭店经常点干锅菜，干香麻辣，很受欢迎。我比较爱吃鸡杂，所以今天做了干锅鸡杂，很是下饭！
厨色生香
1准备食材2牛肉切丝，加入两茶匙料酒，少许胡椒粉，半个蛋清，三分之一茶匙鸡粉，老抽少许，蚝油少许，少许食用油朝一个方向拌匀上劲腌制十五分钟3杭椒切斜刀，姜切丝4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下牛肉丝划散炒至变色断生捞出备用5锅里留少许底油下姜丝，几粒花椒爆香6倒入杭椒煸炒7加入三分之一茶匙盐调味8加入划好的牛肉丝翻炒均匀加入三分之一茶匙鸡粉调味9大火翻炒均匀即可10成品11成品小窍门切牛肉的时候要注意，必须要横着切片，不要沿着它的纹路切。腌制牛肉的时候还是要加生粉，蛋清，不可过多这样会肉质更加鲜嫩。
厨娘宋宋
1杭椒、圆葱清洗后切小块。2鲜虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，清洗干净。3土豆去皮切成长条状。4锅内烧热油，下入土豆条炸至土豆颜色变金黄色熟透。5控油捞出备用（我之前炸鲜奶油锅里面有面包渣，会沾在土豆上面）。6将控过水的虾也过油炸一下。7看见变色后马上捞出，避免炸太老口感不好。8将油倒出留少许底油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。9下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。10下入土豆条和虾继续煸炒几下。11下入少许生抽、老抽、料酒煸炒均匀。12下入杭椒和圆葱煸炒至断生，下入少许白糖翻炒均匀出锅。13成品图14成品图小窍门
眉儿美食
1准备材料2肉片条，葱蒜切末h末姜切丝，杭椒滚刀切片，干辣椒切片3肉加入淀粉抓匀上浆4锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜干辣椒爆炒均匀5放入肉翻炒均匀6放入生抽炒匀7放入老抽翻炒均匀8倒入半碗水小火焖煮3分钟9放入适量盐10放入杭椒和蒜末11翻炒均匀即可12装盘食用
云朵里的那只猫
1准备食材2白菜洗净，菜叶和菜梗分开3姜蒜切片，杭椒，小米辣切圈，五花肉切片备用4起油锅倒入适量底油烧至五成热下花椒爆香捞出弃用5下五花肉煸炒至吐油，加入两茶匙料酒6加入辣椒圈和姜蒜爆香7加入白菜梗炒至变软8倒入菜叶翻炒均匀9加入一茶匙蚝油，两茶匙生抽，四分之一茶匙盐，半茶匙鸡粉调味10大火翻炒均匀即可出锅11成品
厨娘宋宋
夏去秋来，此时黄鳝最肥美；黄鳝又称鳝鱼、长鱼，其刺少肉厚味道鲜；在我们江苏就有著名佳肴：软兜长鱼、梁溪脆鳝、响油鳝糊和长鱼面等，很受百姓喜欢。黄鳝具有很高的营养价值，相传：古代那些大力士，之所以力大无穷，就是由于常吃鳝鱼的缘故；在我们这也一直听老人家常说：吃黄鳝可以大补、长劲的说法；特别有男孩子，老人家更是喜欢常买黄鳝回来红烧或炖汤给他们吃；我家也不例外，儿子打小真的吃了不少黄鳝和泥鳅，所以身体一直棒棒的。上述所说，其实也是有来源的；人体五脏：心、肝、脾、肺、肾；肾是先天之本、五脏之根、生命之门，主脏精，
老方小雨
家人爱吃面，也爱吃叉烧肉；闲暇之余时常会买些新鲜猪肉回来烤上一盘广式叉烧；既可用它下酒、也可当菜或是拌面的浇头、都是非常美味的；更关键的是：自己做的叉烧肉货真价实，干净卫生，吃的才放心呢~~~
老方小雨
1材料。2瘦肉洗干净切成条。3瘦肉中加入一勺淀粉一勺生抽拌匀备用，姜蒜切末，辣椒切滚刀块。4锅烧热放入适量食用油烧至八成热。5放入肉丝迅速滑散，待肉丝变得微微发黄放入姜蒜花椒炒出香味。6放入辣椒翻炒均匀。7调入一小勺盐翻炒均匀。8再分别调入一小勺鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。9炒肉丝的过程要快一点以防肉质变老。10下辣椒的时候翻炒也要迅速一点！
飞燕888
1海带用水泡一夜反复换水洗净，入开水锅中煮2分钟至软2海带切块，葱姜蒜切末，杭椒切小段，土豆洗净去皮切片3锅烧热入油烧热下入五花肉煸香盛出备用4锅中余油下入土豆片两面煎制金黄盛出控油5下入葱姜蒜，杭椒小火炒香6下入海带翻炒均匀7下入土豆片和五花肉，加入生抽，花椒面，盐炒匀，勾人少许水淀粉，烧至汁液浓稠，撒少许鸡粉翻勺出锅即成8成品图小窍门海带凉水泡发即可
薰衣草_eZyqNi
1五花肉切小丁块，过水2热锅，烧油。3五花肉放入锅中炒到微黄时，出油加入料酒，生姜，蒜瓣，桂皮，香叶，八角4加入自制豆瓣酱，剁椒酱各2勺，生抽，老抽，白糖翻炒。5锅里加水大火烧滾，转小火炖。6待汤烧到差不多时放入杭椒翻炒。7加入蒜苗，鸡精翻炒装盘。8大功告成
磨出来
一道快手下饭菜！
菊子厨房
东北大酱的味道特别喜欢，百吃不厌，尤其在有些菜中加入，使菜有了酱香味更加好吃。今天的酱黄豆就特别下饭。黄豆泡涨发后，滤去水，然后用纱布覆盖，放在温暖处，每天换水，出短芽就可以用了。
绿色橄榄
1姜、蒜、葱切末备用2杭椒切小段备用3烧锅热油4将蒜、姜、葱末放入锅中爆香5河虾翻炒变成红色6放入剁椒、生抽翻炒7将杭椒放入翻炒8加入适量的水中火转小火焖一会，待汤收汁时，加入适量的盐、汤料，鸡精翻炒两下。9最后装盘
磨出来
四季皆宜的凉拌小菜，清新，美味。
薰衣草_eZyqNi
1热锅热油下姜末爆香锅底，下猪肉馅翻炒至变色，调入胡椒粉。2加水没过豌豆，并加一勺猪油焖煮至水快收干。3下米饭翻炒片刻，加少许盐和鸡精调味，关火焖几分钟即可。
佳妮寶貝
这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
西马栀子
1节瓜去皮切成块。2烧热油锅放入姜蒜炒出香味。3把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。4继续使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。5注入半碗水盖上锅盖焖。6约十分钟汁快收干时放少放盐糖再加入虾米。7炒均匀之后即可熄火上碟。
蓝色南半球
1干菜在做之前先用温水泡软待用。2熟鹅只需要跺成小块即可。3烧热油锅先爆炒鹅肉。4翻炒均匀再放少许生抽与白糖。5接着把干菜倒入翻炒。6两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十分钟。7汁快收干就可以熄火上碟了。
蓝色南半球
一道饭菜合二为一的美食。
爱吃de胖子
