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豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。 表姐超级喜欢吃这道菜，每次来外婆家，奶奶必做这道独家秘制的素鸡。那时我对厨房是完全绝缘的，但是今天的素鸡蘸酱还是有了记忆中的味道。
祁家小厨娘
1娃娃菜一颗分四部分切。2水烧开加入橄榄油。3加入糖溶化。4将娃娃菜放入滚水中。5将娃娃菜烫熟（娃娃菜根茎部位变得透明）。6不粘锅煎雪花肉片，不需要放油，小火煎可以释放出肉中的油。（可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉，按自己的喜好加）7在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。8加入干辣椒和花椒。（如果加的粉可以直接洒在肉上，并且不需要加橄榄油）9加入大蒜。10烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。11加入头抽，生抽，蚝油炒均匀。12将葱的白色部分放入一起煸炒，煸炒均匀，快速翻动。13将砂锅烧热后，不粘锅中的食材全部倒入砂锅，将1
靓女厨房
这碗粥，来自捷赛智能烹饪锅，这个锅不仅能炒菜、煲汤，还能焖饭、煮粥、煮面条。只要按一下键，饭菜就自动做好了。不但煮的时候不用担心溢锅，而且还能预约时间，特别的方便。
诗心
1莲藕、鸡翅中适中。2头尾骨剁掉。3抽出翅中的两根骨头。4这是弄好的，余下的那些头尾等也可以炒着吃的这次被我丢掉了。5把莲藕切条塞到翅中。6煮掉血水，捞起沥干。7料汁：蚝油/生抽/老抽等等。8净锅上火爆姜丝。9倒入沥干的翅中翻炒出香味。10加入料汁煮到汁收少，勾芡即可出锅。
xingkong1970
1备好所需材料。2鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻， 其它材料切好，备用。3烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。4爆香后，加入鸡肉块煸炒。5将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。6倒入土豆块。7一同和鸡肉翻炒。8加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。9添加几粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了 提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人）10开始烧20分钟。11或收干汤汁，即可出锅。12成品图：是不是很诱人涅。
meimei.lam
白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。 在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。 白萝卜本身有养颜消食的功效。加上本身排骨的营养，可以说是一举多得，本身白萝卜排骨汤的营养功效有以下 白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。 白萝卜也是很好的入汤食材
星厨之家
不一样的食材造就不一样的口感，拿勺子挖着吃哦，也可以替换你喜欢的食材。
小白萝卜
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物肉"，因此在德国蘑菇是餐桌上经常会出现的菜式。 蘑菇营养价值非常高，含有各种维生素、氨基酸和人体必需的微量元素，虽然营养价值高，但我觉得蘑菇本身很难入味，吃起来淡淡的感觉，所以平时很少吃。可自从做了这个蘑菇炖鸡块后，因为蘑菇吸收了鸡汁，所以吃起来很够味，很鲜美，所以我就经常买蘑菇回来做这道菜。
chriszhou
1先泡米半小时以上（水刚没过一点就好），切点番薯丁放入。2调汁：加入蠔油、生抽、开水、糖。3准备腊肠、油菜和一点脆花生米。腊肠斜切蔳片备用。4米泡好就开始烧了，将米内的水倒掉，加入与米等量的热开水。5大火烧开后改小火。6小火烧至米开始收水，放入腊肠片，盖盖子继续烧。。7烧至米内水份快干（锅内声音渐小），沿锅边均匀旋倒入一点油。8将锅倾斜放置，变换四个方向烧，每个方向约烧1分钟。9烧好离炉。10另热油锅下油菜炒。11炒软后调入味精和盐。12将油菜放入砂锅内，腊肠放一边，将调味汁淋在腊肠上。13最后放上花生米
凌波仙
1鱼冼净控干水2调料13调料2，蚝油和孜然就不拍了～～4表面切花刀以入味5将调料均匀的抺在鱼身上腌制1小时以上6抺匀腌渍1小时以上7用锡纸包好8烤箱220度预热，将鱼送入烤箱烤制（这条鱼中等大小，我用了不到35分钟）9用隔热手套取出鱼，撒上孜然粒再进烤箱烤2～3分钟即可10肉质细嫩鲜美～～
丹青竹韵
扣肉的功效 健脾开胃调理 健脾开胃调理 便秘调理 便秘调理 滋阴调理 营养不良调理 常见的扣肉有梅菜扣肉，芋头扣肉，金牌扣肉。很多人对口肉一般采用远观不吃的态度，原因是因为扣肉看上去白肉比较多，比较肥，对于爱美得人觉得吃多肥肉会发胖，导致自己长肉肉，其实做的好的扣肉吃去来口感很好，不会很费，借鉴了别人做扣肉的方法，我自己做了属于自己的口味的乳腐扣肉，这样的扣肉其实大家应该也见过，但是我这个里面有自己的做法，大家也可以看看能不能帮到你们，并且相互学习做扣肉的方法。
星厨之家
喜欢吃点清淡的菜，清淡解腻的素炒黑木耳白菜。
zunwang
粗粮的食疗价值 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又 不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。 以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生
星厨之家
糖醋里脊是什么地方的菜？很多朋友都有这样的疑问，但是由于糖醋里脊的食用在全国非常普遍，所以人们也说不准它到底是哪里的菜。但是由于各个地方的做法不同，所以又被分为了浙江、河南、四川、山东四种口味的糖醋里脊，我也是从六年前来成都以后才发现其实糖醋里脊会有很多种颜色和口味的，每家有每家的做法，每家有每家的味道，有的偏黄色，有的红色，有的橙红色，味道大都是咸甜，酸甜，甜味为主。我也很喜欢吃糖醋里脊，所以我学习了很多认得做法，自己总结出属于自己的做糖醋里脊的方法，希望能帮到喜欢吃这道菜的朋友
星厨之家
情人节的另一枝花，西兰花，经济实惠！
zunwang
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
