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1羊肉、土豆、胡萝卜切小块2青蒜切段，分开蒜青和蒜白，姜切片，大蒜去皮取整瓣3热锅宽油，油温烧至7-8成热时下羊肉块4大火炸至表面酥脆，捞出沥油备用5再将土豆块、胡萝卜块同放入油锅中炸至表面金黄，捞出备用6另起锅，放少许油，凉油放入姜片、蒜瓣炒香7放入炸好的羊肉块翻炒均匀，加入桂皮、大料8倒入2杯高汤，大火烧开后，放入2大匙生抽、2大匙料酒、1大匙蚝油、10粒冰糖，转小火9焖至羊肉熟透时下炸好的土豆、胡萝卜，继续小火焖10待汤汁煮至剩1/4时，放入蒜白段，略翻炒一下11再放入蒜青段，翻炒均匀转入砂锅（家里
烟雨心灵
1甘蓝洗净切成方块。2锅内，热油。放花椒和干辣椒炝锅。3放入甘蓝翻炒。4炒至七八成熟后再依次放入盐、生抽、蚝油即可。5美味下饭菜出锅了。
暮雨云烟
今天做一道家常菜，叫做“家常猪肉焖扁豆”。此菜做法十分简单，吃起来很香也很下饭。这道菜比较适合上班族在繁忙一天后，回到家做一顿可口的饭菜。由于是焖扁豆需要一点时间，因此，可边焖扁豆边烧饭，很快饭熟菜也熟，一菜一饭再配一碟小菜和一碗汤便可解决一顿简单的晚餐。主要做法如下；
大炒勺
现在，北京的菜市场有一种新鲜的小土豆刚刚上市，周日休息时买了一些。这种土豆很小制作时可不用切，直接用来烧菜即可。小土豆也称为“土豆仔”，吃起来沙沙的面面的口感非常好，今天就用它做道菜，叫做“酒香铁板土豆仔”。里面搭配了一些五花肉，用绍酒加适量清水来烧制，口味有些类似东坡肉，非常好吃！做法如下；
大炒勺
我是一个偏爱食蔬菜的人，可以三日无肉，却不可一日无菜。凉拌莴笋是一个很美味的小菜，同样的酱料，同样的味道，但不同的刀法，不同的造型，便能带来不同的视觉享受。我最常拌的是这样的蚝油蒜茸味的，把莴笋先焯过水，然后立即投入冰水浸泡片刻，口感很爽脆。哪怕是在节庆家宴的时候上桌解腻，也不失雅致。
诗心
一直比较喜欢吃猪肉脯，某日突发奇想自己做，然后就到美食天下搜做法，果真有高手已经发表过好些文章了，今天就去菜场买了瘦肉来做，第一次做啊，虽然没有前辈们做得好，但是味道还不错的呢，还是蛮开心的，希望大家多多指教
爱吃苹果的猫
对于吃素饺子想吃出肉味这件事情我是相当的不理解，所以我包的素饺子只有蔬菜的鲜美原味，让你一个接一个停不了嘴，吃多少都不会腻。只会撑的慌，O∩_∩O哈哈~素饺子好吃的关键就在馅料的调制上，怎样才能在保持蔬菜清爽口感的前提下又不会显得太清淡呢？往下看吧。材料：（40个饺子）面皮：面粉300克、清水170克、盐少许馅料：杏鲍菇一根、青椒一个、西葫芦一根、香菇十朵左右、姜两片调味：盐、蚝油、糖、葱油、水淀粉、香油
augenblick
1茄子去皮2把茄子、尖椒切滚刀块3抓一点干淀粉4把茄子用干淀粉拌匀5油热把拌好淀粉的茄子下锅炸6为防止茄子浸油，炸一会再把茄子捞出7等油热再把茄子下锅复炸8看茄子变成金黄色，再把尖椒下锅滑一下油，捞出控油9葱花蒜末炝锅，加点水.蚝油10再放点一品鲜酱油.味精11勾一点芡，翻匀出锅即可小窍门茄子拍粉是为了不让大吸进太多的油，再复炸也是为了防止吃进油多了口感油腻
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春天里吃香椿还是不错的,配上营养丰富的里脊和下饭的辣椒~~那味道是没的说了~~~
方乐儿
很香，吃完还想吃，可是肚子已经吃不下了。
猪肉丸
1准备好材料，烧水放入姜片、酒放鸡翅先焯水去腥味再捞起用调料腌制10分钟2烧锅倒油，爆香蒜蓉，放入鸡翅翻炒至两面金黄色，下料酒。3倒入一大碗水，放入蚝油跟烧烤蜜盖上锅盖焖至快要收汁时时候放入已切成小块的菠萝再焖一分钟炒至干水就可上碟。小窍门不用勾芡
猪肉丸
1青口焯水开壳洗干净2爆香蒜蓉、姜丝、豆豉，放入青口翻炒，倒入黄酒去腥提鲜，晒入一点水，加入调味料盖锅盖2分钟3放入葱段勾芡上碟
猪肉丸
天气越来越热了，所以菜嘛，当然偏于清淡，别重品味哦。选用猪键肉，嗯，口感超好的。
说下雪美丽
1鸡治净，斩成小块。2姜蒜准备好。3蚝油和生抽调成汁。4香菇去蒂，洗净。5炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。6熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。7下白酒，炒匀后再放姜蒜，炒香。8放蚝油和生抽汁，炒匀。9加水，没过鸡块，转小火焖煮。10焖煮约40分钟，放入香菇。11汤汁开始变浓稠，可以根据个人口味加点盐和鸡精调味，也可不加，根据个人喜欢调整。转大火翻炒。12直至汤汁十分浓稠即可。小窍门（熬糖色的方法见：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.
双鱼座米屑儿
1排骨洗净 加水2在电磁炉煮，煮开后会有气泡冒出黑色的 就是把脏东西煮出来3在用清水洗净4葱姜蒜5切碎6..7把切好的葱姜蒜和酱油、鸡精、耗油、排骨酱加进去8鸡精三分之一、酱油两勺、耗油一勺，排骨酱三勺9拌匀后，用保鲜膜封起来。腌两小时10腌好后，放进微波炉烤7分钟11完成！小窍门很下饭噢
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1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
