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1豆角择去老筋，洗净切段；2茄子洗净，切长条；3干红辣椒切段；4锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出；5再放入茄子炸透后盛出；6爆香姜、蒜、干红辣椒；7放入茄子和豆角翻炒一会儿；8最后调入生抽、蚝油，即可！
NZmom
1鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀；2用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性；3将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；4装盘，放入蒸锅中蒸20分钟；5将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可小窍门* 丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足* 蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道
NZmom
1原料用量如图2土豆洗净去皮，切成手指粗细的条3豆角洗净掰成小段4蒜瓣切成蒜末待用5土豆晾干水分，拍上淀粉6锅中放适量油，待油温七成热时将土豆逐个下入炸至定型后捞出，待油温九成热时复炸一下7豆角依据炸土豆的方法炸制两次8炸好的土豆条和豆角9把锅中表层的清油撇出，留下锅底的沉淀，因为这些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子搅拌煮一会儿10汤汁冒泡时放入炸好的土豆和豆角11用勺子轻推翻炒几下，中火焖煮一会儿即可，4勺蚝油的咸度已经可以了
爱美食的七七
1香肠，卤豆腐片。2豆腐片用模具压出心形。3香肠切片。4将卤豆腐片围边。5再将切好的香肠放碗中间。6放进微波炉里加热3分钟即可。
水青青
1所有原料初加工处理2热锅热油，下葱姜蒜爆香，然后放入腌制入味的牛肉一起大火煸炒3加入香芹芯445566
Jackey猫
鸡蛋是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
淇家的小厨房
1大葱，生姜2黄鱼3把一部分大葱和生姜切成碎末4准备青红椒，姜片和葱段5黄鱼刮鳞去肚，切斜刀，撒点盐，加点料酒，腌会儿6所需调味品7把葱姜末塞进鱼肚子里，用牙签封口8用番茄酱、蚝油、酱油、料酒、白糖调一碗汁9把鱼拍上粉10锅中油烧五成热，把鱼放进去煎炸11把鱼煎到金黄色捞出来12锅中留少许油，下配料煸炒，倒入调味汁，再把鱼放过去入味，最后加点白醋即可13成品
馋嘴小女人
前两天，整理冰箱时，发现还有半小包北极虾，这还是一月份在试用中心申请试用的加拿大野生北极虾，正好，五月是母亲的节日，在这样的节日里，献上一道由自己亲手烹制的母亲爱吃菜肴，也是子女表达心意的一种孝敬方式。
GXL8728
1准备原料2把肉末搓成小肉丸，然后用鲜百合一片一片地包在一起3跟着上笼蒸15-20分钟至成熟4准备调味料（油，盐，糖，生粉，生抽，蚝油）一起煮至浓稠的料汁5然后浇在蒸好的百合丸子上即可~
Jackey猫
1原料2全部剁细和成馅料，记得加入调味料哦~3和面，搓成长条，切成小剂子4擀成薄片，加入肉馅5捏成饺子6上笼蒸制15-20分钟
Jackey猫
这学期虽然课少了，一周只有3天有课，但是一上就是一整天，中午只有一个多小时的休息时间，对做饭的速度是个极大的挑战= =所以我一般前一天晚上都把材料准备好，下了课回家一边洗好米煮上饭，一边炒点菜焖在饭里，做一锅饭菜一锅出的煲仔饭，方便省事也好吃哈。 这个黄豆排骨饭就简单快手，味道又足~还有锅巴呢。
nancy_W
1准备原料2准备原料3把菠萝和榨菜粒都和进肉末中拌匀，加入调味料。4取一张云吞皮，把肉末和鲜虾放入5跟着用一根红萝卜裁成的小菜条扎起来，上笼蒸制6大火蒸15分钟即可~
Jackey猫
1原料2把午餐肉与鸡蛋煎香后盛出3锅内烧开水，加入盐，糖，油，生抽，蚝油调好味4跟着放入虾子面与生菜一起煮熟5然后盛出，把煎香的午餐肉与鸡蛋放在面上，洒上葱花即可开吃~
Jackey猫
1原料2小火，热锅放少量的油，一边煎鸡蛋，一边煸香小葱末，鸡蛋熟后取出，然后往锅内沏入开水3跟着放入挂面一起煮制4然后加入盐，糖，生抽，蚝油调味，跟着就把青菜也放入5出锅盛在碗内，把鸡蛋和青菜都摆放好，洒上小葱，淋上香油，就可以开吃了~
Jackey猫
1大薯削皮后，切大块2锅内爆香蒜片后，把大薯放入一起翻炒3稍稍翻炒后，加入开水大火煮至大薯绵软，然后加入盐，糖，生抽，蚝油调味4煮至大薯彻底熟烂后，盛在碗中，洒上葱花即可食用~
Jackey猫
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
