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1焯过水的春笋，胡萝卜。2五花肉，蒜片，红葱头。3热锅放入五花肉中火煸炒。4炒出油脂及香味。5放入蒜片，红葱头炒香。6调酱油，糖炒一下下让肉入味。7再将春笋，胡萝卜放入翻炒一下下。8加入小半碗开水大火焖煮五分钟左右。9最后大火收下汁即可。10成品图。11成品图。
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梅干菜吸收肉肉的油脂是最佳搭配。
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一滴水都不放，小火慢焗熟的鸡肉，肉质鲜嫩口感非常棒。
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广东天气闷热潮湿，今天来款祛湿健脾，润肺，有汤有肉，汤美肉鲜。
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1红葱头100g、辣椒100g切条，蒜切沫。2二斤皮皮虾去头、去尾、去两侧的刺以及把两侧略剪开以便入味，切成两半。3油温七成热下锅炸，炸四五分钟左右至熟透。4热锅冷油，小火炒香郫县豆瓣酱40g、辣椒油40g。5加蒜末炒香后转大火。6炒香辣椒和洋葱。7加皮皮虾炒匀。8加8g椒盐，1g盐，炒匀。9成品图。
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今天立夏，有习俗说立夏吃蛋，身强体壮。今天就和大家分享一款将酱汁调好放入煮熟的鸡蛋浸泡入味，口感非常棒。
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1带鱼段处理好。2放盐，料酒，胡椒粉，姜，蒜抓匀腌制15分钟。3再用清水冲洗干净。4沾上一层薄薄的粉。5备:姜，蒜，红葱头。6热锅放茶油，将带鱼段放入中火煎制。7三分钟左右翻面继续煎制。8煎至两面都金黄后放入姜蒜红葱头炒一下让香味出来。9然后调味，放酱油，番茄酱，米醋，糖，加适量的水，大火烧开转中小火烧煮8分钟左右，带鱼入味即可。108分钟过去了，如酱汁多可以大火收下汁即可。11装盘即可上桌品尝。12成品图。13成品图。
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1猪手弄干净毛，洗干净，起骨，用绳子扎起来（这些都可以让卖肉的帮忙做好，回来再清洗下焯水就可以来煮了。），把猪手放进砂锅，放几片生姜去腥，加入沒过猪手的水，大火烧开后小火慢煮40分钟。2煮好后放入冰水泡凉，沥干放进冰箱冰上几个小时口感更好。3切成薄片，装盘。沙姜，红葱头剁碎，加生抽，倒入滚烫的热油，拌匀即可。喜辣的可以加点小米椒。非常不错的一道凉菜。
凤梨小厨房
1新鲜的排骨放盐，面粉抓洗干净，控水。2将所需的食材都准备好，香菇需提前泡软，备姜丝，红葱头，蒜末，杞子清水洗一下即可。3将排骨，香菇，姜丝，红葱头，蒜末加腌料抓匀腌制15分钟。4最好放入杞子拌均匀上锅蒸，水开起蒸18分钟。5成品图。6成品图。
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酸甜口感，肉质不柴，入口不油腻，非常美味。
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这次的土鸡换用红烧的做法，让鸡肉更入味，搭配了黑木耳一起炖煮，营养也更全面。
清水淡竹
1土鸡剁成块，冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。2黑木耳用水浸泡清洗干净。3小土豆去皮清洗干净。4姜、蒜、红葱头备用。5锅中放油和冰糖，小火炒糖色。6放入鸡块翻炒。7放入姜蒜、红葱头、料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。8放入电饭煲中，加热水烧煮半个小时。9放入黑木耳和小土豆，加盐调味，继续煮至鸡肉熟透。10鲜香粉糯，汤汁美味。
清水淡竹
盒装鸡腿，不是煎就是炸，还可以炒，看看家里还有红葱头，试一试红葱生姜炒鸡，想说一下红葱头，它的香味比普通葱味香和浓，有些菜有了它就感觉特别香，信不信随大家哈。此菜很简单，要有耐性把鸡肉煸干水至有焦感，属于干香菜，下酒下饭很不错。
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咸香可口，皮爽肉嫩，做法简单，不加一滴水，借砂锅的热度焗熟。
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1葱切段。2沙姜红葱头洗净。3鸡肉砍块清洗干净备用。4沙姜红葱头切碎。5放适量油稍微炸一下沙姜红葱头。6放鸡肉。7炒两三分钟放酱油蚝油盐冰糖。8翻拌均匀放200毫升水焖12分钟。9放葱段。10成品。
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国庆期间从山上带回的竹笋，以为买的是带皮的就可以多保存几天，可惜第二天就有些不太正常的味道并且还流了些白汁出来。于是和妈妈一起用了一个多小时把十多斤的笋子全部剥皮，并且焯水放冰箱里面冷藏了。但是这样的保存方式还是只能维持最多一个礼拜，于是我又想到了把焯了水的笋子根据不同的做法，切成了不同的形状直接放冷冻室了。虽然没有坏掉，但是好像笋子的清香味道少了很多，所以说尝鲜要趁早啊。
佳妮寶貝
1青椒切丝，蒜切粒。2冻竹笋提前拿出来解冻。3热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。4下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。5下青椒丝翻炒片刻。6加耗油和盐调味。
佳妮寶貝
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到 10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
琴心剑胆
粉葛不仅拿来煮汤味道好，其实也可以用来炒菜。和五花肉一起炖，香喷喷，好味道。
琴心剑胆
我属于贫血的体质，GG特意买来阿胶给我养养身。呵呵，在此谢谢GG。阿胶是补血佳品，大家可以尝试下。
眉眉宝贝
