搜索
排骨有小排、大排和软排之分，今天我分享的是软排的做法，当然软排也是肉质最嫩的，特别适合孩子和老人吃，煲汤、红烧都是很好的做法，而我分享的是南方福建传统古早味的做法，叫洋烧排。烧制入味的软排汤汁拌饭是一流，特别有食欲，夏天没胃口的看见这道菜也是馋得不行。
舞之灵
腐乳烧的菜肴总有一种特殊的香味，而腐乳还很百搭，荤的，素的都可以，味道都是很棒，第一次做这个南乳猪蹄，也没让我失望，肉质酥烂，香味浓郁，回味绵延。
小耿妈妈
1猪肉和洋葱分别切块备用。2将红腐乳、酱油、细糖、五香粉、豆瓣酱拌匀调成叉烧酱。3将猪肉切小块，放入叉烧酱腌制1h。4将腌制好的猪肉和洋葱穿在烧烤签子上。5清水加热倒入麦芽糖混合均匀成麦芽糖水。6将穿好的肉串，表面刷麦芽糖水后送入机器烤制。7送入机器烤制18min，即可。小窍门麦芽糖可以用蜂蜜代替。
Depelec德普
没有什么是一份红烧肉解决不了的，如果有那就两顿
厨小姐
有人说热爱厨房的人肯定也爱生活，食物散发的香气比梦境更烟火，比现实更生活。每天研究食物充满新鲜感、做食物充满成就感、拍食物充满喜悦感、食物被家人享用充满满足感。不想餐桌上只是单调的米饭和菜、喜欢经常有些不同的食物呈现。
chriszhou
甜粽子还是咸粽子，我觉得都好吃，那就必须都做起来！疫情期间的端午节，自己动手做粽子，第一次做，耗时很久，过程曲折，但还算成功吧！重点是味道极好！
董Abby
这道菜味道浓香，下饭菜的首选。
M江
油炸过的盐酥鸡肯定更正宗更美味，但是一口空气炸锅也可以让它很美味，而且减少罪恶感，何不一试？
董Abby
1食材：五花肉（已清洗切开焯水）、红腐乳、黄冰糖。2取5块半红腐乳和适量的的红腐乳汁放入碗中。3用勺子碾碎。4起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微微发黄。5接着，加适量的料酒。6加适量的生抽。7加适量的蚝油。8加入碾碎的红腐乳。9加适量的盐。10加入黄冰糖。11然后，加入适量的开水烧煮开。12最后，烧煮至汤汁浓稠即成。
花鱼儿
1排骨洗净后下锅加清水，加姜片、八角、香叶、料酒煮沸。2捞出后过凉水洗去浮沫。3排骨下锅用少量的油煎至表面金黄捞出。4电饭煲内胆放入葱段、姜片和蒜片。5放入排骨加食盐、红腐乳、冰糖、八角和生抽。6加热水没过食材搅拌均匀。7盖上锅盖预约40分钟，按下按键煮熟。8成品图。
还在吃吃吃
腐乳猪蹄顾名思义用腐乳烹的猪蹄，这道菜的灵魂调味——腐乳，它的添加能省去很多友友们不会调味的麻烦，炖出来的猪蹄，在视觉上色泽比传统红烧更加红亮，味觉上更加香浓，还能去腥中和腻味，吃起来一点儿也不腻。
林大锅的无烟小炒
1飞水备用。2放入卤汁中煮15分钟。3材料如下。4取适量拌匀。5取出用牙签扎孔。6铺上腌制15分钟后用白醋洗净。7放入油锅炸金黄。8芋头去皮切块。9捞出放入冰水。10放入芋头。11炸至浮起捞出。12肉切片放入调料汁。13码好。14蒸40分钟。15开动啦。
老U爱小轩哥
1蹄髈让店家烧一下，清洗干净。2蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。3碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。4加入一罐啤酒，搅拌均匀。5焯过水的蹄髈放入砂锅中。6倒入调好的料汁。7加入没过蹄髈的水。8中小火炖两小时，筷子能够轻松插入即可。9连汤汁一起倒入炒锅中，放盐调味。10大火收汁即可。11成品图。
笑笑昵
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
