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这道菜虽然好吃，但热量是真不低。我这种不减肥就会胖的人是绝对不会吃的，我只是看看。家里有需要补充热量的超级大瘦子，我才能做一些高热量的菜来过过眼瘾。
augenblick
“……你的豆瓣儿一定要放多多的油撒，炸到豆瓣儿金黄色，否则那个豆瓣儿会发苦，不就没有味道了么。” 有个四川的姨婆婆，学起川菜来还真是近水楼台呀。姨婆婆是四川人，平常都说普通话，可是一跟她请教怎么做川菜，那正宗的不带任何修饰的乡音就自然而然的冒出来了，听着川味儿，还真是过耳不忘。姨婆婆一语点醒梦中人。当年我刚刚学习做菜的时候，也曾听闻“郫县豆瓣儿是川菜之魂”。不过总是觉得郫县豆瓣儿发苦，不香，还没有同类牌子的好吃，但是用别的牌子的豆瓣儿做出来的川菜就是没有那个味儿，原来是我自己用错了，咳咳咳，脸红脸红……
liaimama
四季豆无论单独清炒，还是和肉同炖，都很符合人大家口味，也是我很喜欢吃的一道菜，爽口够辣，做法简单。
筱筱~
星洲是新加坡的别称，这道炒米粉，是否源于新加坡，无从考证，粤式酒楼和茶餐厅经常能吃到这个炒米粉，作料可以自由发挥，但咖喱是必不可少的，米粉最好就用台湾新竹米粉，爽口，炒起来不易断
蜜丝漾
1先将猪脚斩小块 用开水，泡去血水后控干水分备用2锅内油温五成热时放入姜片 红干椒 葱炸出香味。也可以后面加3然后转大火放入鸭肉 炒至变色后 加入生抽 4倒进猪脚一起爆炒5加入香菇，笋干6继续翻炒，如果干锅可以加一点热水，不要太多哦，不然肉就不香了。后盖上盖子大火煮开后转小火，慢慢焖
思杰
干煸芸豆是种什么味道的菜呢？首先是香辣下饭，再者还是香辣下饭。干煸芸豆这个菜可是米饭的好搭档，干辣浓郁的味道总是那么的迷人，吃过后心中总是留有那么多的回味。美妙的味道，不需要语言
狼之舞
茄子有很多吃法，但我家最爱的还是酱香味道的烧茄子，比如用黄豆酱或郫县豆瓣酱等等，今天我就用海天黄豆酱做酱烧茄子，嘿嘿。。。
家有位灰太狼
木耳是东北的特产，虽然野生的木耳现在也很昂贵，也抵挡不住人们对木耳的青睐，特别是在关里有亲戚的，互相来往都会送一些木耳，主要是木耳的营养价值很高，在就是东北的木耳质量很好这是不容质疑的，我喜欢木耳，很重要的就是木耳可以很简单的就能做出很多美味，木耳炒鸡蛋就很好吃
857734380
豆瓣酱炒茄子是茄子的一种美味吃法炒出的茄子酱香浓郁，非常开胃下饭在这个炎炎夏季，此菜一定能打动你的胃口茄子的营养非常丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分常吃茄子，可使血液中的胆固醇不会增高，对延缓人体衰老很有作用
放逐的青春
1材料2红尖椒洗净去籽切块，姜切片3猪肉洗净切片，加生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟4热锅下油，大火快炒肉片，仅熟铲出5另起锅，下油，慢火爆香姜片6加红椒块、木耳、一点水翻炒。7肉片回锅，调入米醋、盐、糖调味8出锅前用淀粉水勾薄芡
蜜丝漾
猪肉皮是好东西，冬季用来做成皮冻是最好的下酒菜了：做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上冻着，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调，就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。而且猪皮富含胶原蛋白又是美容的佳品。可能每家的冰箱里都会有些平时切肉割下的零零碎碎的猪肉皮，做皮冻用吧数量又太少了些；炒菜用吧因为肉皮不宜熟，不易操作。我的冰箱里也有些平时切割下的肉皮，大大小小的放在那里。还有些零碎的蔬菜：几根芹菜，几个红椒单炒的话都不够一盘菜。不用掉的话时间长了容易脱水，脱水了就没有食用的欲望了。今天就清理一下这些零
狼之舞
今天又发大肉肉了~这道菜在我心里也属于不能错过的菜品之一。炖鸡肉是很家常的一道菜，可是这一道的口感比家常炖鸡更有层次更有内涵。新疆的大盘鸡大家吃过吧，这道菜中有些地方是我借鉴了大盘鸡的做法然后创新的，结果味道那是相当美味啊~不得不说，在吃这方面的创新上，我还是比较有想法比较有才滴~~拿这道菜来说吧，我斩了一只鸡的鸡块，把脖子爪子以及不好吃的边角留下打算煲汤，其余的全部都炖了。家里面除了我一共有三个大人和一个9岁的孩子，三个大人中还有俩老年病号，但结果是他们把这道菜全部吃光了~你说这菜的味道能差吗？不试不知
金金有味
当豆腐遇见五花肉、豆豉和红椒后味道就变得丰富起来，特别是豆腐经过煎制以后，就变得有了那么一些内涵。这是个家常的菜，虽是家常但过程有点繁琐，不过这样做出的豆腐味道是真的没得说，味辣鲜香，很是适合用来下饭。
狼之舞
1先将白菜清洗干净。2切成小块。3葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精混合调匀。4锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5先放入白菜帮煸炒。6炒制白菜帮变软。7放入白菜叶翻炒。8倒入调料汁，翻炒片刻即可。9出锅装盘，即可享用。小窍门亲爱滴朋友们！我很喜欢吃酸酸的东西，可是我又比较懒，不想出去购物，所以我经常在网上搜集一些美食信息，最近发现有一种醋很能满足我的需求，给大家分享一下
瓿蓝矾依诺
1准备材料，排骨洗净斩成小块，土豆去皮洗净切丁，姜蒜切丝，红辣椒切丁，香料备用。2排骨焯水后，除去白沫。3捞起沥水。4另起锅，下油，白糖，小火将白糖炒化。5排骨下锅，炒匀，下料酒翻炒。6生抽，老抽下锅炒匀后，依次加入姜蒜，红尖椒，香料炒匀入味。7加清水，没过排骨。大火烧开，转小火焖煮25分钟左右。8土豆下锅，大火烧开转小火焖煮15分钟左右。9起锅前加盐，鸡精调味，大火收汁，起锅。
筱筱~
昨天晚上的凉菜，把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。。。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。
酸辣土豆丝
香煎豆腐：关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。
海兰朵
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
说起来这道菜非常简单，原料无非就是，鸡蛋，馓子，还有青椒等你想加入的配菜，可是它的特别就在于，是我老公家乡的菜，老公隔几天就对它十分怀念，会用一种很渴望的眼光看着馓子对我说，咱炒个鸡蛋馓子吃吧！起先，我很诧异原来馓子还能做菜，我的世界里馓子就是用来解馋的小零食而已，老公用一种类似鄙夷的眼光看着我，语重心长的说，还可以包饺子，炖白菜，你看街上哪有买零食论斤称的啊，我已是一头大汗，看来还真是少见多怪了。世界上有好多东西，也许你已经习惯了它的存在方式，可是不妨尝试一下其他的方式，也许会有奇妙的发现呢！
贪吃的蟹蟹
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
