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1鸡胗清洗干净，切成片。2放入锅中焯一下水。3焯过水的鸡胗盛出备用。4青尖椒、红尖椒去籽后分别切成小块，指天椒切段。5姜切片、蒜切片、小米辣切段。6将姜片、蒜片、小米辣放入锅内小火炒香。7加入鸡胗大火翻炒几下。8调入两勺生抽炒上色。9最后下青、红尖椒、指天椒大火炒几下，调入盐和鸡精炒入味。10成品图。小窍门1、鸡胗一定要清洗干净，清洗完尽量切成薄片，这样入锅后很容易炒熟。2、鸡胗入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来才有清脆的口感。
零下一度0511
1蒜头拍扁剁碎，红尖椒切小圏备用。2香菜洗净切段备用。3黄瓜洗净拍扁切块备用。4红尖椒和蒜头放入碗中，加入盐，鸡精。5碗中浇入热油。6放入黄瓜块。7再加少许生抽，陈醋，芝麻油，放上香菜拌匀，腌制一会再食用。8成品。
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1擦少许黄瓜丝备用。2蒜头拍扁剁碎，红尖椒切小圏备用。3碗中放入蒜头，红尖椒，盐，鸡精。4淋入热油。5加入生抽，陈醋，芝麻油。6放入黄瓜丝和香菜。7锅中水烧开将生面条烫熟后捞出过凉水。8过好凉水的面条捞出放入碗中，拌匀后即可。9成品。
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干锅花菜、包菜、千夜豆腐，都是川湘饭店必备的菜品，每次配蔬菜的时候一定要来一份干锅的下饭菜，他们的要点就是要用些许的猪油。做法都一样，味道就不多说了，非常适合现代人的口味，下饭菜必备。干锅类此前有跟厨友讨论过，是过油还是过水，反正不太建议直接生炒。过油呢！比较费油，饭店的油都会炒其他菜品使用掉，但是过油的味道会更好。过水呢！小美是用的这个方法，据说油水不那么重，吃了更健康嘛。
小美的美食谱
夏天是吃小龙虾的季节，炎热的夏天，来上一份，配着啤酒，也算下酒的一道美食。
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干锅山药、干锅土豆片、干锅花菜、干锅手撕包菜、干锅千页豆腐……其实他们的配料和制作方法一样，主菜的口感不一样而已，又可以换着往家里桌上放菜品了，小美的家常菜很是川味和香辣。山药这个名字，感觉就是吃了肯定对身体好，都叫“药”了。加上小美食是真的喜欢吃山药，比如山药粥和翻炒的山药，烫火锅必点的就是山药。喜欢那种软糯和鲜脆。干锅山药下饭很是合适，本次放青红椒是为了提色增香，未曾想辣度有点高。说起买辣椒啊，辣与不辣完全是凭运气，有时想要制作辣菜，使用的辣椒反而无味。
小美的美食谱
1准备食材。2配菜洗净，姜、红葱头去皮切块、大葱、小葱切段，尖椒切圈。3田鸡宰杀洗净剁块，田鸡块放入大碗，加入2片姜、耗油、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、麻油、半个柠檬汁、淀粉抓匀腌制20分钟。4煎锅放油烧热，下腌制好的田鸡（腌制汁水留着有用）煎至变色关火，放入黑胡椒碎拌匀。5盛出待用。6砂锅放油烧热，放入姜、红葱头、大葱段煸炒出香。7将田鸡倒入覆盖在上面，再放入尖椒、倒入腌制汁水，盖上锅盖焗3分钟，沿着锅边浇一圈广东米酒，激发一下食材的香气，关火放入小葱段即可。8成品9成品10成品11成品12成品小窍门红
夏家私享菜
1材料备好，这个牌子的酸菜好吃。2料理锅中烧水。3加一点盐，水开倒入金针菇烫熟。4捞出、放入一个大碗中备用。5继续把肥牛烫一下。6变色即可。7蒜片爆香。8倒入酸菜，半包就可以了。这个包装好多。9多炒炒，炒香。10加适量水，一点盐调味。11水开倒入肥牛。12少许生抽，牛肉煮熟就可以了。倒入金针菇碗中。13碗中放上青红尖椒圈，烧一点热油，浇在辣椒上。14滋啦滋啦……这道热气腾腾的酸汤肥牛就做好啦！鲜美无比，爆好吃！15简单又美味！小窍门酸菜多炒炒，炒香后加水，多煮几分钟让其入味。酸菜配肥牛，真的好搭！鲜美无比
小Tee
1奶白菜适量，梗与叶分开放，海鲜菇一切两段，太粗的杆从中间撕开。2炒锅放入15克油，油热后爆香葱姜蒜红辣椒。3炒出香味后，倒入海鲜菇，迅速翻炒几下。4紧接着倒入叶梗，快速翻炒，加入适量的盐。5加入适量的五香粉和酱油搅拌均匀。6把油麦卷倒在的菜上，盖上锅盖，小火稍微焖一分钟。7快速翻匀即可。还可以加些肉丝或鸡蛋，这样有菜有粗粮还有蛋白质，这样一份营养全面的懒人早餐就做好了。
线线3896
1韭菜洗净切碎备用2洋葱半个切好备用3红尖椒切圈，蒜头剁碎4瘦肉切片后剁碎5肉沫放入碗中，加入盐，鸡精，八角粉，花生油，生抽，老抽拌匀6薯粉条提前泡软备用7热锅下油爆香蒜末8放入肉沫炒至变色，少许焦香9放入薯粉条翻炒10加入盐，蚝油，生抽，老抽11再加入少许水煮开后关火12砂锅少许花生油放入洋葱13倒入炒过的粉条14加入韭菜和红尖椒，盖上焖几分钟左右15搅拌均匀，韭菜断生即可出锅16成品
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1日本豆腐从中间切开取出切小块2绞好的肉沫备用3切好的日本豆腐摆放至盘中4日本豆腐从中间切一刀取出再切小块备用5取少许绞好的肉沫，加入少许盐，花生油，八角粉，鸡精搅拌均匀6将日本豆腐摆放入盘中7搅拌均匀的肉沫围成圆圈摆放入盘8窝入一个鸡蛋9上锅蒸10分钟左右10葱切葱花备用11红尖椒一小个切圈备用12蒸好的日本豆腐取出淋入蒸鱼豉油，洒上葱花和尖椒13淋入少许热油即可14成品
_蒍鉨变乖々
香菇真的是天然的宝贝，味道鲜美，可以炒菜，可以烧汤，还能烤着吃。记得大学的时候跟同学去吃自助烧烤，我们就盯着羊肉串和香菇串吃，最后发现两个人一共吃了靠近三十串香菇，把人家服务员都吓到了，哈哈反正每次不管是出去吃烧烤，还是自己烧烤，香菇肯定是必备的食材，不过火烤那些还是不太健康的，现在社会各种各样的病太多，而大多的病都是从口入的，所以我们要在吃上面好好注意，喜欢吃烤香菇，烤箱烤也是一样的啊！@aca北美电器，你说是不是啊！
胡椒0214
自己做的凤爪安全，健康，简单，都可以操作，味道超级棒，吃了还想吃。一定要加上洋葱哦。
平凡人生79
1预备材料，清洗干净2切蒜片和椒丝3热油，下蒜片和椒丝 爆香4再下通菜，翻炒至熟，就下搅合好的腐乳酱，混炒一起，下盐调味5成了
香蕉班Cake
在酷暑难捱的时日，喝杯冰镇啤酒，再配一盘清爽的凉拌菜，是祛暑保健又开胃爽口最好的选择。这道海带拌瓜皮，就很不错。海带搭配西瓜皮凉拌，清淡爽口，让懒得吃饭的家人食欲大增。 在增加食欲的同时，这道凉拌菜还有着许多食疗功效。海带补碘，补钙，排毒，减肥，降脂，降糖，利尿，消肿，护发，美容，预防甲状腺及心脑血管疾病。西瓜皮可以祛暑清热，去火解毒，健脾，止渴，开胃生津，滋阴润燥。而且西瓜皮含糖不多，适于各类人群食用。
尔东叶
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
适合一个人赶时间的快手汤
狗窝
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝
籣草児
