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1泡萝卜，泡辣椒，泡豇豆切碎。2肉丝裹好淀粉。3菠菜下锅煮一会儿去掉草酸。4菜籽油热油下锅炒肉丝，再放入泡菜粒，加入少许开水。5面条煮好后加入炒好的泡菜肉丝和菠菜。
自由生活迦
黄焖鸭是我的拿手菜之一，经过无数次的改良，目前基本定型。成品入口嫩滑，肉烂脱骨，香浓微麻，一次可多做，分装冷冻储存，吃时装深盘，调碗汁浇上，放八角蒸一个小时左右。
小洞天
1郊外发现一大片水芹，绿油油的真好看。2那一片采下来装满了整整一塑料袋。3摘掉叶子（叶子做了水芹菜饺子），清洗干净沥干水份切段。4牛里脊切丝加一个蛋清，生抽，少许淀粉搅至上劲腌制半小时。5牛肉放油锅里面爆炒。6炒至牛肉丝全部变色。7乘出备用。8重新支锅放油，下入青红椒加盐翻炒片刻。9倒入野水芹段炒至断生。10加入爆炒好的牛肉丝翻炒均匀。11淋入麻油翻炒均匀即可出锅。
食无涯
可以说是我最喜欢的菜。码味，上浆，过油，调汁，上笼蒸。过程繁琐，但滑嫩爽口、肉烂脱骨，非常好吃。一次多做一点，分装冷冻保存，那么再蒸的时候就易入反掌了。
小洞天
原本打算做番茄炒虾仁，小朋友强烈要求我做成香酥的，比炒要麻烦一些，但是小朋友想吃没办法啊！
食趣心晴
1竹荪多次浸泡，直到黄水尽除，水清了就可以啦。2竹荪筒拿去煲汤了，把竹荪的裙边取下，挤干水份。33个土鸡蛋加2匙清水打散。4加进剁碎的石荪裙边。5加1匙红薯淀粉和少许盐，搅匀至顺滑无干粉。6火腿肠和胡萝卜切小丁，香葱切成葱花。7电饼铛不加热也不抹油，先倒入混合好的蛋液，摇晃至均匀摊平。8均匀的撒上火腿肠丁和胡萝卜丁。9再均匀的撒入香葱末和黑芝麻。10用4档的火力，盖上盖烙几分钟，鼓起大泡就熟了。11烙好的竹荪火腿肠蛋饼切块装盘，早餐用它配粥配糊都合适哦！小窍门竹荪要浸泡到无黄水，其间需换1-2次水。
心随云动cfliwen
1虾处理干净，洗净，控水。2根据自己的口味加入胡椒粉，盐，料酒抓匀腌制。3加入适量红薯淀粉抓匀，使每个虾仁都均匀地裹上一层稍厚的淀粉糊。4不粘锅预热，倒油，放入虾仁煎。5虾仁煎熟即可，不需要煎至金黄。6煎好的虾仁捞出用厨房纸吸掉多余的油。7青椒洗净切片，菠萝洗净，去掉中间的硬芯，切小块。8根据自己的口味用番茄酱，番茄膏（罐头装），白醋和糖调好碗汁，再加适量水搅拌成酸奶状。9不粘锅中加入少许油，放入青椒片翻炒。10加入菠萝块翻炒。11加入煎好的虾仁和调好的碗汁翻炒。12等到汤汁稍微变浓稠时，加入适量盐翻炒均
悦悦玉食
做包子多余的馅，就拿来做丸子，当作菜吧。
朱朱_oysy
1鸡胸肉切块。2将调料组中所有调料放入鸡肉块中拌匀。3打入一个鸡蛋，放入红薯淀粉，搅拌均匀。4锅中烧热，放入花生油，油温七成热放入浆制好的鸡肉块。5小火慢慢炸制。6待鸡肉块炸至金黄捞出。7放上番茄酱。
Miss_大米
太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。
小洞天
1锅中加入1勺植物油，放入花生小火炒熟后盛出备用。2鸡边腿去骨切小块。3鸡腿中加入盐，1/2匙白胡椒粉，1勺黄酒，1勺生抽，1/2勺红薯淀粉，1/2勺植物油。4拌匀腌制20分钟。5碗中放入1 勺黄酒，1勺生抽，老抽，陈醋，白糖，1/2勺红薯淀粉，1/2匙白胡椒粉拌匀。6锅中加入1勺植物油，放入鸡肉翻炒3分钟至约8成熟后盛出备用。7锅中再加入1/2勺植物油，放入花椒粒，干红辣椒段，姜丝，蒜片和葱白粒炒香。8放入鸡肉翻炒均匀。9倒入料汁大火翻炒，汤汁收浓时放入花生炒匀，盛出撒葱花即可。
髅小彬
1牛肉片洗净，挤干水分，加入适量生抽，料酒，五香粉和红薯淀粉抓匀腌制20分钟。2冬瓜洗净，去皮，切片。3炒锅烧热，倒油，放入冬瓜翻炒。4加入适量水。5加入适量味增。6加入腌好的牛肉，先不要搅动，煮约半分钟后，再轻轻将牛肉搅散。7加入裙带菜稍煮即可关火。8加入葱花搅匀。
悦悦玉食
1肉末加入生抽，香油和红薯淀粉抓匀。2豆腐切片。3胡萝卜，小葱和蒜切末。4锅中加入植物油，放入肉末翻炒至变色。5放入胡萝卜末，葱花和蒜末翻炒均匀后关火。6肉末铺在豆腐上，入蒸锅蒸5分钟即可。
髅小彬
开胃酸汤滑肉，初春吃一碗唤醒味觉，是一道超爱的家常菜。
红九儿的厨房
炎炎夏日，做个酥肉配啤酒，香香的，酥酥的，脆脆的！嗯，完美！
衔月斋
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
