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海鲜都很好吃，很多人都喜欢吃本味，味道主要为淡、鲜。然而作为四川人，怎能不吃辣！！！！！今天我为大家介绍一个超级辣的海鲜做法。过过辣瘾。
文囝堇
花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。 中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效； 它含有丰富的氨基酸和牛磺酸，而且低热能、高蛋白。。。
花鱼儿
丝瓜为夏季餐桌上的常见蔬菜，在瓜类食物中营养较为丰富，除了味道鲜美之外，还有药用，美容等功效，可谓好处多多，丝瓜的吃法也有多种，做汤、凉拌、炒菜，这次做的花蛤翠衣丝瓜，是非常适合夏天的一道菜，做法简单，味道鲜美，清热祛火。
乐食记
1水烧开，加入面条。2花蛤先下，在下虾，最后下生菜叶。3把提前煮好的水煮蛋切开4装盘，完成。
绣了花的人民币。
1早上赶早买来花蛤放入盆子加水让它吐吐水，（我是跟老板要的海盐，也可以带水）去去里面的脏东西，要时间长点，不然吐不干净吃的时候有沙子2吐干净后多洗几次，把表皮的粘液洗净，控水3蒜剥好备用4姜葱切丝，香菜切碎备用（香菜没有拍照）5放油加热把花蛤倒入翻炒（喜欢吃辣的可以热油后放入辣椒爆炒一下再放花蛤）因为孩子喜欢吃所以没有放辣椒6加热的过程中花蛤慢慢的张开嘴7等差不多都张开的时候放入葱姜，耗油，盐，蒜翻炒8熟的时候把香菜倒入翻一下出锅9成品图，满满的都是肉啊
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1花蛤清洗数遍，水中放一勺盐，让它们吐砂，2.3个小时2其实还有更快的办法，就是在放花蛤的盆上再倒扣一个盆，上下使劲晃动一分钟，打开盆后发现水很浑浊，原理等同与晕车呕吐，呵呵。这样花蛤更快的吐出了沙子。3葱姜蒜切好备用。4油热后倒入葱姜蒜爆香。5准备好佐料。6放入一勺郫县豆瓣酱继续爆香。7然后倒入沥干水的花蛤，淋入料酒，放糖和生抽，等花蛤都开口后，水淀粉勾芡出锅。8摆好盘后在花蛤上撒些香葱叶子即可。炒的时候不用再放盐了，因为豆瓣酱就有咸味。小窍门花蛤我没有过水焯，因为这样直接炒出来的不会过火，肉质更嫩一些
请叫我壮壮妈
1花蛤加盐揉搓洗干净外壳！2洗干净后加少量水煮至花蛤张开（如果煮很久没开可能是死的可以扔掉）3两个鸡蛋加少许盐打散！4加入放凉的煮花蛤的水（水的量和鸡蛋是1:1）混合打均匀5混合好打均匀用细网过滤两次（这样整出来蛋细腻光滑）6冷水上锅蒸冒气后8分钟！7蒸8分钟后蛋基本凝固，插入有肉的半边花蛤！再加盖蒸10分钟.8蒸好后撒上葱花，倒入刚刚煮花蛤的水！9淋上麻油或葱油、少许生抽或味极鲜即可。10细嫩爽滑…
snail0069
1新鲜的花蛤，泡淡盐水两小时，让它吐完肚子里的沙子。2锅里油热，放入姜丝、花椒炒香。3倒入花蛤，大火爆炒至口全部张开。4关小火，放入适量料酒，生抽，糖，再翻炒一分钟，关火，撒葱花，出锅。
雨落，，川下
暑假里和小耿一起回娘家，菜场里的花蛤特别的便宜，五块一斤，还随便挑，一只只又大又肥，这在上海是不可能的事情，知道小耿爱吃这些，妈妈买得也比较勤快，和我单纯就葱姜清炒的不同，这种辣炒的花蛤明显有味得多！
小耿妈妈
1锅中凉水放入一片姜片料酒少许烧开，花蛤飞水至开口马上出水。2花蛤去壳取肉备用3凤尾蘑洗净控水备用4彩椒切丁，韭黄切小段备用5锅中少许油放入八角姜片爆香，放入凤尾蘑，翻炒几下放入调料生抽，耗油，白糖盐少许，放入花蛤肉翻炒均匀，放入彩椒丁和韭黄段翻炒均匀水淀粉勾芡出锅即可。
馋嘴地加菲猫
1粉丝开水烫一下，用的是绿豆粉丝，比较容易熟2花蛤淡盐水浸泡两小时，有助于吐沙3煮锅中加入适量清水烧开，放入粉丝煮开，加入姜片，加入洗净的花蛤，煮至花蛤全部开大口，放盐，关火，撒入葱末4盛出食用。原味清淡喜欢辣的朋友也可以加入一个青椒，放花蛤的时候同时加入
萱妈DaisyCheng
花蛤做为便宜的平民海鲜，用海南黄辣椒酱炒更能体现花蛤的鲜味。
线线3896
九月伊始，封海期结束，正是吃海鲜的好时候。
夏小七的休息室
1花蛤放入淡盐水中浸泡两小时吐沙2芦笋切去老根，底部削皮3豆腐直接用刀划成小块4左右捏捏，免得四周粘连5粉丝洗净6热锅倒入豆腐，晃动锅底轻轻翻炒一分钟7加水加姜片煮沸8加入粉丝芦笋煮一分钟9加入花蛤煮至未全开口，加入辣椒盐10花蛤全部大开口，关火出锅
萱妈DaisyCheng
1花蛤2花蛤洗净放入盘中3起油锅加热，放入葱和姜煸香4然后倒入花蛤上5放上盐拌匀6再放上剁椒拌匀7放入微波炉内，设置微波高火5分钟85分钟取出即可
花擦擦
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
