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1顺时针：辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣（还有郫县豆瓣酱、油豆豉，到放油的时候加进去）；2倒入3勺左右的油，将这些调味料先用小火煸香；3倒入清水；4再加入香叶和桂皮（这两样东西没办法和前面那些调料一起煸炒，所以在煮锅底的时候加），最后加入老抽调色；5油豆腐、兰花豆干一切二、百叶切成长条、豆干剖成两片后对角切、鹌鹑蛋煮熟去壳，这些准备工作都要事先做好；6锅底烧开后把食材都放入锅中，边涮边吃。
NICE2meetU
一天拜访一位阿姨，听她讲怎样精心照顾小孙子的经过无意间讲到做酱肉包子的方法，回家后有点跃跃欲试的感觉终于按耐不住...可做出的馅料太过油腻只好想出一招加入粉条味道真的很好
竹叶7
我看大部分的朋友一般做发面饼，冷水面饼，或小油饼，做烫面饼的不多，做烫面饼关键是汤面，其次是踩面，面要稀软，能拿住就行，这样的饼比冷水面的和发面的饼都好吃。
秋雁红枫
继续降温中，越来越冷了。在这样的天气里，特别喜欢有一盘热气腾腾的饺子放在桌子上，一家人围坐起来，吃着，谝着，温暖而幸福！几天不吃就想得慌，这是饺子给我的念想。做好看又好吃的饺子，这是我给饺子的答卷。我跟饺子就是在这样一来二去的你来我往中建立了越来越浓厚了感情。感觉离了它，生活都失去了美好的滋味！您说呢？ 好吃不过饺子。可是，有人却说他不是很喜欢吃饺子，我想了想，可能是因为他吃到的饺子味道不是很合心意吧！我一直坚信一点，有好的蘸汁配合上好的饺子才能吃出美美的味道来。今天上一款不一样的饺子，用香浓的豆浆代替温
提啦米酥
这个鲅鱼难度不是很大 但是很费时间 但真的很好吃 为了吃忍了 ~
狮子女侠爱神猫
以前从来不爱做饭，觉得一个女人不应该只围着锅台转，可是结婚后越来越发现，自己做的东西更好，做的过程和吃的过程都是幸福的，看着老公和婆婆吃我做出来东西幸福的样子，我心里更加更加的幸福了。 一直关注美食天下，有几年了，以前工作太忙，没有去太注意的做，后来看见在别的大师做的漂漂亮的菜，美味的菜就想下的去试。 现在越来越爱做菜了，越复杂越喜欢，每次都是看了菜谱然后按照菜谱买材料和方法。基本上都是一次成功，看来我真的很有做饭的天赋啊。每次老公都赞不绝口。 今天这个藕盒，还没熟老公就破不及待的呀非要尝尝，我刚出了锅
梦成真得宝贝
我们家每年灌制香肠时总是在快结束前挑选出两大盘已经腌得很入味的肉片，一盘给孩子们用炭火烤着吃，一盘用来炒着吃，好吃得不得了，也就是一年一次吧。今年我突发奇想，不就是添加了桔皮吗，只要桔子上市就可以吃到风味独特的香肠肉了呀，所以宴请朋友时如法炮制了些，果然效果超好，而且炒制时间很短，非常适合作为色香味俱全的宴客菜，呵呵，因此也就成了我独创的私房菜了。
慧乔的天空
喜欢吃辣子鸡的朋友们，可以试试，简单、方便哦。
liang3348
1葱丝、姜末、泡椒切碎2五花肉切片3泡菜冲洗几遍，可以减少酸度。喜欢吃酸的可以少冲洗。4葱姜泡椒放到油锅炒出香味。5放入肉片、撒入少许八角粉、花椒粉。把肉炒香，不要炒太久。6放入酸菜略炒。7入开水，放入少许枸杞子，煮开。放入盐，鸡粉，临出锅淋点香油即可。小窍门1、喜欢吃粉丝的也可以放入粉丝。2、建议调料就放这两种，可以增香，又不会影响肉和酸菜的原味。3、放点枸杞子，既可以点缀使颜色好看，又增加营养。
三水小厨
前两天做了一个不用洗面的凉皮，今天时间充裕，就做了一个洗面版的，然后炒了一下做成了热的。
给宝贝做的饭
这是一道很家常的菜 但相当的好吃 做法简单 很适合没什么厨艺的新手
狮子女侠爱神猫
1豆腐切成块放蒸屉里，上面盖上湿润的纱布，放在阴凉地至少15天以上2取出放酒盆子滚澡一番3再放进作料（辣椒粉、花椒粉、十三香、盐巴、香油）里滚下4最后装瓶放冰箱，2-3天可吃了
小小赵妈妈
1猪瘦肉适量。2将冼好的肉切丁。3放进所有的调料，调点清水合匀。4锅里倒油烧至八成热时，依次放进拌好的肉丁，小火油炸。5途中翻面炸金黄即成。6炸好的孜然香肉丁。
水青青
1将猪瘦肉切丁，辣椒切圈待用。2将切好的肉丁，青红辣椒圈用消过毒的竹筌串起，如图。3取不粘锅多放油烧热，放进串好的辣椒肉串。均匀地撒上一些精盐入味，小火将肉煎熟。4关火，调入老抽，涮上辣椒油装盘。5涮好辣椒油。6再趁热撒上孜然粉、花椒粉即成。
水青青
吃起饺子，就会想起小时候一家人坐在饭桌上一边包饺子一边聊天说笑的快乐童景。真的太怀念了，现在自己成家了，却是一个人在包饺子。几年没包过饺子了，今天家公突然问我会不会包饺子，我说，嘻嘻，试试不就知道了。不料公公对我的成果是赞不绝口啊、、、虽然是一个人包，但是家人都爱吃，一切艰辛都是浮云。
亲--要你幸福
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
