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现在进入冬季了，天气越来越冷，是时候来点辣菜暖暖身了。今天九儿就来教大家做一道麻辣龙利鱼片，赶紧学起来，在家就能做着吃，很简单哦。
红九儿的厨房
鲊（zhǎ）是老家的一种传统咸菜。一般是用麻雀、鸽子、鸡架等肉不怎么多、骨头又细小的禽类，连肉带骨剁碎，与芥菜咸菜共煮而成的美味，里面有什么肉就是什么鲊。zhǎ这个音，之前我也不知道是哪个字，翻了字典，觉得这个鲊（zhǎ）字是最符合意思的一个字了。【鲊】（zhǎ）：用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊（以上文字释义取字在线新华字典）。过去条件不好时候，没有那么多大口吃肉的机会，这类肉少的禽类，采取这样的做法，放大了禽类的肉香，还能保存较长的时间。吃的时候，因为里面有很多小碎
薛子一
微辣，汤鲜，清爽不腻，海带芽的鲜，黄豆芽的香，好喝极啦。
一溪月
今天天气一下降到零下，出去买菜，手都冻的不听使唤。回到家，赶紧做了麻辣米粉，加了自己喜欢的配菜，汤色红润漂亮，一碗下肚，浑身暖暖的????此时，最幸福的事不过如此????
一溪月
酸菜鱼，酸爽可口，各人做法大同小异，自己腌制的酸菜，卫生吃得安心，少油少盐更健康。今天我用的咸菜即是酸菜。
琪_feXjZ8E2
香辣筋道，简单快手????
一溪月
1食材，理净的黄豆芽和切断的韭菜，2起锅油热下小米辣和黄豆芽3翻炒均匀，烹些黄酒，把黄豆芽炒熟4再下入韭菜同炒5翻炒均匀，调味，加盐，鸡精炒熟即可6成品，快手菜上桌！小窍门这个菜要注意，先下黄豆芽炒熟后再放韭菜！
柠檬小厨～～
脆爽微酸微辣，适合卷饼吃。
厨色生香
麻辣，汤色红亮，豆花软嫩入味儿，龙利鱼鲜美无刺。做法简单快手，超级下饭????
一溪月
1黄豆芽洗净控水。2准备红辣椒丝。3葱花。4锅中热油。5加红辣椒丝煸炒出香味价黄豆芽。6加一点老抽。7然后加入葱花和辣椒。8大火翻炒。9孜然芝麻。10加入孜然芝麻。11然后加盐和蚝油调味。12出锅。13请您品尝。14成品上图。
董小伊
麻辣不油腻，土豆粉中加入自己喜欢的食材简单一煮，一份快手麻辣土豆粉即成。
一溪月
1猪肉切薄片，放入碗里，加入适量的料酒，加入适量嫩肉粉，搅拌均匀，腌制半个小时蒜米拍碎，葱花，香菜洗干净备用2香菜葱花切段3锅里放水，烧开后加入洗干净的黄豆芽，翻炒直至软熟，盛到碗里4锅里放油，加入豆瓣酱，蒜米，炒出油，加入适量水，煮开后，用筷子把猪肉一条条放入水中，煮五分钟5在起锅前放入香菜葱花
如衣
1食材：菠菜2黄豆芽（已去根清洗）3将菠菜去根洗净、捞出。4放在案板上切成段，待用。5烧锅倒油烧热，下入黄豆芽翻炒翻炒至断生。6接着，合入切好的菠菜翻炒一下。7然后，加适量的盐、鸡精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1黄豆芽下锅焯水（煮熟）2捞出放在大碗里3锅中热油下入郫县豆瓣酱，葱姜，干辣椒炒出香味4加一碗水5加适量生抽煮开6放牛肉片7煮开锅就熟了8汤和肉一起倒入装黄豆芽的碗里9放葱花，麻椒，辣椒粉，胡椒粉10浇上热油11成品。小窍门郫县豆瓣酱是咸的，不用放盐就可以了。
最初的最美❤
天冷，一碗麻辣烫吃的温暖又满足。
一溪月
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
1材料：虾、洋葱、香菜。2洋葱切块掰开。3香菜切碎。4锅下油烧热，放洋葱炒出香味。5将虾放入炒至变色。6点几滴酱油炒匀。7撒上香菜拌匀即可。8装盘。。。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
