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夏天的凉拌菜，很爽口哦！
锦色琉璃
新一周的主题赛是－－川菜，看到这一主题，灿烂便傻眼了，为啥呢？因为灿烂一家对辣椒基本不感冒，常来灿烂这儿的朋友也知道，俺基本不做辣的菜菜。灿烂有慢性咽炎，一吃辣就上火，嗓子疼，口腔溃疡！这可咋办？说啥也得支持下啊，上午咨询过管理人员，说川菜不一定要辣，嘿嘿，这下放心了，那就把灿烂版的川菜跟大伙交流下吧！昨天下午，鼓捣了这个凉皮，自己做的，没有任何的添加剂。对这个炎热的季节来说，相信谁都会爱上它！
阳阳灿烂
大热天的，又闷又热，就算坐在那一动不动，也会生出一身汗来。那么，来上一碗凉面，就是个不错的选择，既省事，又凉快。
圈住美丽
宫保鸡丁好吃的下饭菜! 最近大家都在做川菜，我也喜欢吃，而宫保鸡丁就是大家普遍喜欢吃的一个菜，宫保鸡丁有很多的版本，今天我做的是我家味道的宫保鸡丁，朋友亲友都是喜欢我做的这个宫保鸡丁呢！每次我做了，都是很快就光光的，我做过几个版本的宫保鸡丁，今天就做这个很家常的一种吧。这里分享给大家，希望大家喜欢和支持！ 今天的这款是微辣的家庭版宫保鸡丁！
绿色天使
小时侯,妈妈用自制的地瓜淀粉做的凉粉,让我久久难忘.去超市发现了杂粮淀粉土豆.地瓜. 玉米,让我也想尝试一下,没想到超级成功,尝到了小时侯的味道....
雪峰儿
1先把黄瓜洗净。2切成8公分的段。3先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。4放入盐腌制30分钟。5将辣椒、姜切成细丝。6锅里放油，烧至冒烟八成热关火。7辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。8腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。9放入白醋和白糖。10倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。11翻匀腌制20分钟。12将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可。
gaopingzhao
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。一般人群皆可食用。蒜泥白肉—四川名菜之一，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。食时用筷拌着吃，一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味扑鼻而来，使人食欲大增。而黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。所以，黄瓜与肉片搭配，既有利于补充营养，
诗心
刚刚做了大蒜烧肚条，剩下一小块猪肚加了一根黄瓜做了【芥末肚丝】，很是爽口，一肚两吃，冷热两种，满足不同口味的需求。
浓咖啡淡心情
今天天气很好，早上5点多起来呼吸一下新鲜空气，真是很舒服。现在已经习惯了早起，然后给家人做早餐，看着他们吃着我做的饭，还赞不绝口，心里很有成就感！嘻嘻。今天我做的是黄金炒小馒头和皮蛋火腿粥（皮蛋瘦肉粥的改良版哈哈，果果喜欢吃火腿），下面简单介绍下做法！
清影66
1准备好食材。2黄瓜去皮用挖球器挖球备用。3大虾去壳，并挑去虾线。4挖剩下的黄瓜也切下，因为挖球的缘故，一切刚好变成了月牙状。5锅里放油，油热后放入虾仁翻炒。6稍微翻炒一下再放入所有黄瓜。7快熟时加入适量食盐、鸡精出锅装盘，用黄瓜球围边，黄瓜边角料放下面垫底，虾仁摆在最上面即可。
天使落凡尘
1先把虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。2黄瓜、芹菜洗净。3把芹菜切成菱形片。4把黄瓜也切成菱形片。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入胡萝卜片翻炒。6放入芹菜片翻炒。7放入黄瓜翻炒。8虾仁提前过油滑炒一下，放入锅中翻炒，添加盐、味精、香油调匀即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出。2鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅。小窍门这是一道零厨艺，也可大显身手的一道菜。夏季吃既清淡又不缺少肉的香。非常时候夏天实用~
elenalin
1黄瓜，青椒，肉丝，番茄酱备用。2黄瓜青椒洗净，黄瓜切皮，青椒切块。3精肉切丝，加个玉米淀粉。4搅拌均匀。5油锅烧热，加入肉丝，大火煸炒。6倒入适量的番茄酱。7翻炒均匀。8加入黄瓜片和青椒块。9炒均匀，加入适量的盐即可锅。
尘欢
炒木樨肉是济南人的家常菜，此菜肉丝鲜嫩，木耳柔脆滑爽。
爱吃de胖子
熘肝尖是鲁式小菜中的家常菜。具有，滋味鲜美，猪肝口感细腻嫩滑，是一道老少皆宜的家常菜。
红豆厨房
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
