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1青鱼中段洗净2在中间划上一刀3青鱼放入盘中，倒入黄酒4放适量的盐5放入姜6再放上葱花7锅中放水，放入青鱼蒸8蒸约10分钟即可9成品图
花擦擦
1选好大闸蟹2锅里放水、倒点黄酒，放一些姜片3把调料调好放在一个小碗里面，等水烧开后，把大闸蟹和调料碗一起放在蒸笼上蒸15到20分钟4大闸蟹出锅了
夨憶、猪猪5678
光滑、劲道的扯面浇上香味四溢的炸酱，吃起来美味爽口。
英英菜谱
1食材洗净，土豆切片，芹菜切粒，蒜苗切碎，小米椒切圈2备调料3锅入油，烧热转小火放入排骨酱、香辣酱、海鲜酱、郫县豆瓣、红油、黄酒、红烧汁、鲜辣汁、辣椒面、十三香、花椒面、胡椒粉、鸡粉、风味豆豉4小火炒至几分钟成土豆酱5土豆片入开水锅煮6至七成熟捞出后用温水泡7锅入油，烧至七成热，下土豆片炸至软而不烂，捞出控油8锅内入油10克，烧至两成热下蒜苗、芹菜、小米椒小火翻炒出香，下土豆酱和孜然9加少量的水10倒入土豆，保持小火11翻炒两分钟，土豆入味即成小窍门炒土豆酱一定要小火，各种调料可根据需要自行调整最后用土豆
英英菜谱
黄喉是猪牛的血管，特点是肉质滑嫩，除了烫火锅小炒也是非常不错的
雨欣欣欣
我家小朋友很爱吃日料的鳗鱼饭但先生感觉偏甜了一些那就自己做个中式红烧鳗鱼吧满足一下先生的中国胃
咖啡。摩卡
1将猪肉洗净切成块，今天买晚了，五花肉买的不满意2锅中烧热，五花肉凉水下锅，炒一下，温水冲洗后沥干水分3锅烧热，放入适量油，将大料放入锅中爆香4焯好的五花肉倒入锅中，煸炒至表面焦黄5锅中倒入黄酒、酱油，翻炒均匀6锅中倒入热水，放入一个葱结大火烧开，小孩炖30分钟7半小时后加入盐调味，大火收汁8出锅后撒上少许葱末
YU的庄园
鸡爪的方法有很多种今天做的是一道炒鸡爪
雨欣欣欣
1把五花肉煮熟，放一点黄酒去腥，约煮15-20分钟2熟肉切片，青椒也切成段备用3豆豉和郫县豆瓣（这里可以换成老干妈），以及蒜苗准备好4热锅冷油，下肉片煸香5煸香后有少许焦香时放老干妈和豆豉混合炒匀，再放青椒在一边也煸干炒熟，再混合6撒少许白糖.成品
黄黄元宝
一开始熬阿胶糕是自家吃，后来朋友也想要、亲戚也想吃。因为市面上的阿胶糕大家吃着不放心，假的真心很多，工厂生产的又没有纯手工的好吃，所以最后就做来卖给亲戚朋友，一直做到现在。熬阿胶关键是火候，自己熬嫌麻烦的朋友可以加我好友，也可以帮您代加工。福牌和东阿都是最好的阿胶，建议大家选用品牌阿胶，一定不要贪便宜买杂牌阿胶，不但没有保养作用还会有副作用。
冰蓝紫羽
1百叶开水冲洗后折叠好，再整理切成小四方形2再切成三角形3辣椒大蒜头，蒜苔备好4锅中少许油爆香大蒜辣椒，蒜苔变焦黄时关小火放几粒花椒5再倒入百叶片，翻炒均匀后，大火，锅边围入黄酒1勺，翻炒，再放生抽1勺，和1茶匙左右盐巴，继续翻炒6成品
黄黄元宝
1五花肉切成均匀大小的块2汆水3备好黄酒，冰糖，老姜4烧开后倒入黄酒，再烧一分钟左右倒出来5熬冰糖6熬化7倒入肉块翻炒均匀，初步上色，然后锅边围黄酒8放香叶，八角9放腐乳，肉量多可以多放些10翻炒均匀11加开水没过肉块12盖上盖子，先大火，后小火四十分钟左右13大火收汁儿，汤汁变浓稠后起锅小窍门我个人加了一点老抽所以颜色较深，一般不放颜色更亮
黄黄元宝
1鸡清理好切块，锅里加油烧热放干辣椒姜八角炒香，放鸡翻炒出油2鸡炒出油后，放洋葱番茄翻炒3小火炒出番茄汁，放黄酒生抽，糖，盐翻炒4加开水盖过鸡，放土豆盖锅闷5大概闷十五分钟，中间放鸡精，尝尝盐味，大火放青红辣椒收汁6出锅7味道鲜美
蔡肴
阿胶滋阴养血，冬季女性滋补佳品，每年都会自己熬制，菜谱简单整理和大家分享，欢迎交流
妮娜530
1干的笋干晚上就泡发2香菇也泡发，准备去蒂3笋干切段，香菇去蒂后，准备几片生姜片4锅中热油爆香姜片，倒入主料煸炒两分钟5锅边围入黄酒，然后加盐6我加了一块前两天熬猪油时剩余的猪油渣，如果没有可以忽略此步，或是放几块五花肉7加水没过主料，先大火，后小火40分钟左右8水干收汁9成品小窍门这两种主料曾经都是和肉烧在一起的黄金搭档，说明本身很吸油，所以放几块猪肉片应该更滋润，时间烧到40分钟是有必要的，花菇软糯似肉，笋干清脆爽口，舌尖上的满足感很强，不错的组合，暖心推荐.
黄黄元宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
