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1青鱼中段洗净2在中间划上一刀3青鱼放入盘中，倒入黄酒4放适量的盐5放入姜6再放上葱花7锅中放水，放入青鱼蒸8蒸约10分钟即可9成品图
花擦擦
1选好大闸蟹2锅里放水、倒点黄酒，放一些姜片3把调料调好放在一个小碗里面，等水烧开后，把大闸蟹和调料碗一起放在蒸笼上蒸15到20分钟4大闸蟹出锅了
夨憶、猪猪5678
光滑、劲道的扯面浇上香味四溢的炸酱，吃起来美味爽口。
英英菜谱
1食材洗净，土豆切片，芹菜切粒，蒜苗切碎，小米椒切圈2备调料3锅入油，烧热转小火放入排骨酱、香辣酱、海鲜酱、郫县豆瓣、红油、黄酒、红烧汁、鲜辣汁、辣椒面、十三香、花椒面、胡椒粉、鸡粉、风味豆豉4小火炒至几分钟成土豆酱5土豆片入开水锅煮6至七成熟捞出后用温水泡7锅入油，烧至七成热，下土豆片炸至软而不烂，捞出控油8锅内入油10克，烧至两成热下蒜苗、芹菜、小米椒小火翻炒出香，下土豆酱和孜然9加少量的水10倒入土豆，保持小火11翻炒两分钟，土豆入味即成小窍门炒土豆酱一定要小火，各种调料可根据需要自行调整最后用土豆
英英菜谱
黄喉是猪牛的血管，特点是肉质滑嫩，除了烫火锅小炒也是非常不错的
雨欣欣欣
我家小朋友很爱吃日料的鳗鱼饭但先生感觉偏甜了一些那就自己做个中式红烧鳗鱼吧满足一下先生的中国胃
咖啡。摩卡
1将猪肉洗净切成块，今天买晚了，五花肉买的不满意2锅中烧热，五花肉凉水下锅，炒一下，温水冲洗后沥干水分3锅烧热，放入适量油，将大料放入锅中爆香4焯好的五花肉倒入锅中，煸炒至表面焦黄5锅中倒入黄酒、酱油，翻炒均匀6锅中倒入热水，放入一个葱结大火烧开，小孩炖30分钟7半小时后加入盐调味，大火收汁8出锅后撒上少许葱末
YU的庄园
鸡爪的方法有很多种今天做的是一道炒鸡爪
雨欣欣欣
1把五花肉煮熟，放一点黄酒去腥，约煮15-20分钟2熟肉切片，青椒也切成段备用3豆豉和郫县豆瓣（这里可以换成老干妈），以及蒜苗准备好4热锅冷油，下肉片煸香5煸香后有少许焦香时放老干妈和豆豉混合炒匀，再放青椒在一边也煸干炒熟，再混合6撒少许白糖.成品
黄黄元宝
一开始熬阿胶糕是自家吃，后来朋友也想要、亲戚也想吃。因为市面上的阿胶糕大家吃着不放心，假的真心很多，工厂生产的又没有纯手工的好吃，所以最后就做来卖给亲戚朋友，一直做到现在。熬阿胶关键是火候，自己熬嫌麻烦的朋友可以加我好友，也可以帮您代加工。福牌和东阿都是最好的阿胶，建议大家选用品牌阿胶，一定不要贪便宜买杂牌阿胶，不但没有保养作用还会有副作用。
冰蓝紫羽
1百叶开水冲洗后折叠好，再整理切成小四方形2再切成三角形3辣椒大蒜头，蒜苔备好4锅中少许油爆香大蒜辣椒，蒜苔变焦黄时关小火放几粒花椒5再倒入百叶片，翻炒均匀后，大火，锅边围入黄酒1勺，翻炒，再放生抽1勺，和1茶匙左右盐巴，继续翻炒6成品
黄黄元宝
1五花肉切成均匀大小的块2汆水3备好黄酒，冰糖，老姜4烧开后倒入黄酒，再烧一分钟左右倒出来5熬冰糖6熬化7倒入肉块翻炒均匀，初步上色，然后锅边围黄酒8放香叶，八角9放腐乳，肉量多可以多放些10翻炒均匀11加开水没过肉块12盖上盖子，先大火，后小火四十分钟左右13大火收汁儿，汤汁变浓稠后起锅小窍门我个人加了一点老抽所以颜色较深，一般不放颜色更亮
黄黄元宝
1鸡清理好切块，锅里加油烧热放干辣椒姜八角炒香，放鸡翻炒出油2鸡炒出油后，放洋葱番茄翻炒3小火炒出番茄汁，放黄酒生抽，糖，盐翻炒4加开水盖过鸡，放土豆盖锅闷5大概闷十五分钟，中间放鸡精，尝尝盐味，大火放青红辣椒收汁6出锅7味道鲜美
蔡肴
阿胶滋阴养血，冬季女性滋补佳品，每年都会自己熬制，菜谱简单整理和大家分享，欢迎交流
妮娜530
1干的笋干晚上就泡发2香菇也泡发，准备去蒂3笋干切段，香菇去蒂后，准备几片生姜片4锅中热油爆香姜片，倒入主料煸炒两分钟5锅边围入黄酒，然后加盐6我加了一块前两天熬猪油时剩余的猪油渣，如果没有可以忽略此步，或是放几块五花肉7加水没过主料，先大火，后小火40分钟左右8水干收汁9成品小窍门这两种主料曾经都是和肉烧在一起的黄金搭档，说明本身很吸油，所以放几块猪肉片应该更滋润，时间烧到40分钟是有必要的，花菇软糯似肉，笋干清脆爽口，舌尖上的满足感很强，不错的组合，暖心推荐.
黄黄元宝
美食网上很多朋友都用砂锅炖汤，馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅，我真高兴，终于能喝上砂锅炖的汤了。
guanghui1980
瑶柱，又名扇贝柱，很富贵吧 O∩_∩O心花放嘛，自然是西兰花，外加各色蔬菜，配色又配营养了。其实，用的都是素菜。新年到，大鱼大肉吃得多，偶尔吃吃素，换换口味，也更利于健康。另外，这是一道纯素菜，由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。用料不多，大家也试着做做吧。新年快乐！
蓝晶翎
1将鱼洗干净待用。2将葱、姜、大料、蒜切好待用。3准备好的调料加入酱油、料酒、糖、醋、盐。4将鱼沾上干面粉。5热油放入沾好干面粉的鱼进行炸。6炸好的鱼放入调好的料汁同时加入水炖半个小时可以出锅。
lovereba20
豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。
小惠子
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
