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1新鲜猪肚用盐，面粉，料酒反复抓搓冲洗。2用开水烫几遍后加入清水，八角料酒，香叶葱姜炖煮至熟，时间需要1个小时。3煮好后再蒸制30分钟，这样的猪肚才软，厚，不皮不干。4准备，青蒜苔，泡发干香菇，猪肚。5都切好备用，（猪肚切大片，这样炒入味）。6起锅放油下蒜末煸香。7下入食材。8翻炒均匀，烹些黄酒。9调味，放生抽，盐，糖，鸡精，炒熟即可，出锅淋入少许香油！10成品！小窍门煮猪肚时无需放盐，这样煮出来或拌或炒都可以！
柠檬小厨～～
1老母鸡洗净。2准备春笋，洗净，从笋中间用刀划开。3将笋皮剥开。4手掰成段。5老母鸡放入砂锅里，放入水，水量刚没过鸡一些最好，这样汤比较浓。加热，等待水开。6水开撇去浮沫。7放入一块拍扁的姜。8放入半碗黄酒或料酒。9盖盖子转小火炖煮一个小时。10春笋焯水，去除草酸。11当鸡肉已经炖煮一个小时后，将春笋放入，放一些小葱，再放5勺盐（盐量自己掌握）。继续炖煮1个小时，出锅。12艾玛，老好吃了。
starqueen
外婆红烧肉不炒糖色、不煎肉，家常烧炖，制作简单，家的味道，蒜香软糯。
简单是快乐的
最开始人们开始吃鸡爪是出于粤菜，他们用豉汁蒸凤爪打出了一片天。殊不知，鸡爪具有超高的胶原蛋白，是大家美容的首选食材。炎炎夏日，坐在家中，三五好友，看剧看球，闲聊游戏，酌几杯清酒，简直是赛神仙的生活。我们开始制作吧。。。
爱做菜的王小厨
红烧肉是日常百姓餐桌必不可少的一道美食。它薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。红烧肉香味非常浓,有一股淡淡的糖香,肉质滑嫩,入口即化,真是美妙无比。正所谓“此味只应天上有,人间难得见几回”。殊不知自古众多贤士的诗词中，都有对红烧肉的描述，可见古时候大家对红烧肉就有超高评价。王小厨家的红烧肉已经获得众多亲戚朋友，同事孩童的喜爱，接下来就教你如何制作吧。
爱做菜的王小厨
这酱油鸡做法非常简单，非常好吃，特别适合我这懒人，不用煎炒，所有食材，调料一起下锅，预约电饭煲就ok????。
雨中漫步_kRsJPX
1面粉加酵母粉和成面团发酵待用。2竹笋去壳，虾仁去虾线，猪肉去筋膜洗净。3猪肉切丁备用。4虾仁切丁。5竹笋加清水煮15分钟去涩味。6煮后放凉的竹笋切成小碎丁。7葱，薑切未。8猪肉丁放黄酒，生抽，淀粉抓匀。起油锅滑熟盛出备用。9再起油锅下葱、薑末爆香，炒熟虾仁丁。10把猪肉丁，笋丁倒入锅内。11放盐，生抽，鸡精调味。然后用水淀粉勾芡，盛出放凉。12发好的面揪约50g一个的剂子擀成面皮。13放馅包成包子。14包好的包子再次饧发。15等包子生坯发起来后，入蒸锅大火蒸15分钟。16关火闷5分钟后开盖，鲜香清爽的三
ly如意
买了新鲜的玉米笋，个头大小不一，挑大个儿的来蒸排骨。玉米笋清甜连芯都是可以吃的，和排骨一起蒸了以后，排骨吸收了玉米笋的香甜，而玉米笋也有了肉的香味。超级下饭。
万山红
1香菜摘去黄叶，辣椒去蒂去籽，洗净。2肉、辣椒切丝，香菜切段，葱薑切末。3肉丝放盐，黄酒，淀粉抓匀。4起油锅爆香葱薑，滑熟肉丝，盛出备用。5再起油锅下辣椒，香菜略翻炒。6放入滑熟的肉丝，下盐，鸡精调味，炒匀。7简便易操作的快手菜香辣肉丝齐活。小窍门辣椒，香菜略炒即可，太熟了口感就差了。
ly如意
鸡关节，是鸡爪与鸡腿连接处的部位，鸡关节口感脆爽，每烧一次都不够吃，这一次与莲子同烧，调味料中有加入黄豆酱、蚝油，咸鲜味美，而莲子经过烧制，软糯入味，味道也不错，一盘上桌都不够。【莲子烧鸡关节】鸡关节300克 、莲子100克、姜10克、洋葱20克、黄豆酱1汤匙、蚝油半汤匙、老抽少许、黄酒少许、精盐2克、食用油适量、清水适量。
余甘果蜜的厨房
1肘子下水焯洗干净加入生姜葱段冰糖。2倒入黄酒。3倒入生抽。4高压锅闷四十分即可，放入老抽开盖收汁。
心不化妆
味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。
丹丹…畅畅
1食材，春笋加盐焯水去苦涩。2捞出切片和泡发香菇备好。3小青菜洗净控水。4起锅放油下入春笋香菇煸炒，烹些黄酒。5下入小青菜。6翻炒均匀，调味，放盐，鸡精，烧熟即可。7成品，清爽美味！
柠檬小厨～～
1野鲫鱼两条洗净，用厨房用纸擦干水份。2鲜活小河虾去须，洗净。3平底锅不沾锅放油把鲫鱼两面煎熟，油最好多点，把鲫鱼煎透，起焦壳。4煎好的鲫鱼盛出。5锅中放少许油把小河虾放入。6把葱姜也放入炒香。7把鲫鱼也放入。8烹黄酒，放生抽，老抽上色，加入糖，盐，加入少许清水盖上盖焖煮7，8分钟。9开盖大火收汁，放少许鸡精，放点米醋增香，淋入少许香油，即可。10成品，野鲫鱼烧小河虾味道那叫一个鲜！
柠檬小厨～～
春光明媚，又是山野菜登场之时，荠菜可算是春天山野菜之明星，它足迹遍及南北，且鲜香味美，营养丰富，是人人喜爱的上佳时蔬。
ly如意
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
