搜索
1食材，海带结豆芽洗净先焯水，（也可不焯水，我怕有沙）在用清水冲洗后沥干。2黄豆芽也去根部洗净。3起锅少放油下入大葱段和一勺韩国拌饭酱炒匀。4下入食材翻炒，烹些黄酒。5加入热水，炖煮十分钟。6调味，加盐，胡椒粉即可，不用放鸡精就很鲜美。7成品，洒入香菜碎！小窍门如果时间够花蛤先用盐水浸泡一会吐吐沙，就不用焯水了，毕竟焯水去了一部分鲜味。那个韩国大酱也没要求，不放也可！
柠檬小厨～～
外酥里嫩的叉烧肉和咸蛋黄那特有的细、松、沙的口感融入在一起，想想都流口水~~
泽瑞妈妈
1选鱼腹部分，洗净。2姜切好。3切好的鱼块，放胡椒粉、料酒、盐、姜。4拌匀，腌制2小时。5大蒜，干辣椒，姜切好备用。6黄酒。7锅内放油，多一点。8锅内油温烧热，倒入鱼块。9一面煎至金黄，就反面。10每一面都煎至金黄，外皮酥脆。11鱼块推到一边，倒入姜、姜、干辣椒。12炒香。13倒入黄酒。14到生抽。15收干汤汁即可。16撒白芝麻。17辣椒面。18炒匀。19成品。20鲜美、香辣。
雨中漫步_kRsJPX
在网上看到有卖儿菜的，就定了一份，以前在饭店吃过，在菜市场却没见过。可能因为身处北方，这种南方菜很少有卖的吧！凭着对饭店吃过的这道菜的记忆，炒了出来，虽然没放辣椒，却也炒出了清香的味道，家人很喜欢吃！
燊燊姐
1食材，新鲜蛤蜊，豆腐，青萝卜，香葱。2先把萝卜去皮切丝。3起锅放油下入葱煸香，再把葱捡出留葱油。4再下入青萝卜丝和蛤蜊，翻炒，烹些黄酒。5加入热水炖煮一会。6再加入豆腐块一同炖煮。7调味，放盐，洒入白胡椒粉即可！8成品，鲜美汤羹，特别爽口！
柠檬小厨～～
某日在我们大蓝琼的一个有名的寺庙里吃了一碗素卤面，浇头就是卤素鸡，胡萝卜，香菇，觉得味道特别棒，今天也做起来，我改良了下加入了鸡蛋，海带，味道还真是鲜！配面配饭都绝佳！
柠檬小厨～～
1虾仁去黑线洗净，沥干水后放盐，黄酒去腥码味，腌渍备用。2葱姜洗净切段备用。3西红柿洗净切小块备用。4鸡蛋加适量黄酒，盐打散备用。5起油锅爆香葱姜。6下虾仁炒熟。7控干炒出来的汤汁，倒入蛋液。8翻炒至蛋液凝固盛出备用。9锅内再下少许油，放西红柿块。10加入炒虾仁时出的汤汁，根据自己的口味放适量的白糖炒成西红柿汁。11把炒好的虾仁鸡蛋下西红柿汁中。12翻炒均匀后装盘。小窍门1、虾仁炒变色就盛出，炒久了影响口感。2、虾仁和鸡蛋都已加盐调味了，因此炒西红柿汁时就不用放盐了。
ly如意
1牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。2冷水下锅，焯水；水开后煮至牛肉变色，准备香料。3牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。4牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。5盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。
家香老贵阳味道
冬至到，喝鸡汤，是习俗，要传承！暖心先暖胃，一碗暖暖的鸡汤能治愈一切辛苦！今日冬至，为自已和家人炖一锅暖暖的鸡汤，把爱传递给他们！
柠檬小厨～～
1食材，鸭血洗净切条先煮开，捞出泡入冷水里。2准备葱姜蒜，等调料和四川郫县豆瓣酱。3起锅放油下入葱姜蒜花椒和豆瓣酱炒匀，炒出红油。4下入鸭血翻炒，烹些黄酒。5加入生抽，少许蚝油，糖提鲜，盐，淋入热水炖煮一会。6烧煮十分钟后，再放入鸡精，胡椒粉，即可出锅。7成品，洒入青蒜末，麻辣鲜香！
柠檬小厨～～
这道菜让我想起了小时候家里每到冬天吃的鱼冻，特别是用妈妈腌制的咸菜做的鱼冻，真的很鲜，也很下饭，今夜也把这雪菜炖鲫鱼给冻上，找找小时候的味道！
柠檬小厨～～
素鸡炖牛腩太美味了，妥妥的下饭菜，热量也杠杠的，还能御寒！冬季好菜！
柠檬小厨～～
羊肉能抵御风寒，温热滋补，最适合冬季食用，绝对是冬令的进补佳品，今天用东菱养生锅做一道当归山药羊肉汤，这道汤有补气血，益胃补肾，固精壮体的功效和营养价值。
乐焙儿
1大骨头洗净。2冷水下锅，放花椒、料酒焯水。3锅内水烧开，撇去浮沫。4冲洗干净。5鸡蛋蒸熟。6准备好香料。7冰糖。8锅内放玉米油，放入冰糖小火慢慢炒。9炒制冰糖化开，深焦糖色。10倒入开水。11放入大骨头，放黄酒、老抽、生抽、豆瓣酱。12倒入香料。13盖上锅盖大火烧开14中火慢慢炖45分钟。15放盐。16鸡蛋放入，煮20分钟。17香喷喷的酱大骨就做好了。18放上香菜。19成品。
雨中漫步_kRsJPX
烧麦因形状酷似福袋，所以特别适合在过年的时候做。时光如梭，一眨眼鼠年就要过去了，牛年近在眼前。今天就分享一款用梅干菜做的烧麦，过年的时候如果有空可以做给家人吃。这款烧麦皮非常薄，透过皮就可以看到里面的馅，味道也是很不错的。
万山红
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
