从小到大,我们老家吃韭菜花是只吃下面的嫩梗,没有人吃花朵的,直到玩美食群,才知道原来北方的朋友爱吃花朵,查找了一下美天的菜谱,都是些纯花朵加苹果雪梨绞碎腌制的酱,之后心姐就一直想,怎么才能结合南北的吃法,做成一道美味的腌菜,终于昨晚忍不住手试做了一斤,今天下午3点,心姐带着好奇心打开瓶盖,一股浓浓的韭菜香夹带着泡菜味儿香气直冲过来,腌制过的韭菜花入口鲜爽,还夹带着泡菜特有的酸香,爱吃泡菜的亲,值得一试。
快乐厨娘心姐
酥烤多味花生,比传统的油炸多味花生一样酥脆好吃,但是少油,更健康。多味花生是传统小吃,主要食材面粉、花生仁,配上五香调料,香飘四溢,回味无穷。为了健康,不断改良,之前试过烤箱版,但是不酥脆。今天采用的是长帝CR32KEA,太阳风烘焙,做出了与油炸媲美的酥烤多味花生。父亲节到了,爸爸的最爱下酒菜,多味花生,改良版,给爸爸健康的营养。祝福天下的父亲,健康快乐!
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1油皮和油酥所用的材料分别活成面团,醒30分2醒好后分别把油皮和油酥分成15等份3油皮擀片,包好油酥,收口朝下,放在案板上4擀成牛舌状,尽量擀薄一点,从一头卷起,如小图4那样竖着放,再擀成牛舌状,从一头卷起,重复此步骤3-4次,这是决定起层的重要因素5把卷好的面团立在案板上,用手掌按下去,擀皮,放红豆沙6收口朝下,放在烤盘的吸油纸上,刷上一层蛋黄,撒上黑芝麻7烤箱提前180度预热5分,放中层,180度上下火烤20分8上好色后再放到烤箱最底层,180度上下火烤5分即可9放凉更酥脆小窍门活油皮和油酥的油,最好
梦幻幻
1油皮和油酥所用的材料分别活成面团,醒30分2醒好后分别把油皮和油酥分成15等份3油皮擀片,包好油酥,收口朝下,放在案板上4擀成牛舌状,尽量擀薄一点,从一头卷起,如小图4那样竖着放,再擀成牛舌状,从一头卷起,重复此步骤3-4次,这是决定起层的重要因素5把卷好的面团立在案板上,用手掌按下去,擀皮,放红豆沙6收口朝下,放在烤盘的吸油纸上,刷上一层蛋黄,撒上黑芝麻7烤箱提前180度预热5分,放中层,180度上下火烤20分8上好色后再放到烤箱最底层,180度上下火烤5分即可9放凉更酥脆小窍门活油皮和油酥的油,最好
梦幻幻
每年新花生上市,我都要买些花生偏子回来生吃,偏子,就是新花生仁挑出来的干偏嫩花生,因为很嫩,一晒都成偏偏绉绉的丑样子了,不过这种丑花生特别的清甜,多吃也不觉得油腻,今天心姐发现就剩下一点点了,赶紧做了这道南乳花生偏子,不然就要等下趟新花生上市才有得吃了。
快乐厨娘心姐
大家熟悉的是,腊肉多数是冬天吃,其实一年四季的腊肉、腊肠都很不错,夏天吃腊肉另有一番美味。腊肉肥瘦相间,香飘四溢,切片与苦瓜炒一炒,翻一翻就是美味的一道菜。苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜虽苦,却从不把苦味传递给予之共炒的其他食物。享有“君之菜”的雅称。
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广东人吃菜,一向都是以清淡的为主,蒸肉饼更是每家每户都会做的家常小菜,简单易学,但肉饼那怕是蒸老了少许,口感都会相差甚远,难度在于火候掌握,亲们多做、多尝、多对比,相信你很快就能控制好火候的。
快乐厨娘心姐
马齿苋清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血。
简单是快乐的
炎热夏天,没胃口吃法,不防试试香煎酿苦瓜,清热解暑,开胃好吃,荤素搭配,健康美味。苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。炒着吃腻了,换一个方式吃,酿着吃,香煎,不仅好吃,还下饭,馅肉嫩香,与苦瓜的干苦相结合。
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今天我想吃西红柿肉丝面,七个月的婴儿也可以吃的哦。味道还可以吧。香香得有点像饭店做出来得味道。
独特得魅力
酸汤水饺是一种陕西地区历史古老的汉族传统小吃,具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤调制独特,味道鲜美酸香,耐人品尝。
心语梦境
西红柿与鸡蛋是最佳营养搭档,大家一定不陌生西红柿炒蛋,蛋炒西红柿,这可是二道菜,哈哈。说真的,再好吃的菜,多吃也腻。不如吃西红柿厚烧蛋,可以当早餐吃。比西红柿炒蛋增加了一点生粉,厚厚的卷起来,一口咬下有葱香、鸡蛋香,还有酸酸甜甜的西红柿。口感丰富,多层次,有幸福满足的味道。
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鸡爪,在广东也叫凤爪。香辣卤鸡爪好吃到让你舔手指。凤爪不同做法有不同吃法,可以是零食,也可以是下酒菜,还可以是凉茶…..今天做的香辣卤肉凤爪,可以当菜,也可以放零食,还可以是下酒菜,父亲节马上到了,给爸爸的做一道下酒菜——香辣卤凤爪 随着年龄的增长,父母慢慢变老。工作忙碌,陪伴的时间越来越少,不管多忙,父亲节也要抽空陪伴父母,做一道父亲喜欢的菜,就是最好的孝顺,祝大家的父亲健康、愉快!
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做起来简单,美味可佳????????????
阳光伴侣
广东人爱吃清蒸鱼,估计很多人会觉得海鲈这样吃浪费了,觉得这种吃法适合做腥味重又便宜的家鱼,其实,当你天天吃腻了清蒸,久了换种口味也挺好的,至于用什么鱼,看自己日常的饮食习惯吧。
快乐厨娘心姐
在炎热的夏天离我们而去时,最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法,做很多的甜品和西点。可有时事与愿违,也许太贪了,毕竟时间和体力有限,看着群里同学都在折腾月饼,用一个“热火朝天”不为过,那个诱惑啊,可是动不了的自己只能老老实实看着大家做,在电脑面前“唏嘘”一下,流着哈喇子,使劲的咽着唾沫,明年再做月饼了,今年中秋是吃不到自己做的月饼喽,那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望(悄悄的说声:月饼味道其次,重在自己做的过程)
小小计划
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处:少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
1材料:A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙,盐0.5茶匙,胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙,生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄,滤油盛起。4将材料B放在小碗,搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁,盖锅盖一小会儿,加1茶匙白兰地、收汁,可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的,凡是巧克力味、咖啡味都喜欢,虽说我不太喜欢吃蛋糕,总觉太甜太腻,犹其是多油多糖的,但如果有巧克力和咖啡味,就另眼相看了,今儿个看了下孟老师的书,大受启发,把她的方子改了改,把用牛油改成沙拉油,做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面,拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料,炸酱面奖品包裹寄到的那一刻,家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了,酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱,东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是,煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂,第二顿如果你不挑剔,还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱,芝士,仿佛这道面平淡得身价一落千丈了,不过我还是尽我做能小小装饰了一下,一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱,芝士是最搭的,毕竟能流传下来的
佳妮寶貝