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这是厦门的一种地方小吃
baiyuang
红烧肉里加鸡蛋或是鹌鹑蛋，我们家经常做的，今天加了朋友送的八公山香腐乳和海鲜酱味道一级棒啊！
颢榇妈妈
1嫩豆腐焯水后入油锅中煎两面金黄。2腊肠，胡萝卜切片，青椒切丝，香菜切段。3蒜切瓣，葱切丝，干红辣椒切丝。4油锅烧热，下蒜瓣，葱丝，干红辣椒爆香。5下入腊肠炒出油份。6下入青椒，胡萝卜炒断生。7下入豆腐翻炒。8下入香菜段。9调入少许生抽，蚝油，撒入少许盐，鸡精炒匀即可。
张董语墨
1各种主料明细。2将所有主料切丝，藕用开水烫一下。3加入所有调料拌均匀，糖和醋可多加一点，要小酸甜口味。
sailiu2
鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。 鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效。可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润。 鸽子吃的是五谷杂粮，还有由多种微量元素配制的保健砂，鸽蛋是鸽子的苦练飞翔的精华所在。鸽蛋蛋清非常细嫩，筋道十足，蛋黄颜色鲜艳，是蛋中珍品。
籣草児
1芹菜、胡萝卜切菱形。2芹菜在开盐水里烫一下。3将芹菜捞出沥干水分。4将花生炒香。5炒香的花生装到碗里备用。6另起锅，将胡萝卜放进去翻炒。7加入芹菜一起翻炒至熟，加盐、酱油调味。8加入花生快速翻炒几下即可。小窍门炒完花生以后要另起锅，是因为炒过花生的油会变黑，如果直接放芹菜进去炒，菜的颜色就会很难看，而且也影响口感。
小羊小小
其实这个菜，就是我最爱的青椒炒干丝的发展版。也是扫荡存货的产物。无意发现洋葱放在里面还真的很好吃！
老杨的厨房
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
1将菠菜少许焯一下水，焯水时加一勺盐。2然后拿起来，过凉水沥干水分 切成末。3加少量水用搅拌机打成汁，胡萝卜切片打成汁。4糯米粉取110加入胡萝卜汁90克揉成面团，菠菜汁也是一样，可可粉和糯米粉110克混合加入清水揉成软硬适中的面团，五谷杂粮粉与糯米粉70克混合加入清水揉成面团，再揉一个普通白色面团。（水的量都按个人而定，由于蔬菜汁我没有过滤过，浓度不同加放入的量也不同）5再搓成长条（觉得干了手上沾点水再揉一下面团，搓长条时不会散就可以了）。6分成大小差不多的剂子。7将馅料分成差不多的剂子。8再包成汤圆。
香橙可米露
前段时间心血来潮，买了一袋营养糙米。据说糙米的纤维比白米多好几倍，糖分也没白米高。确实如此，糙米吃起来没有白米的甜味不像白米有粘性，刚开始吃还真不习惯，不过现在吃着吃着还觉得挺好的，肠胃改善了，能不能减肥那就要保留意见，至少体重没有增加。炒饭，无论是炒糙米饭还是白米饭，小孩子都会喜欢。
elmonte
三色肉片就是用了三种不同颜色的菜作配料和肉片一起炒制的。三种不同的蔬菜之一是西兰花的茎，也是废物利用的产物。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素C和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。
西马栀子
1将花梗去皮切菱形片，焯水备用。2胡萝卜切片，红椒切小段，葱蒜切片。3锅中放油烧热，放红椒、葱蒜爆香。4加入胡萝卜片、花梗片略炒。5加入银耳、木耳翻炒。6淋入几滴味极鲜，醋（我喜欢多点）、盐翻炒。7加入香油、鸡精翻炒匀出锅。
A苹果小厨
偏口鱼，即比目鱼，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称。偏口鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。“偏口”和“比目”，都是对它们身体的最突出特征的描述。偏口鱼为海洋名贵经济鱼类之一。具有消炎解毒、健脾、益气等功效，其肝可提取鱼肝油。
西马栀子
因为时差的关系，我们这今天才是冬至。按家乡的习俗，冬至要吃汤圆，可是儿子和女儿都不喜欢吃汤圆，倒是喜欢吃年糕，都是糯米做的冬冬，啥就不一样呢？没办法，咱今天就吃汤年糕啦。
elmonte
1三黄鸡一只，收拾干净备用。2三黄鸡去脖子去尾。3加入cook100腌料。4里外抹匀备用。5装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天6看我们腌制好的三黄鸡，整整24个小时呢。7洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用8把所有的材料切成适当的大小块。9锅内加黄油、放入洋葱炒香。10加入剩余的其它材料。11加入cook100腌料。12把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里。13用牙签封号口。14烤盘铺好锡纸，把剩余的蔬菜块铺在烤盘里，腌好的三黄鸡放在上面。15烤箱200°，70分钟左右。16给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水，入烤箱5
美食佳佳
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。
皮皮熊
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
