1白菜洗净,剁碎,青椒洗净,剁碎,一同放入一大盆中。2葱切成葱花,姜切姜沫,猪精肉剁成肉泥,也一同放入馅料盆中。3放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉,搅拌均匀。4准备好饺子皮和一碗清水,开始包。5取一饺子皮,放入馅料。6把一个个包好的饺子摆在案板上。7平底锅放入较多的油,不用担心油大,煎好后可以滗出去8冷油,凉锅,摆好饺子,这是第一个关键。9中火加热,再调好一碗面糊,稀稠适当,这是第二关键,最好再放一些油。10均匀倒入平底锅中11水倒入后大概是到饺子的一半,一直保持中火,这是第三个关键。12盖锅焖12
刘英杰
‘金汤香辣千张丝’是一道非常下饭的菜,此菜的特点是汤汁金红亮泽,味则香鲜麻辣,千张丝的绵软配上油酥花生米的香脆,简单中让你领略到不一样的美味。
幽兰冷香
美味有时仅仅是家的味道!
尘欢
我觉的胡萝卜和排骨是绝配!胡萝卜可以吸收排骨的油脂和肉香变的软软糯糯,给小朋友下饭很不错!而排骨吸收了胡萝卜的甜味而变的咸甜,超级下饭!有些菜加点胡萝卜,味道就就完全不同了!
Sofy楊
中午想吃点特别的,就用家里有的食材蒸了一碗糯米饭。
静品生活
1藕圆,青菜头备用。2青菜头,切去叶子。3刻成花形备用。4油锅烧热,下入姜丝。5炒出香味后,加入适量水。加入糖,酱油,醋。6水烧开后,下入藕圆。7下入刻成花形状的菜头。8淀粉中加入适量的水。9入味后以水淀粉勾芡,加入适量的盐即可。
尘欢
荤素搭配,营养美味,操作简单
小白萝卜
过年蒸馒头,是我们这里的习惯,也是我们家的习惯。因为过年蒸的多,担心自己发的面不好,今年我就准备了猪肉馅,去菜场加工馒头的。
爱跳舞的老太
狮子头是大家比较喜欢的一道菜,做法很多,有好烧、有清炖,今天我给大家介绍一种蒸狮子头的做法,我觉得这种做法可以省了你很多时间,只要把狮子头往放蒸锅里一放。大火烧开,改中小火蒸。你也不用在厨房忙活,这段时间你还可以干点其他家务活,到时间关火就好了。
lhaih2008
做个凉菜就是这么简单。
我爱馋猫
1将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟,捞出晾凉,挤出水分。2鸡翅根洗净,放入沸水中焯一下,捞出备用。3准备几个土豆,去皮、洗净、切小块。4葱姜切末。5锅内放入少量油,油热下葱姜爆香。出香味后,下翅根翻炒。6放入酱油。7倒入清水,没过翅根即可。8放入老抽上色。9放入料酒。10放入陈醋。11放入白糖。12放入盐。13放入花椒和大料。14放入葱段和姜片。15关火,将翅根倒入高压锅内,放入土豆和蘑菇。16按高压锅的鸡肉键。17时间到后,排气、开盖、放入味精调味即可。
刘英杰
1把白菜掰开,洗净,剁碎,放入盆中,放入盐,腌至析出水分。2将水挤出,放入一碗中备用,将挤干的白菜馅放入一盆中。3青椒洗净,剁碎,放入馅料盆中。4葱、姜剁碎,将猪精肉洗净,剁碎,放入馅料盆中。5放入酱油、料酒、香油、盐、味精。6准备一些面粉,将刚才的白菜汁加热后,趁热倒入面粉中,和成光滑面团。7将面团分成两半,每份搓成长条分,成大小相等的剂子,按扁,擀成饺子皮。8将馅放入饺子皮中。9如图,包成一个饺子。10锅内烧水,水开后将饺子放入蒸锅。11盖锅盖,大火蒸10分钟即可。
刘英杰
“龙翼凤翅”又名“龙翔凤翼”,是一道传统吉祥菜肴。据传,三国时期,吴国周瑜想以“美人计”谋杀刘备,但孙权之妹孙尚香对刘备一见钟情。成亲后为了逃离虎口,孙尚香为刘备做了一道“龙翔凤翼”菜,暗喻刘备是龙,自己是凤,翔翼乃逃走之意。刘备会意,便一起回到了成都。郑州丽晶大厦特级烹调师陈进常以水发鱼翅和去骨鸡翼为主料,采用氽、炸、蒸、扒多种技法烹制而成此菜。具有乳白油亮、鱼翅软嫩、鸡翼鲜香之特色、常用于高档宴席。 菜以鱼代龙,将鸡喻凤,菜名吉祥文雅,颇具民族风格。
穗穗
大年初七,要吃面条纸, 寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。上午醒来正好妈妈留了压好的面条,于是我做了一碗好吃的家常面——豆角焖面。
大北鼻
1鹌鹑蛋,茶叶等备用。2鹌鹑蛋放入温水中洗净外皮。3锅中放入适量的水,放入鹌鹑蛋。4小火煮熟,备用。5放在菜板上,按碎外壳。6锅中放入适量的茶叶,大料,花椒,冰糖。7放入适量的水,倒入酱油。8煮开十分钟,即出香味道。下入捏碎外壳的鹌鹑蛋。9小火煮30分钟左右,加入适量的盐,然后泡2小时即可。
尘欢
这是我最爱吃的一道下饭菜-----酸辣土豆丝
@那时花开@
广州这几天秋风乍起,口干舌燥的,于是昨天下午四点多提早下班,回家煲汤。买菜做饭煲汤,忙完已经是晚上七点,看来也没提早多少时间。阳光说想要看看这汤的材料,我就拍了过程,材料特别多,有玉米、胡萝卜、马蹄、竹蔗、茅根、粉葛,就算是不放盐,这汤也很鲜甜。喝了几大碗下肚,觉得身体舒服多了,希望我的感冒快点好起来吧。阳光,我特地用心型的碗盛了一碗给你,希望你的感冒也快点好起来,一如昔日的阳光,每天都活力四射。
粉竽粘糖
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味(豆瓣酱是咸的所以没加盐)。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
继续上库存的下饭菜
@那时花开@
每次去排档必点丁螺,老公特喜欢吃,当在市场看到丁螺急忙买回家,却忘了叫商家剪螺尾,丁螺的螺壳特别硬,剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味,再加点洋葱和紫苏,炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖