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零失败的做法
他的国_ZyQshC
这个分量50克的可以做20个左右，皮20克每个，馅儿30克！（我用电子秤称了????）馅儿是我自己做的，用了1斤半的红豆还剩了一点，红糖的话喜欢甜的可以多加，根据自己的喜好！
Qearl12
1将枧水加入转化糖浆中我是直接加的碱粉和水2分三次加入植物油3这是第一次搅打好后的样子4这是第二次搅打好后的样子5这是第三次搅打好后的样子6加入250克中筋面粉7揉成光滑的面团8将月饼面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一至两小时，9取出冷藏好的面团稍微揉一下，豆沙馅准备好，揉成球，备用，10分切成合适大小的小剂子11取一个小剂子，用手压成周围薄中间厚的面皮，中间放上豆沙馅。12用手收拢13用月饼模压出花纹，依次做好其他的月饼生胚，入烤箱以180摄氏度烘烤20分钟左右14成品图15成品图
小小烘焙师
轻风送爽秋来到，遍地金黄景象好，丰收的季节里共度中秋，做了一道蜜豆馅儿的花样月饼同庆团圆。盛开的牡丹花蕊中包上了香甜的蜜豆馅，叶子点缀部分外表脆脆的，里面软软的，吃起来月饼特有的香味齿颊留香，成品色泽金黄像是雕刻的工艺品，造型美观别致，好吃又好看！
阳光明媚99
第一次做月饼，却因女儿离家千里在外求学而使得今年的中秋更深切地感受到思念的滋味······
清水淡竹
1莲子浸泡好，洗干净，压力锅蒸半小时直至软烂2炖好的莲子搅打成泥状，加600g糖270g花生油不断翻炒成莲蓉陷3转化糖浆75*5g倒入碗里，加枧水，花生油搅拌均匀，加入面粉和奶粉搅拌均匀，揉成面团，静置醒发1-2个小时4准备好咸鸭蛋黄520g的蛋黄50g的莲蓉加30g的饼皮依次包好6用月饼模具压成型7往月饼上喷点水入预热200度的烤箱烤5分钟8烤制五分钟定型后表面刷上蛋黄水9再烤15分钟即可出炉10烤好的月饼放置两三天后回油就可以品尝啦
何佳媛
1将转化糖浆，枧水，花生油，奶粉拌匀，2再加入中粉拌匀，盖保鲜膜室温松弛两小时以上3分割馅料，3比7的比例，包好压膜，喷水，对角喷，不超过三次，4放入预热好的烤箱200度8分钟定型，取出10分钟，冷却刷蛋黄水，在转180度7到15分钟，观察上色即可
尚嘉烘焙屋
中秋月圆，自己动手做放心！这是第二年自己动手做月饼，可是严重拖延症到现在才写菜谱！喜欢自己炒馅，不会像外面买的那么甜腻！今年就只有炒红豆馅 / 莲蓉馅 / 紫薯馅。
Ai美味之旅
自己做的月饼比较放心，还可以买包装礼盒后送人，心意满满又美美哒。以后都可以自己做啦！
fun_munn
月饼这东西，吃多了腻口，尤其是外面买的，又甜又油当然现在市售的一些品牌月饼也出现假冒货，地下小工厂制作，用一些过期原料来填充，食品安全堪忧啊，还是自己做点健康很多人说五仁是个“奇葩”，我到觉得它是“高富帅”“白富美”坚果营养丰富，材料昂贵，一点不逊色蛋黄月饼自己做的不甜，口感合适
甜心美好时光
去年朋友送来了苏子馅月饼，香的几乎没齿难忘。今年老早就从姐姐家拿来了自家种的苏子，中秋节早早开工，做上一大盘送给好朋友，当然是迎来一片赞扬声，约好明年还要苏子馅！
大海微澜
月饼季已经过了，忙了一阵子，现在消停下来整理一下今年最受家人喜欢的月饼，第一次在美食天下里发表，还不熟练见谅了。因为事先也不知道会走进这里，所以只有成品图，没有过程图，以后会改进。
天国的女儿
还没到中秋节朋友圈全部都是晒月饼，搞得我也手痒痒的，每年做完都会说明年再也不做了，辛苦忙碌几天下来实在太累，各项成本算起来也不低，还不如直接买点送朋友们，可是每年中秋即将到来之际马上忘记当时说的话，又开始捣腾各种食材忙前忙后不停地做、不停地送人。这一周宅家里除接送孩子外，其他时间和精力都花在做月饼上，过程虽然比较繁琐、累和辛苦，每当成品出炉时辛苦与累早已抛脑后。参烤份量：20个（63g模具）烘焙温度：165度参考时间：25分钟
黄豆豆的一家
你想为自己的烘焙美食创新吗？你想做随心能凹造型的饼干吗？你想饼干不易碎送人倍有面吗？你想不用黄油也能做出饼干吗？你想放到第二天照做的饼干吗？这个菜谱解决亲们所有的问题！好友想做一款别致的饼干做礼物送人，问做什么样的好存放还好看？答：糖霜饼干。无奈好友太忙碌，没有过多的时间，再说也不易凹造型。忽然，我想到了用转化糖浆做饼干，就试试看，糖浆的甜度适中不腻口，无需另加糖，面团有韧性不沾手易造型，烤出来的饼干呈金黄色，非常的漂亮！还具有一定的硬度易携带，吃起来却一点也不硬。谁说做饼干一定要用黄油？谁说转化糖浆一定
阳光明媚99
月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼的种类很多，包括广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。但食用最多的，流传最广泛的，最传统的还属广式月饼。广式月饼比较代表性的馅料是广式蛋黄莲蓉馅，五仁馅
mature11
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1鸡中翅洗净用牙签在2面扎小洞。2加盐，胡椒粉，生抽，老抽腌制2-3小时。3锅烧热放油，下中翅小火慢慢煎。4一面煎黄再煎另一面。5将腌制中翅的汁倒入锅里，加糖少许，水1碗大火烧开后调小火，盖上锅盖焖10分钟汤汁浓稠即可。
家有桐宝
半阴半阳，半边酸辣半边糖汁儿
floristaf
全麦粉含有丰富的维生素、矿物质，是营养价值极高的食材。小麦，可以分为表皮、胚乳、胚芽等部分。面粉，就是只用胚乳部分研磨成德粉。但是，全麦粉则是用表皮、胚乳、胚芽全部一起研磨而成的，是一种含有小麦完整部分的面粉。全麦粉除了含有食物纤维之外，还含有丰富的铁、维生素B1、维生素E以及各种矿物质等，是一种营养价值极高的粉类。
芷菲
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
