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1材料：青菜、茭白2面条、里脊肉3将青菜洗净、捞出。4放在案板上切开，待用。5将茭白剥壳清洗一下。6放在案板上切成粗一点的丝，待用。7将里脊肉放在案板上切丝，待用。8将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。9用凉水过凉，待用。10烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。11翻炒翻炒。12接着，合入切好的青菜和茭白翻炒翻炒至断生。13然后，合入过凉好的面条。14加适量的生抽。15加适量的盐。16加适量的鸡精。17调味翻炒翻炒，即成。18盛出、装盘，就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
天气太闷热，肉食买回来都冻冰箱了，只要蔬菜下的最快。茭白偏干，炒的时候适当加些水，口感更脆。
紫藤树上的猫
我是喜欢做小炒的，每天都会想着怎么让家人吃的更健康，茭白的口感很爽口，神的我家人的喜爱。而且这个菜很简单，相信会做菜的很多人都做过这道菜！
天狼老人
茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。茭白属性甘、寒，有清热利湿、利尿的效果，很适合炎炎夏日食用。尤其是体质较为燥热的人，容易觉得心烦、口干舌燥、小便较黄、味重，这时候吃一些茭白会有所帮助。茭白还有通退黄疸、通乳汁，解酒醉的功用。茭白以春夏季的质量最佳，营养最为丰富。提示：由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
忱小妞
1材料：青椒、茭白、黑木耳（已泡发）2将已泡发的黑木耳清洗一下。3捞出待用。4将青椒切开去蒂去籽清洗一下。5放在案板上切开，待用。6将茭白剥壳清洗一下。7放在案板上切成片，待用。8随后，将清洗好的黑木耳下入沸水中焯开2分钟后捞出。9烧锅倒油烧热，下入切好的青椒和茭白翻炒翻炒至断生。10接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。11然后，加适量的生抽。12加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
川菜家常版：豆豉回锅肉茭白，做法，配料都及其简单，喜欢川菜的新手们可以试一试
吃货小源子
1材料：茭白、酱瓜2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将酱瓜放在案板上切开、去籽。5切成片，待用。6烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。7接着，加适量的清水。8翻炒翻炒至茭白断生。9然后，合入切好的酱瓜翻炒一下。10最后，加适量的鸡精。11炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：毛豆2茭白、里脊肉（已切片）3将毛豆剥壳淘洗一下，待用。4将茭白剥壳清洗一下。5放在案板上切成片，待用。6将淘洗好的毛豆下入清水中锅焯开、至断生，捞出。7烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。8翻炒翻炒。9接着，合入切好的茭白，加适量的生抽。10翻炒翻炒。11然后，合入焯好的毛豆翻炒一下。12最后，加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
茭白之所以味道鲜美是因为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美.。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，所以不可多食。鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。但是鸡肉中的胆固醇含量最高，所以吃鸡肉还是多搭配一些粗纤维的蔬菜同吃。
清欢的烟火生活
东北菜里有地三鲜，今天我也来个三鲜，纯素的，很简单的，相信会炒菜的人都会
天狼老人
1材料：鸡蛋、茭白、韭菜花2将鸡蛋打入碗中，加点料酒。3打成蛋液，待用。4将韭菜花清洗一下。5放在案板上切成段，待用。6将茭白剥壳清洗一下。7放在案板上切成片，待用。8烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。9随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的茭白翻炒翻炒。10接着，合入切好的韭菜花翻炒翻炒。11然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。12最后，加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：茭白、咸菜（已清洗）2面条3将茭白剥壳清洗一下。4放在案板上切成粗一点的丝，待用。5将已清洗好的咸菜放在案板上切碎，待用。6烧锅倒油烧热，下入茭白丝翻炒翻炒至断生。7随后，合入切碎的咸菜翻炒翻炒。8接着，加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀。11盛出，待用。12在清水锅中，搁入适量的猪油。13煮开。14然后，下入面条煮开至软。15加适量的盐。16加适量的鸡精。17调味翻匀，盛出。18最后，合入炒好的咸菜茭白丝，即可。
花鱼儿
上海人吃冷面必定要加花生酱，所以每年夏天超市里面的花生酱总要卖得很火，其实我对这样的吃法并没有特别多的好感，我更喜欢加点辣油啊什么的，而且特别不喜欢加肉丝的冷面，但家里两男人喜欢这些，那就做吧，做饭人的乐趣不就是为了吃饭人开心嘛！！
小耿妈妈
1材料：茭白、牛肉酱2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成粗一点的丝。4烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。5接着，加适量的水。6翻炒翻炒至茭白断生。7然后，搁入适量的牛肉酱翻炒一下。8最后，加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
1将茭白去皮、去老壳洗净切成粗丝。2葱姜、豆瓣酱切碎备用。3将料酒、酱油、醋、白砂糖、水淀粉、盐、胡椒粉和适量清水放入碗中调成鱼香汁。4炒锅烧热倒入花生油，烧制7成热加入茭白丝煸炒至微黄盛出。5锅中留底油爆香葱姜豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油。6倒入茭白丝翻炒均匀。7加入调好的鱼香汁翻炒均匀即可。
品味食尚
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
昨天晚上的凉菜，把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。。。因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。
酸辣土豆丝
香煎豆腐：关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。
海兰朵
