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1将鸡脖，鸡翅切好，过热水掉一下血水。然后用凉水冲洗干净待用。2锅中加油，放入冰糖。炒糖色，待冰糖完全熔化加入鸡翅，鸡脖。3倒入后翻炒上色。4加入切好的葱，姜，大料，继续翻炒。5加入老抽，生抽，继续翻炒。6加入少许水末过鸡翅鸡脖，加入盐，味精。收汁。7汤汁收好，熟了后，出锅。小窍门同样的做法，适用于各种鸡货制作。
家有小厨娘
地瓜有防癌第一食品之称，有烤地瓜，地瓜粥，地瓜饼，焖米饭众多吃法。今天加入鸡脖红烧作为菜品也不错啊！如果不仔细品味居然像土豆呢！
绿色橄榄
1准备食材。2葱姜蒜备好。3冷水下锅，把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的水煮十分钟，捞出洗净备用。4锅里放入甜面酱、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜，加适量水烧开。5放入排骨和鸡腿煮10分钟。6再加入鸡脖，大火烧开，再用小火煮至酥烂，捞出葱姜蒜，加盐调味，关火。7煮熟后在锅里浸泡4小时以上，捞出装盘。
吃货的世界_SQ9ySPEp
1鸡脖洗净两面改刀。2放料酒 盐 耗油 奥尔良腌料 洋葱 姜片。3拌匀腌制二十分钟。4锅中热油，油温五成热下入腌制好的鸡脖。5炸制金黄色捞出。6成品图。
最初的最美❤
鸡脖虽然肉不多，但是喜欢吃的人还真不少。因为这部分是“活肉”（活动的肉），一缕缕的肉质紧实，啃起来比直接吃大块肉更有口感。鸡脖通常的方法就是炖，或者红烧，或者烤着吃。我今天要说的这种做法，不同于以上几种，是我根据以前吃过的一种很受欢迎的“街头小吃”改良而来的。按我的方法做好的鸡脖，外层干香微辣，内里细嫩入味，不管是下酒还是直接吃，都非常好吃，一个人吃掉一盘没有压力。而且做法也不难，下面一起来看看。
寻找桃花岛
老生常谈的菜，可能司空不见怪了。但是做法还是有讲究的，我做红烧不喜欢放老抽，因为老抽色深不说，还有色素，从健康角度不用为妙！利用冰糖或白糖炒上色是做红烧的一个技巧。单吃鸡脖有点单调，配点土豆，土豆也糯糯的绵软好吃。
绿色橄榄
1将鸡脖清洗干净，沥干水分装盆备用。2将酷克壹佰泰式香辣风味烤翅腌料直接倒入鸡翅中，无需加水哦。3用筷子将烤翅腌料搅拌均匀，使得鸡脖均匀地被烤翅腌料包裹。4盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。（不着急吃的话，可以头天放入冰箱中，第二天再烤，这样更入味哦）5将鸡脖置于烤架上，盆中会有腌料汁液，用刷子均匀地在鸡脖上刷一层。6烤箱提前预热，200度中层上下火，烤40分钟左右，中途每隔十分钟可取出来刷一层腌料汁液，这样不仅更入味，而且色泽更好哦！
潼年食光
“辣卤鸡脖”让你吃起来会停不下的卤制佳肴，由于我用了“香辣鸡翅调料”，所以做法就更容易了。有了这种复合调味料，剩下的就是用盐和辣椒调整辣味和口味。做法简单，味道不一般
馋嘴乐
卤味鸡爪、鸡脖、鸡蛋，每每卤一大盆，吃不够。
简单是快乐的
1鸡脖加料酒清水中浸泡半小时。2锅中放水，放入鸡脖和葱姜片，煮开后撇去浮沫。将鸡脖捞出备用。3准备香料。4炒锅中倒入油，油5成热后放入葱姜，炒出香味。再放入香料炒香。5倒入热水。热水的量取决于鸡脖的量，没过鸡脖至少5公分为宜。6将卤汤倒入砂锅中，放入鸡脖，老抽，盐和糖，煮开，转小火煮至入味变色。
泥泥_鳅鳅
鸡脖子的营养价值1、鸡脖子富含维生素E，维E具有提高生育能力，改善血液循环。2、鸡脖子富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、缓冲贫血、有利于生长发育的作用。3、鸡脖子富含钠，可以调节渗透压，维持酸碱平衡。同时还能增强神经肌肉兴奋性。4、鸡脖子富含脂肪，能够维持体温和保护内脏、提供必需脂肪酸、促进这些脂溶性维生素的吸收以及增加饱腹感。
祯祯宝贝
每天都不知道吃点什么，今天翻冰箱找出来几个鸭脖，和土豆一起炖着吃了吧！
稳稳嘚幸福
最近刷抖音看了好多做鸡爪的，看着超级馋，第二天就忍不住了，买回来开做，酸辣滴看着直流哈喇子，哈哈！里面额外加了六根鸡脖，爱吃啥就加啥哈。万能酸辣汁。
vivian035
1鸡脖剁成小段，焯水洗净沥干水分。2准备花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、蒜、葱。3锅中热油放入葱、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒炒香。4放入鸡脖、老抽、生抽翻炒均匀。5放入清水，冰糖、盐大火烧开转小火。6小火炖50分钟。7大火收汁出锅。8成品图。
懂得，爱
麻辣鲜香的鸡脖绝对可以宴请宾朋，口味超赞，又麻又辣的口感会让你欲罢不能，味蕾的满足会提升你的幸福感 试试吧
董小伊
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。 鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。
elmonte
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
