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1食材：鸡蛋干、山药。2将鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切成片。3将山药洗净，去皮。4放在案板上切成片。5随后，将切好的山药下入清水锅中焯开2分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入焯好的山药和切好的鸡蛋干翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的酱油。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：夜开花、鸡蛋干。2将鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切成片。3将夜开花去皮清洗一下。4放在案板上切成片。5起锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。6接着，加适量的清水。7翻炒翻炒至夜开花熟软。8然后，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。9最后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
喜欢利好的鸡蛋干Q弹的口感，也喜欢西芹的清香与爽脆。将二者组合一起炒制，又搭配了少许的黑木耳，很健康的一道养生美味。
尔东叶
简单好吃
阳光•雨露
1食材：鸡蛋干、皱皮椒。2将鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切成片。3将皱皮椒去蒂去籽清洗清洗。4放在案板上皱皮椒切开。5起锅倒油烧热，下入切好的皱皮椒和切好的鸡蛋干翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的蚝油。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鸡蛋干、茄子。2将鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切成丝。3将茄子去蒂清洗清洗，折成段。4放入蒸锅里。5盖上盖，开锅蒸4——5分钟。6接着，开盖取出。7放入大碗中，晾凉。8然后，将晾凉好的茄子撕开。9最后，合入切好的鸡蛋干，加适量的盐。10加适量的酱油。11加适量的芝麻油。12调味拌匀即成。
花鱼儿
1准备千张和鸡蛋干。2千张洗净切成条，鸡蛋干切成薄片。3千张过一下热水，用凉水把千张冲散。4准备蒜末和姜丝。5这就是成品图了哈！辣椒有点多了，不吃辣的可以放点红辣子油就可以。
薰衣草的思念_zInJ
这道家常菜，比炒肉丝好吃还很健康营养。
吴妈厨房
每到节日，总是大鱼大肉的，虽然好吃，却有点腻，拌个凉菜清清胃口吧！今天这道菜的主角是鸡蛋干，超市豆制品柜台有售；黄瓜爽口，颜色也清爽，与鸡蛋干相拌，相得益彰。
眉记：
脆嫩鲜香，非常下饭。
吴妈厨房
1食材：鸡蛋干、莲藕（已清洗去皮切成片）。2将鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切成片。3起锅倒油烧热，下入莲藕翻炒翻炒。4接着，加适量的清水煮开、煮上3——4分钟。5然后，合入切好的鸡蛋干翻炒翻炒。6最后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1锅内热油、炒香蒜末。2下鸡蛋干炒几下。3下茼蒿翻炒。4炒软后加盐、鸡精调味即可。
香香的小厨房
1食材：鸡蛋干、萝卜干（已清洗切段）。2将鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切开。3起锅倒油烧热，下入切好的鸡蛋干和萝卜干翻炒翻炒。4然后，加适量的生抽。5加适量的白糖。6加适量的味精。7炒匀，即成。
花鱼儿
今儿来分享一道快手热拌菜，筋道爽滑，香辣开胃，好吃又下饭；鸡蛋干是改变形状的鸡蛋，是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋浓缩加工而成，含有丰富的优质蛋白质，其口感和营养价值远高于传统豆腐，细细品尝有纯正蛋白味且口感鲜嫩，喜欢的快来试试吧~~~
老方小雨
给你扔掉的莴笋叶原来营养价值那么高，莴笋叶子具有消除疲劳、改善食欲、促进胃肠道蠕动、补充维生素、保护人体神经系统、增强饱腹感、加速体内有害物质代谢等功效。莴笋叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
吴妈厨房
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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