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1蒜剁末。2芥兰洗净，梗切段。3热油锅，把蒜爆香。4倒入芥兰炒至稍软身。5倒入蚝油。6炒至熟透即可。7碧绿清爽。
elmonte
1芥兰去皮，洗干净，切片。2放入盐1克。3用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。4腌制好的芥兰，冲洗干净，沥干水份备用。5蒜瓣切片，小米辣切段。6热锅起油。7放入蒜片和小米辣。8翻炒爆香。9倒入芥兰。10用铲子，快速翻炒均匀。11加入盐。12加入味素。13再次翻炒，至芥兰断生，关火。14盛出上桌。
木紫冰
1芥兰清洗干净，牛肉切片，加些蒜末，姜末，盐油，胡椒粉，生抽，生粉拌匀。2芥兰入锅焯水，加几滴油，捞起沥干水分。3锅里热油爆香蒜姜，倒入牛肉翻炒均匀，待牛肉变色，不见血色即可加入青菜。4倒入芥兰炒匀，盖盖焖半分钟，加入盐，剁椒拌匀即可。
全の美食
第一次吃芥兰，打开新世界，脆脆的好好吃。
党噜噜噜
1热油放入小洋葱爆香。2然后放小芥兰翻炒。3翻炒1-2分钟加入适量盐和味精调味即可。4可以啦！
杨洁的家常菜谱
1芥兰洗干净。2根部削皮，破开。3水开后先下根部，在下叶。30秒后捞出。放晾水投凉。4葱姜红椒都切丝。5起锅烧油，下花椒炸香捞出。6热油泼在葱姜丝上即可。清脆爽口。
美食家4380x暖火火
人可以一餐无肉，却不能一餐无蔬菜，蔬菜忌高温爆炒，营养素会流失，最爱这口白灼，嫩、鲜。
咖啡私房菜
很鲜嫩的芥兰，配姜末，好美味的小炒。
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简单的美味，轻松的做法。
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1炒锅烧热下油，放入蒜末炒香。2倒入芥兰翻炒。3待芥兰炒至变色，放入适量食盐。4淋上适量蚝油。5翻炒均匀即可。
Miss_大米
1牛肉。2芥兰、姜。3牛肉切片，放酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、油拌匀入味。4将芥兰切段，姜切丝。5烧开一锅水，放入油和盐，下芥兰焯水，先焯菜梗。6再焯叶子，叶子变色后全部捞起，沥干水分。7热锅放油，炒香姜丝。8放入牛肉片。9炒至牛肉变色。10放入芥兰菜。11再放入适量的蚝油提鲜。12翻炒均匀即可出锅。13成品。快手营养小炒，好吃又简单。
宸·羽
每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素c51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。（上一篇菜谱）菜梗炒腊肠，菜叶就拿来炒牛肉吧。一菜二吃，我太机智了。
偷吃的猪
1备好食材：芥兰泡洗干净，切点蒜末。2锅中放水煮开加几滴油，下芥兰烫熟大约煮2-3分钟捞出备用。3热锅放油，下蒜末爆香，下蚝油烧开加少许生粉水煮开即可。4将蚝油汁淋在芥兰表面即可。5成品图。6成品图。
琪_feXjZ8E2
在家做一碗云吞面也很简单快手的，咸鲜味美。
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1芥兰洗干净（我不喜欢吃芥兰叶，所以掰了）。2蒜瓣拍碎。3切片。4焯水（水开到适量盐，芥兰不变色）。5焯水后的芥兰。6蒜瓣爆香。7放芥兰翻炒一下，放适量盐，蚝油翻炒均匀。8成品图。
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利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
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