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前段时间买了几条金昌鱼，之前烤了几条，然后有两条被我丢冰箱忘记了，这几天清理冰箱的时候发现了它，烤过了就想换种吃法，所以这一次做的是蒸的，还是很好吃，可是是不一样的味道！我还特意去查了金昌鱼的资料，发现金昌鱼营养价值还挺高： 营养价值：1、100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。2、含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。3、含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
胡椒0214
一道寓意好又好吃的大盘菜。各种蔬菜代表百财，鱼当然是年年有余了。
elmonte
最近在减肥，教练说海鲜水产比较容易瘦，所以最近去菜市场超市最爱逛的就是卖水产海鲜的。最近我们这金昌鱼打折，所以买了两条回来，本来打算清蒸的，但是忽然想念烤鱼的味道，所以临时改成了烤鱼，味道真不错呢，喜欢。下次再买点回来烤烤吃。
胡椒0214
我喜欢吃鱼，特别爱吃金鲳鱼，因为金鲳鱼肉质细嫩，鱼刺很少，十分鲜美。用砂锅烤鱼，方便简单而快捷，跟烤箱做的烤鱼比，砂锅烤鱼的香味更接近于炭火烤鱼的香味。
Bytsly
1剥好的金鲳鱼清洗好，沥干水。然后在鱼身上切花刀，放盐、料酒，生姜腌制。2热锅热油，将鱼放入锅中中火煎，两面煎黄。3鱼盛出或不盛出用铲子把鱼推到一边。锅中放入少量盐、生抽、料酒，清水烧开。4有时候鱼比较小。可以不盛出来。5一直用中火红烧鱼，一面烧二分钟后再翻转烧另一面。还剩少量汤汁时加入香菜，淋汁到香菜上。6可以出锅了。7装盘。
斌1975
天气太热，来个简单的烤箱菜。
elmonte
夏天也要吃点肉，而吃鱼是很好的选择。多吃鱼对身体有好处。红烧是家庭做法里边儿最方便，最常见的。买了一条金鲳鱼。海鱼刺比较少，老人吃着更方便。
万山红
1金鲳鱼，卖家已经清理好，清洗干净后用盐、料酒腌制入味15分钟。2准备配料：姜丝、蒜末、红椒丝、葱花。3取不粘锅，放金鲳鱼入锅煎。4煎至两面金黄，铲起备用。5锅中烧油，放入姜丝蒜末爆香。6放入酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉。7加入适量的清水烧开。8放入金鲳鱼，盖盖焖两分钟。9时间到，将金鲳鱼铲起装碟。10剩下的料汁放入红椒和葱花拌匀。11料汁铲至金鲳鱼表面即可。12成品图。家常红烧鱼，咸香入味，肉质鲜嫩。
宸·羽
金昌鱼肉质比较紧实，怎么煮都不会烂，对煮鱼新手来说绝对是首选！
北海·鱼臻鲜·老表
丫咪，今天吃鱼啦，金鲳鱼，嗯…有点贵，有点小心疼 ，但是偶尔吃一次还是可以哒。鱼肉的好处，大家可能比我还了解，我就不献丑了，就一点，爱吃鱼的朋友，不要不要真的不要错过这道香煎金鲳鱼 ！！～
call咪富婆
1金鲳一条。2姜切丝。3金鲳改刀，放盐，姜丝。4摸匀腌制15分钟这样。5热油。6放金鲳鱼下去煎。7小火翻面煎。8煎下尾巴。9煎下头。10煎好之后放酱油。11两面翻一下。12成品图。
l5277
清蒸鱼系列菜肴做法大抵如此，换汤不换药，学会了一种，其他的全会了。
小洞天
过节了，鱼是餐桌上不可少的一道菜，借“年年有余”之音，寓意美好、富足。在过去，年饭桌上的鱼是一种摆设，只能看不能吃，需要全须全尾的端上来再端下去。现如今，虽不再那么做了，但是一条整鱼还是有必要上桌的。鱼可以吃，但多少要留一些，才应了“年年有余”。
Meggy跳舞的苹果
鱼是高蛋白低脂肪的肉类，多吃有益身体健康哦。
敏zhu
简单美味！
兰杏梅
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
