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儿子喜欢的菜菜。。。
花鱼儿
鸡肉是很多家庭中不可缺少的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，可用于爆炒，炖汤，清蒸，或是凉拌。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，因此常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。这道虫草花鸡汤，做法简单却不失美味，以鸡肉和虫草花为主料，做出的成品色泽金黄，味道鲜美，适合男女老少
零下一度0511
黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜，所以日本保健专家把黄花菜称为“健脑菜”，而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。。。
花鱼儿
正宗的口水鸡是整只鸡做，但是用鸡腿做更方便省事，这鸡腿只需煮5分钟即可，再焖上10分钟，拿出来冰水中冰镇一下，让鸡皮的口感更Q弹，这样就可以斩件装盘了。 红油是自家做的，加入八角，香叶这类的香料熬煮过的，这样红油更鲜香；除了生抽和味极鲜，再加入点花生酱，这可是调味料增香的法宝哟这可是电视上大厨分享的秘招哟 。这口水鸡吃起来细腻紧滑脆嫩，真的是集麻辣鲜香嫩爽于一身，让人口水直流。。。
斯佳丽WH
难得放假歇在家里，最适合就是放松自我，一整天地瘫在床上才是对假期最好的尊重。可是又发现已经好久没有煲汤来犒劳自己了，想着每天起早贪黑的，不弄点汤水滋润一下不行的。今天就来个椰皇虫草花炖鸡汤。 恩~~汤水澄清，红枣软烂，虫草花的营养成分也全都渗出来，原本洁白的椰皇肉也都被虫草花汤浸染黄橙橙。。。喝一口，真的好清甜啊，我还以为虫草花会抢了椰皇味，但，并没有，真的真的比外面原只椰子炖汤还要清甜。
吕公子快跑
1鸡腿三个，用刀破开后，剃下鸡腿骨，用刀背将鸡腿肉敲松后，切成鸡丁装入碗中。2取一碗，加入薄姜片、小葱和料酒，抓捏出葱姜汁备用。3鸡丁中加入适量的盐、老抽，葱姜汁抓匀后腌制15分钟。4 鲜香菇2个，切成香菇丁备用。泡小笋适量，切成合适长短的段备用。5锅烧热去油，下入姜片、蒜片和小米椒爆香，再加入适量豆瓣酱一起爆香。6 爆香后下入鸡丁炒匀后，下入泡小笋一起煸炒。鸡肉和泡小笋都炒香后，加入适量的高汤，倒入香菇丁，加入适量的蚝油、白胡椒粉和老抽，大火焖煮5分钟。5分钟后开盖，继续大火收汁。汤汁合适，加入适量白糖
舍得的美食诱惑
酱油鸡做法非常简单！零厨艺，只要煮制就可以味美肉鲜！简单的调料和葱姜让鸡肉增香和提鲜！
美凤厨房
进入中伏，那叫一个热啊，动不动就是三十八九度的高温，随便出门一会儿，汗水就会湿透衣衫。出汗多得多补充水分和盐分，所以虽然是三伏天，还是要煲一锅汤来给家人喝，以补充所需的营养。大热天，煲汤一定要以清淡可口为首要前提，这样即保证营养，又保证热天可以接受的味道。今天我做得这个香菇鸡汤，就是一款口味清淡的汤，一点不油腻，而且因香菇和海鲜菇的加入，香味浓郁，鸡肉因煎了一下才入锅煲的，所以即香又不腻，口感还好，用时还不算长，无需在厨房待太久就可以煲一锅美味营养的汤啦，连汤带菜，配上米饭，一顿午餐就解决啦。这个菜用的调
万山红
西洋参，又名花旗参，是补气的保健首选药材，提高机体免疫力，适用于失眠、烦躁、记忆力衰退等症状，春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参。
情一诺
辣子鸡丁是川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山又名歌乐山辣子鸡。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一道吃过就很难忘记的美味菜肴。 辣子鸡丁以快炒和脆嫩著称。要做好这道菜，油多和火大尤其重要，只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。
线线3896
1田螺适量（要想做出美味的田螺，首先清洗是最重要的一步，不然做出来的田螺会有一股异味和土腥味。清洗田螺的外表，不是清洗一两次就能洗干净的）。田螺清洗10次后，倒入盆中，滴入几滴香油，静置12小时。田螺会吐出体内的脏物，每隔12小时换水一次，记得滴油。每次换水时都要进行一两次的清洗，每次静置田螺都会吐出很多赃物。静置3天后的田螺搓洗后，吐出的赃物就很少了。用钢丝钳剪开螺丝的屁股，要到二环以上（螺丝的屎和污泥都在这个部位），再用清水清洗10次以上。这样再搅动就没有混浊物了。里外都洗干净的田螺，才能做出美味，吃
舍得的美食诱惑
1准备食材2鸡腿剔骨，加入料酒腌制半小时3焖米饭4西兰花切小块5胡萝卜切片6将西兰花、胡萝卜焯水，放入一勺盐7调汁：生抽、料酒、蚝油、蜂蜜8煎鸡腿，至两面金黄9倒入调好的料汁，小火收汁10摆盘，再撒上一些芝麻，就可以吃喽！
饥饿食堂
前段日子，我儿子中午点的外卖就是这个，今天买了一个鸡腿，正好家里有其它食材就给他做了一份【鸡毛菜香菇鸡腿泡饭】味道鲜美。。。
花鱼儿
豆腐皮（也有地方叫千张、干豆腐）想必很多小伙伴都吃过，凉拌、火锅都是很不错的选择。一撕、一拌、一卷就成一道菜。豆腐皮是经过打浆、高温、去渣、结膜而成。如果是"挑"起来晾干成的就叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣"。如果没有挑干压制而成的就叫千张、干豆腐，与豆腐干近似，但较薄。如果只是拌一拌，炒一炒未免显得太简单。今天菜菜屋分享的这道葱油腐皮鸡丝卷在简单的基础上，增加了一点时间成本，毕竟美味需要时间。色彩分明的鸡丝卷，葱香四溢的酱汁，一口蘸料，一口鸡丝卷，每一口都是满足。再也不用担心腐皮单调的吃法了，其实厨房也
食趣菜菜屋的屋
平时做菜，常突发奇想，搭配些时令水果，做出的菜肴别有一番风味。芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高，目前正是芒果大量上市季节，今天，用芒果打造了一款红烧芒果鸡腿，色泽诱人，香甜美味，深受家人喜爱。
美食诱惑馋猫
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
看咱给妈妈做滴米梗荷包蛋~~ 米香蛋香甜甜滴哦~~
糖小唐
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
