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鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，据说常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用。这道黄焖鸡以鸡肉为主料，搭配香菇、青椒烹饪而成，成品汤汁浓香，鸡肉滑嫩，加几个干辣椒略带点辣味更加的爽口
零下一度0511
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E，而且茄子可以有多种烹饪方法。而鸡肉是很多家庭中不可缺少的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，同样适合多种烹饪，它的蛋白质含量高富含维生素，据说经常食用鸡肉有利于增强体质。将这两者搭配一起做的这道茄子鸡丁既营养又美味，口感微辣非常爽口下饭.......
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看着有没有烧烤的感觉呢？不需要厨艺基础就能做出大厨的范，玩转美食就是这么任性
吾爱烘焙
1姜片切好，八角花椒洗好备用2土豆切丁，青椒切片3小蘑菇洗好备用4鸡腿切好热水里焯一下捞出沥干水5土豆青椒过油炸一下6鸡腿过油炸一下7炒锅里放适量食用油，把切好的姜片，花椒，八角，豆瓣酱，生抽放锅里翻炒8把炸好的鸡腿，洗好的小蘑菇倒入炒锅翻炒，放适量料酒，白糖，醋之类的（都是根据个人口味放些调料）9倒入一小罐啤酒10随后放入炸好的青椒土豆倒入锅里盖锅盖一起炖一会儿11出锅放少许味精，盛盘即可
繁花静里
盐焗鸡是粤菜系中占有重要位置，属于客家招牌。享誉国内外的经典菜式，在国外广东华侨地区必有盐焗鸡，可见盐焗鸡的地位。盐焗鸡其实做法独特，简单、但是味香浓郁、皮爽肉滑，色泽微黄、皮脆肉嫩、骨肉鲜香，风味诱人。
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1我们准备好土豆柿子椒和鸡腿2土豆切丁下锅炸至金黄色3柿子椒切丁备用4鸡腿去骨切丁备用5切好的鸡肉里放料酒适量盐淀粉抓匀6葱切小段备用7锅中放油煸炒郫县豆瓣酱8放入葱煸炒9倒入腌制好的鸡腿肉翻炒10倒入土豆和柿子椒翻炒11淋入老抽继续翻炒12加入少量糖味精盐翻炒，点入四勺左右清水吃饭的饭勺哦13翻炒均匀出锅14咋样呢看着？小窍门炸土豆时用中小火，油要比平时炒菜多些，土豆刚下入锅里炸会粘在一起，不用管它，炸一会翻炒一下。直到土豆不再粘连，金黄色，用铲子搅动能听到土豆表面脆脆的声音，土豆就炸好了
lu-lu_1125
1葱切段，姜切丝，干辣椒切段，蒜切片。鸡腿去骨，切小块，加生抽，料酒，淀粉码味。花生米炒香备用2花生油和猪油热锅，下花椒一把，干辣椒段炸香3下鸡腿肉炒断生，用小碗调酱汁：一勺糖，一勺醋，半勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉。4下酱汁翻炒，最后下花生米翻炒均匀，起锅开吃
拾花酿春人
1材料，土豆去皮切块，姜蒜辣椒切末。鸡肉洗净控水备用。2锅洗净烧热入适量食用油，放入鸡肉翻炒。3炒至鸡肉皮紧缩微微发黄，放入辣椒，姜蒜末翻炒出香味。调入适量盐和生抽炒均匀。关火。4盛出放在一个蒸碗中。5把土豆放在上面稍微压紧一点。放入蒸锅中。半小时即可。6撒上葱花。7土豆绵软，鸡肉嫩滑。
飞燕888
一道烤鸡腿，没有辣椒，清香不腻。皮必须烤到酥，包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，一口咬下去唇齿生香，可以说非常好吃了
拾花酿春人
好吃，简直停不下来！
飞燕888
小眼先生和闺女喜欢吃卤货，虽然现在市场上卖卤货的地方随处可见，但是说句心里话，卖的卤肉虽然味道不错，但是吃着真是不放心，还不如自己在家做，荤的素的卤上一锅，各其所好，全家欢喜。也可以一次多做些放在冰箱保存，随吃随取，方便的很呢~~ 这次我卤制用了五花肉、去骨鸡腿、豆腐、鸡蛋、还有两块豆腐干，你也可以根据自己喜欢卤些鸡爪、鸡翅、莲藕之类的，总之自己喜欢的就好。 最后还要告诉你，卤好的豆腐吸足了汤汁真的比肉还好吃。不信你也试试！
泽瑞妈妈
夏天做焗菜更为的快捷方便，然而也不会让自己待在厨房的时候满身大汗的，这个菜非常的下饭哦，喜欢的亲们千万不要错过哦
雅雅杨小厨
鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，且有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，据说常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用，它可以用于多种烹饪方法，比如爆炒、清蒸、红烧、焖或是炖汤，这道香辣鸡丁经过腌、炸、炒三个步骤，做出的成品香酥带辣，既下饭又下酒，非常的爽口
零下一度0511
照烧鸡腿是一道日式料理，但并不是只有在日料店才能吃到，自己在家也能做哦~~
泽瑞妈妈
我又来啦，从徐州回到南京之后，除了带了点徐州的烙馍以外没带其他的熟食，突然想起来冰箱里还有回徐州之前买的鸡腿，拿出来解了冻，又翻出两个土豆，做了这道菜，味道还真不错
あ樱落ぎ
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的，不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中，加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
1土豆削皮后切丝，洗2-3次，洗掉淀粉后沥干备用。先热油，放花椒热下，然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟，加入青椒继续炒3分钟，加少量盐，少量醋，一两分钟后出锅，就完成了。
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