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芋儿鸡。是一道标准的重庆菜。鸡块儿配上于儿，麻辣鲜香。非常的好吃。营养也很丰富。
雨欣欣欣
简单好吃又快速的酸辣口水鸡。
线线3896
1将鸡腿清洗干净，剁块，香菇要提前泡发切块。（清洗一遍再泡，泡后的水不要倒掉）2大葱切段，生姜切片，青椒，蒜瓣剥好，胡萝卜和土豆切成滚刀块。3锅烧热，冷油下姜片和花椒，油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒，翻炒一会，加入米酒、酱油、盐、糖调味，然后倒入香菇和泡香菇的水，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟。4加入土豆、胡萝卜、蒜瓣，盖锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。然后倒入青椒，翻炒均匀即可出锅。
贱酒岛
1鸡腿2个，洗净。2锅里加红辣椒、葱段、姜片、花椒。3烧开后加料酒。4放入鸡腿，再次烧开后转小火煮12分钟左右，然后关火焖10分钟。5煮鸡腿时准备蒜香汁，小碗里加蒜末、泰椒圈。6加3勺味极鲜。7再加1勺香醋，拌匀备用。8筷子可轻易插入鸡腿中，没有血水就可以了。9把煮好的鸡腿取出，放入冰水里浸泡20来分钟。我这盆冰水是把凉水提前放到室外冰着（东北室外零下二十多度）。10冰水浸泡后的鸡腿外皮Q弹，肉质紧致。斩成小块，另一只也同样处理。11码放到深盘里。12浇上蒜香汁。13这就可以吃了。14鸡腿这么做，鲜嫩多汁
烟雨心灵
“宫保鸡腿”用的是“宫保鸡丁调料”烧制而成的一道家常菜。“宫保鸡丁调料”是一种复合调味料，使用方法简单，适合零厨艺的操作，但是口味固定，制作中需要补充提调味。
馋嘴乐
山药黑木耳炖鸡，只听这菜名，就有一种马上要尝尝的冲动。山药、黑木耳、鸡都是食材中的佳品，组合在一起，营养非常丰富，而且功效多多。文火慢慢炖熟，口感好，入味透，想想就好吃，品尝之，享受也。
尔东叶
鸡腿去骨姜，蒜，干辣椒，八角，花椒，另一个叫什么果的，记不起下油烧热，下姜，蒜，八角，什么果的东东，下鸡腿，炒七分熟，加水，加干辣椒，加生抽，老抽，蚝油，盐，收汁，，加洋葱，加味精，出锅。
从前生活慢。
给儿子做的汉堡，儿子说很好吃。
政妈妈
口水鸡用的鸡腿、蒜蓉、辣椒、香菜，花生碎香辣爽口，口感丰富。
简单是快乐的
1买来的鸡腿，用剪刀去皮去骨，切成小块。2鸡腿块加入腌料拌匀，提前腌制4个小时。3面粉加沸水和成面团，醒10分钟左右。4锅中放适量的油，放入腌好的鸡腿肉煎至表面金黄，略发焦。5锅中留底油，油热倒入事先切好的胡萝卜片和洋葱片，炒至胡萝卜和洋葱变软，捞出和鸡腿肉混合备用。6醒发好的面团，分成几个小份，取其中一份擀成饼状。平底不粘锅中不放油，烧热，放入饼，小火，反复翻面，烙至鼓起即可7用饼卷上生菜和肉就可以吃了。
泥泥_鳅鳅
1鸡腿三个，剔骨。2用刀背把肉拍松，用叉子扎肉以便入味。3料酒，五香粉，盐抓匀腌30分钟。4生抽，料酒，蜂蜜，蚝油，清水调照烧汁。5配菜用水焯熟。6平锅少放一点油，煎鸡腿肉。7先煎鸡皮一面，最好不停按压，鸡皮收缩太快了。8煎八分熟，倒入照烧汁。9少炖会儿，收汁，不用全收，拌米饭味道极好。
一直在綫
大口吃肉能让人顿生幸福！今来一款：照烧鸡腿，浓郁的照烧汁裹满鸡腿，好吃停不下来哦
米拉Miira
色香味俱全的烤肉拌饭
做个吃货就好
1鸡腿去骨头，切块。2胡萝卜，土豆，大葱切好。3锅中放油烧热放入大葱爆香，鸡肉翻炒。4肉变色放胡萝卜和酱油翻炒一分钟。5放土豆，盐，少许生抽，小半碗水，焖炒5分钟。6关火。7大米淘洗干净，放比平时稍少的水，放入炒过的土豆鸡肉，拌匀。8选择煮饭功能，跳至保温即可。
金豆妈妈爱做饭
1鸡腿洗净，用刀切开，让鸡腿呈片状。然后把鸡腿放入碗中。2鸡腿放入酱油、蚝油、烤肉酱、孜然粉、黑胡椒粉，搅拌均匀。3继续放入蒜末搅拌均匀，放入保鲜袋中置于冰箱保鲜层一夜入味。4烤箱220℃预热，将鸡腿放到烤架上，下面放烤盘铺上锡箔纸，烤8分钟。5将鸡腿反面，继续烤制，根据鸡腿大小和烤箱特点自行掌握时间，将鸡腿烤熟。6外焦里嫩的鸡腿烤好了。7开动吧????????小窍门这次买的鸡腿太大太厚了，先用220℃烤了8分钟，再用180℃烤了10分钟，还是不行，又用220℃烤了10分钟，重点还是要看烤箱的特点和鸡腿大
原来你也在这里！
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
