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1鸡腿洗净，撕去肥油，去骨。肉厚的地方横切几刀。2加生姜，料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟左右。3不粘锅烧热，不用加油，鸡皮朝下放入锅中。4中小火煎至两面焦黄。煎的时候盖上锅盖，用铲子按压鸡腿，如果没有水流出，鸡腿变得结实就差不多了，关火后，盖盖再焖5分钟。5用切熟食的案板和刀切块。6装盘。撒适量孜然粉更美味。小窍门煎鸡腿的时候盖上锅盖，煎2分钟左右翻面，用铲子按压鸡腿，如果没有水流出，鸡腿变得结实就差不多了，关火后，盖盖再焖5分钟。
悦悦玉食
1大米清洗干净后泡浸半小时2香菇提前20分钟在温水中泡发3鸡小腿两只进行刀工处理，使肉、骨、皮分离4将鸡腿肉切成小丁，放入碗中加生抽、盐、鸡精、胡椒粉、抓匀腌制15分钟5姜切末、蒜切末、泡发的香菇切小丁6将姜、蒜、香菇放入锅内小火炒香7调入生抽、老抽，翻炒上色8将炒好的食材、腌制好的鸡肉转入锅中拌匀 9放入电饭煲按下煮饭，煮熟之后焖15分钟开盖10成品图小窍门1、鸡腿肉切小丁先加配料腌制，入锅翻炒再调入生抽老抽炒上色，这样做出来的焖饭颜色更好看2、放入电饭煲煮熟之后再焖15分钟开盖，这样煮出来的米饭口感更
零下一度0511
夏季快手凉菜，香辣过瘾做法简单。
美食妃英理
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
祯祯宝贝
1鸡腿洗净剁小块加少量盐和料酒腌制时间随意，洋芋去皮切块，姜拍散，蒜一切二，干椒切小段。2锅入油烧热，先放入洋芋中????炸至表皮微带焦黄色，起锅备用3将姜蒜干椒放入油里中????炸出香味4倒入????肉大????炒至变色，加入洋芋、酱油、醋一起翻炒拌匀5加入没过原料的水，大????烧涨，尝一尝味道，淡了就加酱油或盐，咸了加水，调好味，加盖中????焖煮至肉熟洋芋耙，起锅前加少许白糖增鲜。
给宝贝的菜谱
1原料2热锅冷油放蒜头和生姜煸炒3倒入鸡腿，香菇加煸炒出香味。加酱油继续翻炒，加香菇水漫过鸡块。4大火煮开小火慢炖，加盐糖味精调味。出锅前加红椒点缀。5成品。
媛芷媛味
学校附近有一家黄焖鸡米饭的快餐店，味道超赞，每次遇到那里，都忍不住咽口唾液。于是，闲不住的我研究着怎么做好这盘黄焖鸡来解解馋。
馋嘴猴
有段时间特迷做三明治，所以家里买了好多口味的沙拉酱，结果光靠做三明治，压根吃不完。 竟然让我发现，这沙拉酱做中式料理，味道也是很特别的哦！ 尤其是做鸡肉料理的时候，可以用沙拉酱来腌制鸡肉，就不需要放其它调料了，完全不需要葱姜蒜、生抽料酒，而且用沙拉酱腌制出来的鸡肉，还有一种特别的香味，和以前只靠生抽蚝油腌出来的味道完全不一样，真没想到鸡肉还可以这么腌制，真是去腥又提香！ 我感觉香醋沙拉酱的味道感觉与凉菜更搭，下次可以试试与茄子搭配。
柔蓝水晶
今天推荐炒鸡腿。口感不错肉质紧实，很鲜美。大人孩子都说这样做的鸡腿味道好，好菜必须要分享一下了。这道菜最大的看点就是炒熟的，而且炒的过程中要小火，时不时的加一点清水，这样炒的菜鲜嫩，很入味。喜欢就试下吃过就会喜欢。
暮色影子
1准备以上食材，鸡腿冷水下锅放入锅里煮熟，加入料酒一勺，八角，花椒，盐，花椒油一勺，香油2勺2煮熟后捞出过冷水，剔骨切块放入盘里3盐少许，青红椒，辣椒面，香醋4生抽，蚝油，蒜泥，芝麻搅拌均匀5放入锅里小火炸香6把酱汁淋到鸡块里，撒上香菜和芝麻即可7超级开胃8也很简单呢
南兮·人间烟火
1鸡腿去皮，洗净。喜欢皮的可以留着。2放入料酒和照烧酱。3腌2小时以上。4不粘锅放少许油，把鸡腿放入煎至金黄。5翻面煎。6把腌汁倒入，再放入1碗水煮开，转中小火煮。7煮约30分钟，其间要翻面，让其入味，然后大火收汁。8最后放入葱花即可。9美味的照烧鸡腿。
elmonte
1鸡腿洗净2去骨，去皮3切丁，放入淀粉，料酒腌制4尖椒切圈5葱姜蒜切末，麻椒，干红辣椒准备，6锅中放油炼葱姜蒜麻椒油，然后炒鸡丁至变色7盛出备用8锅中留油炒尖椒圈至断生9放入鸡丁，生抽，料酒，白糖煸炒10出锅前撒干红辣椒碎11盛盘。
宁静致远0217
不知道吃啥，随便做了个黄焖鸡
青羽一诺
1猴头菇用温水反复泡发洗净2撕成小块备用。3鸡腿剁小块洗净4鸡腿焯水煸炒，加糖和酱油炒匀5加入蚝油葱姜大料倒入高压锅，放入胡萝卜块和盐拌匀。6焖好出锅食用
龙卷风中的小猫
1黄瓜去皮切片。2鸡腿剔掉骨头，用新奥尔良腌料和橄榄油腌过夜。3铺到烤盘上，刷层蜂蜜水。4烤箱230度预热后烤7分钟。5取出翻面，再刷层蜂蜜水烤7分钟。6在汉堡坯底铺黄瓜片，挤上沙拉酱。7覆上芝士片。8趁热放上鸡腿，开吃！
萌萌虾球
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
