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一盘加了土豆的烤鸡腿，鸡皮脆鸡肉鲜土豆软糯，真是特别完美。夏天来了，用烤箱做菜的次数也增多了，准备好材料往烤箱里一放，启动机器就算完成大半了，不用焖在厨房里流汗也不用守着灶台，享受一会儿空调它不是很香吗？鸡腿出炉时，用餐叉戳了一下，汩汩地冒出了许多肉汁，真是太馋人了。烤鸡腿想要鲜嫩好吃，需要一些技巧，一起来看看吧。
辽南蟹
1鸡腿剁成块。2冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。3土豆去皮切滚刀块。4锅中放油，下入鸡块、姜蒜翻炒，放入料酒、生抽、老抽、冰糖上色增香。5放入土豆同炒几分钟。6放入葱结，加水烧煮10分钟后加盐调味再烧10分钟，大火收汁。7成品。
清水淡竹
1平菇用清水洗净备用。2生姜洗净切细备用。3鸡腿洗净斩块。4碗中放入鸡腿肉和生姜。5加入玉米淀粉，生抽，蚝油，盐抓匀。6再放入平菇拌匀。7静置20分钟左右入味。8锅中加入水，将腌制入味的鸡肉上锅蒸20分钟左右即可。9成品。10成品。
_蒍鉨变乖々
今天小赛推荐的这道三杯鸡也是改良版的，比传统的江西、台湾做法都要简单，材料也好买。我们用的“三杯”是一杯酱油（老抽和酱油）、一杯葱姜蒜油、一杯料酒，都是家常用到的调料，比较特别的是加入了炸到金黄的干葱、姜蒜来提味，全程也不加一滴水，靠食材本身的水分烹饪，汤汁收干后裹在鸡块上，鸡块红润油亮，光看着都特有食欲。
捷赛私家
黑胡椒是一种调味料，可以用在炖肉，烹制肉类和火锅中 。大喜大的黑胡椒味烧烤酱是由黑胡椒等原料制作，比直接使用的黑胡椒粉在味道上更胜一筹，口味变化多种多样，喜爱丰富口感的朋友们可以尝试一下哦。今天用它制作一道家常美食——杏鲍菇炒鸡丁，黑椒味浓郁，回味无穷。
卤蛋厨房
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸等营养成分。可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；还可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；相关研究证明，食用鸡肉可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。鸡肉食用鸡肉有诸多好处，那今天就盘盘它吧！分享一道非常好吃的酱炒鸡块给大家，奥尔良口味的呦！
卤蛋厨房
1鸡腿洗净扎几个孔以便入味。2汤锅入水放入鸡腿。3放入各种配料和料酒。4中火煮沸，加一点盐调味。5转小火慢炖至鸡腿熟透。6哇哦，太香啦。7鸡腿盛出放凉。8去骨将鸡肉撕下来，不要鸡皮哦。9放入辣椒粉，葱姜蒜末，香菜碎。10用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油11加搅拌均匀，撒入油炸花生即可享用。12成品图。小窍门美美的小酒菜，小伙伴们一定要试试哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
小时候最喜欢过的节日就是端午节，端午前夕要去采摘艾蒿回来挂在门上驱虫驱疫防病。不仅有甜糯的粽子吃，还有漂亮的香包可以佩戴，还要系五色线，要带到七夕节才能剪下来，还要扔过屋檐让喜鹊衔取走，整个节日充满了诗情画意。说起端午美食，粽子是当之无愧的主角，今天跟大家分享一款香菇鸡肉粽子。软糯的江米、腌制入味的鸡肉，加上菇类的鲜香、还有豌豆的软绵，每一口都软糯咸香，让人回味无穷。
不愿下楼的猫
粽子年年吃，经典虽然畅销不衰，也总还是想要来一点新鲜/新奇的口味比如，新奥尔良的鸡肉粽，如何？学着那些酱肉粽，蛋黄粽，把腌好的鸡腿肉夹在中间包的时候觉得米很少，肉很大，煮好以后却发现，米粒几乎完全包裹了肉粒，只透出一点点新奥尔良红，配上番茄沙司，竟也不错。。。。
食·色
1鸡腿买来后洗净斩块。2盆中加入食盐、料酒、生抽和姜丝，抓拌均匀腌制半小时。3准备花椒粒（根据自己喜爱花椒的程度可以多放可以少放） ，小葱切葱花蒜姜切末。4起锅烧油倒入鸡腿块翻炒。5炒制变色之后捞出。6锅中留底油炒香葱姜蒜末和青红椒丁。7下入花椒粒炒香再加入食盐。8加入生抽，翻炒均匀后关火盛盘。
小家有女初长成
滑鸡一般是用的香菇，上次做菜剩了些青椒仔姜，买了些红尖椒配着做了这道滑鸡丁，爽滑鲜嫩，咸鲜适口，很不错呢！
八维蜜梅
鲜爽嫩滑的鸡腿????，遇上当季的茄香～他们又会碰撞出什么样的美味～????
doudou里有糖糖
1大鸡腿一个。2两面切两刀方便入味。3奥尔良料加入。4再加一点黑胡椒。5给它做个按摩，冷藏腌制过夜。6热锅温油。7放入鸡腿，小火煎。8给它盖上盖子，小火焖。9反复翻面煎制，盖上盖子焖焖，直到鸡腿熟透没有血水出。10美味简单的奥尔良鸡腿。
敏zhu
健康营养，鲜香味美适合全家的美食，咸蛋黄鸡腿卷。喜欢的朋友可以试试，做给孩子和减肥中的朋友吃是一道不错的美味佳肴。
吴妈厨房
1准备一个鸡腿清洗干净。2放蒜末，酱油，老抽，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉抓匀腌制20分钟，中途翻面一下让鸡腿更均匀入味。3将腌制好的鸡腿放入空气炸锅中，炸蓝垫锡纸易清洗，180度烤25分钟以烤熟为准。4烤好的鸡腿，色泽不错，很香。5成品图。
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1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
