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一盘加了土豆的烤鸡腿，鸡皮脆鸡肉鲜土豆软糯，真是特别完美。夏天来了，用烤箱做菜的次数也增多了，准备好材料往烤箱里一放，启动机器就算完成大半了，不用焖在厨房里流汗也不用守着灶台，享受一会儿空调它不是很香吗？鸡腿出炉时，用餐叉戳了一下，汩汩地冒出了许多肉汁，真是太馋人了。烤鸡腿想要鲜嫩好吃，需要一些技巧，一起来看看吧。
辽南蟹
1鸡腿剁成块。2冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。3土豆去皮切滚刀块。4锅中放油，下入鸡块、姜蒜翻炒，放入料酒、生抽、老抽、冰糖上色增香。5放入土豆同炒几分钟。6放入葱结，加水烧煮10分钟后加盐调味再烧10分钟，大火收汁。7成品。
清水淡竹
1平菇用清水洗净备用。2生姜洗净切细备用。3鸡腿洗净斩块。4碗中放入鸡腿肉和生姜。5加入玉米淀粉，生抽，蚝油，盐抓匀。6再放入平菇拌匀。7静置20分钟左右入味。8锅中加入水，将腌制入味的鸡肉上锅蒸20分钟左右即可。9成品。10成品。
_蒍鉨变乖々
今天小赛推荐的这道三杯鸡也是改良版的，比传统的江西、台湾做法都要简单，材料也好买。我们用的“三杯”是一杯酱油（老抽和酱油）、一杯葱姜蒜油、一杯料酒，都是家常用到的调料，比较特别的是加入了炸到金黄的干葱、姜蒜来提味，全程也不加一滴水，靠食材本身的水分烹饪，汤汁收干后裹在鸡块上，鸡块红润油亮，光看着都特有食欲。
捷赛私家
黑胡椒是一种调味料，可以用在炖肉，烹制肉类和火锅中 。大喜大的黑胡椒味烧烤酱是由黑胡椒等原料制作，比直接使用的黑胡椒粉在味道上更胜一筹，口味变化多种多样，喜爱丰富口感的朋友们可以尝试一下哦。今天用它制作一道家常美食——杏鲍菇炒鸡丁，黑椒味浓郁，回味无穷。
卤蛋厨房
鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸等营养成分。可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；还可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；相关研究证明，食用鸡肉可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。鸡肉食用鸡肉有诸多好处，那今天就盘盘它吧！分享一道非常好吃的酱炒鸡块给大家，奥尔良口味的呦！
卤蛋厨房
1鸡腿洗净扎几个孔以便入味。2汤锅入水放入鸡腿。3放入各种配料和料酒。4中火煮沸，加一点盐调味。5转小火慢炖至鸡腿熟透。6哇哦，太香啦。7鸡腿盛出放凉。8去骨将鸡肉撕下来，不要鸡皮哦。9放入辣椒粉，葱姜蒜末，香菜碎。10用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油11加搅拌均匀，撒入油炸花生即可享用。12成品图。小窍门美美的小酒菜，小伙伴们一定要试试哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
小时候最喜欢过的节日就是端午节，端午前夕要去采摘艾蒿回来挂在门上驱虫驱疫防病。不仅有甜糯的粽子吃，还有漂亮的香包可以佩戴，还要系五色线，要带到七夕节才能剪下来，还要扔过屋檐让喜鹊衔取走，整个节日充满了诗情画意。说起端午美食，粽子是当之无愧的主角，今天跟大家分享一款香菇鸡肉粽子。软糯的江米、腌制入味的鸡肉，加上菇类的鲜香、还有豌豆的软绵，每一口都软糯咸香，让人回味无穷。
不愿下楼的猫
粽子年年吃，经典虽然畅销不衰，也总还是想要来一点新鲜/新奇的口味比如，新奥尔良的鸡肉粽，如何？学着那些酱肉粽，蛋黄粽，把腌好的鸡腿肉夹在中间包的时候觉得米很少，肉很大，煮好以后却发现，米粒几乎完全包裹了肉粒，只透出一点点新奥尔良红，配上番茄沙司，竟也不错。。。。
食·色
1鸡腿买来后洗净斩块。2盆中加入食盐、料酒、生抽和姜丝，抓拌均匀腌制半小时。3准备花椒粒（根据自己喜爱花椒的程度可以多放可以少放） ，小葱切葱花蒜姜切末。4起锅烧油倒入鸡腿块翻炒。5炒制变色之后捞出。6锅中留底油炒香葱姜蒜末和青红椒丁。7下入花椒粒炒香再加入食盐。8加入生抽，翻炒均匀后关火盛盘。
小家有女初长成
滑鸡一般是用的香菇，上次做菜剩了些青椒仔姜，买了些红尖椒配着做了这道滑鸡丁，爽滑鲜嫩，咸鲜适口，很不错呢！
八维蜜梅
鲜爽嫩滑的鸡腿????，遇上当季的茄香～他们又会碰撞出什么样的美味～????
doudou里有糖糖
1大鸡腿一个。2两面切两刀方便入味。3奥尔良料加入。4再加一点黑胡椒。5给它做个按摩，冷藏腌制过夜。6热锅温油。7放入鸡腿，小火煎。8给它盖上盖子，小火焖。9反复翻面煎制，盖上盖子焖焖，直到鸡腿熟透没有血水出。10美味简单的奥尔良鸡腿。
敏zhu
健康营养，鲜香味美适合全家的美食，咸蛋黄鸡腿卷。喜欢的朋友可以试试，做给孩子和减肥中的朋友吃是一道不错的美味佳肴。
吴妈厨房
1准备一个鸡腿清洗干净。2放蒜末，酱油，老抽，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉抓匀腌制20分钟，中途翻面一下让鸡腿更均匀入味。3将腌制好的鸡腿放入空气炸锅中，炸蓝垫锡纸易清洗，180度烤25分钟以烤熟为准。4烤好的鸡腿，色泽不错，很香。5成品图。
琪_feXjZ8E2
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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