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1准备大鸡腿两个2将鸡腿去骨后备用33勺酱油、2勺白糖、半勺白酒或白葡萄酒调成调味汁备用4平底锅放入少量油烧热5将鸡腿皮朝下，放入锅中煎6鸡煎至表皮干脆后，将鸡反面7将调好的调味汁延锅边倒入，注意不要倒在煎好的鸡皮上，转小火不盖锅盖开始煎烧，期间汤汁干稠时数次淋入高汤汁8脆皮鸡煎至入味后，将脆皮鸡取出9切小块，整齐码放在盘中10将浓稠的汤汁小心淋在脆皮鸡上，口感酷似烤鸭的脆皮鸡就做好了，可以当热菜食用，也可放入春卷皮中加入葱丝，黄瓜丝，淋汤汁当成烤鸭卷食用小窍门1、脆皮鸡选用鸡大腿肉去骨备用2、调味汁配方
你在我的左手边
今天超市的鸡腿又新鲜又有打折，哈哈·~买了一些，心血来潮做一回大盘鸡，第一次做~~~有什么不足多包涵~~~哈哈·~~~
彩虹猫
1原料图2用尖刀顺骨缝划开，刮掉骨头上的鸡肉，使其骨肉分离。3剔除鸡骨4去骨后，将肉厚的地方用刀片开，使其鸡腿肉的薄厚均匀，再用刀背拍砸，达到成熟度一致。5净锅坐火，加入5毫升的植物油晃匀烧热，将鸡腿皮面朝下放入锅中煎制。6皮面煎制金黄时，翻个煎制另一面。7沥出锅中的余油，放入1手勺鲜汤，（汤汁不能没过鸡腿皮）小火焅制。8看汤汁见干时，再加一手勺鲜汤慢慢熬制。（汤汁不能没过鸡皮）9再加1汤匙生抽、料酒、1/3汤匙白糖和少量的精盐（汤汁不能没过汤汁）慢慢的熬制，见汤汁浓稠时出锅。10在案板上改刀成条。11装
美珏小厨
这道菜是完全用啤酒炖出来的，全程米有一滴水~
花生小囡
这道熏鸡腿我用的老汤卤制的，如果没有老汤，也可以像平时卤肉一样卤制鸡腿。再有，熏制的过程中也可以放入茶叶，那样熏出来的鸡腿会带有一股茶香。 用过的老汤，还可以滤去杂质，放入保鲜盒，放入冰箱冷冻，下次还可以再用哦。
泽瑞妈妈
关于今天的菜名儿，你会读吗？到底是：香辣花生 酱鸡丁，还是：香辣花生酱 鸡丁。从你断句的方式，我就知道，你是否得猜对我今天的菜。 虽然只是一字之差，这意义可完全不同，选中后者的同学，恭喜你，答错了…虽然有创意，但今天咱要说鸡丁，跟花生酱一点儿关系都没有…“酱”在这里，是指一种料理方法，因为咱这鸡丁，是先用酱油腌制过的。 我不是肉食主义者，如果非要吃点儿肉的话，那就首选鸡肉了，总是一厢情愿地觉得，这白色的肉会更嫩、脂肪更低、更健康。所以，勤快的时候，冰箱里会常备几只鸡大腿，偶尔馋了，拎出来解解馋。 对
婲姿
麻辣鸡丁这个菜，很多店里都是用鸡胸肉炒的，鸡胸是比鸡腿肉好切丁，而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。我用的四川的青花椒，很麻。红尖椒也满辣，菜炒出来很有味道。
尘欢
1准备材料2鸡腿斩成大块，口蘑，青椒，姜切片3鸡腿加料酒，酱油，盐，等 调味口腌15分钟4锅内倒油，油热后放入姜片5倒入鸡腿煸炒6炒至鸡肉变色7加入口蘑和青椒再翻炒几下8加少量清水，烧开收汁，调味后即可出锅9成品
尚小可
这道木耳蒸鸡，口味鲜香、色泽鲜亮、鸡肉滑嫩适口，黑木耳吸收了鸡肉的汤汁，也是非常鲜美。而且还简单易做，是一道不错的家常菜哦。
泽瑞妈妈
很好吃的一道菜，每一口都充满了芝士香。喜欢芝士的朋友都不好错过啦！
亚希珍祥
1先将鸡翅洗净装盘2用100：4：7的比例将鸡翅 水，烧烤料搅拌均匀 腌制24小时以上入味更好324小时后放在微波炉中用光波组合2烤15分钟，中间翻动一下，可以刷油和蜂蜜
幸福小女人郭郭
原汁原味，营养不丢失
馋嘴小女人
盐酥鸡是台湾很常见的小吃，其中做法有个很大的特色就是在鸡块快炸好起锅的时候加入了九层塔一起炸，炸好的鸡块可以拌着九层塔一起吃，也会因为最后一起同炸的那会儿沾染上些许九层塔特殊的香气。入口香酥咸鲜很好吃，灰不能保证能和台湾地道小吃盐酥鸡PK正宗，但是我能保证一定好吃哦！
薄灰
上个月的一个周六，惯例早起正跟着郑多燕跳减肥操，门铃响起，这时候很少有人来的，我还以为是外出加班的某人不用加班返回了，开门一看是楼上的美女妈妈，看着好焦急的。她告诉我，小儿子发烧厉害，得去医院看病，家里就她一个大人，不放心把4岁的大女儿一个人留在家里，让我方便的话偶尔上去看看。我一听留4岁的孩子一个人在家，那怎行啊，马上告诉她，我不出门让她女儿下来我给看着。快速洗了个澡，楼上的妈妈就送孩子过来了，我让她放心去看病，我陪着小女孩就好。我是很喜欢小女孩的，可我没带过孩子啊，自称很会带孩子的人又不在家，家里没啥
丫丫0219
1鸡腿剁成小块，用水焯一下。2土豆，洋葱都切成块，青椒也掰成大块。3热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜4倒入鸡块，土豆块，炒匀，加入少许酱油，白糖，啤酒，（啤酒一定要没过鸡块和土豆），盖盖，小火炖制鸡块和土豆熟透5开大火，加入洋葱和青椒块，，再加盐，洋葱和青椒塌秧就好了。6面条煮熟，过凉水，先吃菜，最后用汤拌面条吃。小窍门这个菜最关键的就是用啤酒做汤。
hengshibugong
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
第一次见到这个名字，就被深深吸引。不知是什么时候才有的美食佳肴，我想应该是和慈禧有些关联的，所以才叫---老佛爷红烧肉。因为加了当归，党参，红枣，所以烧出的肉非常香，比一般的红烧肉口感更好，别有一番滋味。
红豆厨房
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
