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下班回家的路上，看见街边上有很多卖海鲜的，大蛤的肉很肥的样子，就买了一盒，新鲜剥好的肉，回家炒点韭菜最鲜不过了！
小堂堂妈妈
1先把鸡蛋打撒2把韭菜切成寸段3把韭菜放到鸡蛋里面伴一下4放在锅里炒5炒熟6.成品小窍门韭菜鸡蛋放到锅里先不要炒，塌成象饼一样在炒
张忠民
1面粉中加入1匙色拉油2缓慢加入60度左右的温水，边加边用筷子搅拌，一直搅到面粉成团，盆中没有了干粉3手上沾上些温水，把面揉均，达到面光、盆光、手光，盖上保鲜膜进行醒面30分钟4鸡蛋炒熟切碎5木耳泡发，焯水后切碎6青虾剥皮成虾仁，洗净，剁成小碎块7韭菜择洗干净，切碎8先把韭菜中加入适量香油拌均，再加入其它所有食材，调入盐，拌均9把面团分成核桃大小的若干剂子10把剂子擀成薄薄的面皮，放上馅料，占面皮的一半抹平11把另一半面皮折合过来，捏合收口12放在预热好的电饼铛中烙熟13这种馅料非常好熟，基本上翻面后两面
温柔暖冰
俗话说：“一月葱，二月韭”，早春二月正是吃韭菜的黄金时节。韭菜味道鲜美且百搭，与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜，两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤，还适合搭素，豆芽、豆干和它组合起来，又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干，只需要两三种调料，几分钟内就能完成一道下饭的好菜。
温暖sunny
豆皮、干豆腐、百叶、千张是同一种食材不同的叫法。这款菜肴是一道夏季的爽口菜，做法简单，也可以作为宴客的小菜。其中的食材可以按照自己的喜爱搭配即成。
馋嘴乐
这道菜肴之所以叫“蛋烧韭菜”，就是烹制过程中把韭菜烧的软烂一些，这是和炒韭菜的区别之一。再就是鸡蛋要煎的厚一点，这样在烧制的过程中，鸡蛋充分吸收了韭菜溢出的汤汁，味道厚重。不管怎么样，喜欢就好。
馋嘴乐
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
乐：在吃
1食材洗净待用.2香干,红椒切粗一点条.3韭菜切寸段,肉切粗丝.4肉丝加生粉,酱油,少许盐搅拌均匀,加点清油腌10分钟入味.5热锅冷油,放入肉丝煸炒断生盛出.6锅中另放油,放入香干翻炒.7加点酱油上色.8再放入韭菜梗翻炒.9放入红椒丝韭叶,点少许清水,加盐入味.10加味精调味.11出锅装盘即可.
清荷荷
（百度）韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动；韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。今天介绍的这是和芷萍老师学做的河南面食，看上去易操作，绿油油的也很养眼，而且现在正是吃韭菜的好时节，就学做一下。调料我改换成自己的口味，没有放五香粉，而是放了牛肉粉；面片没有弄大片，而是揪成了自己喜欢的大小，略有改动。
Qiuyue0815
春季吃韭菜，生蚝补一补
挥手不回头
春天的韭菜特别香，用来包饺子做馅饼再好吃不过了。
康康1818
这个是按老家在甘肃的邻居口述的方法做的，材料上我把豆腐换成豆干，增加了蛋皮。他说他们老两口和三岁的外孙几乎天天吃这个，怎么吃都吃不厌。我们家也连着吃三天了，酸辣爽。如果有甘肃的朋友看到，希望给予指点。
溪雅丽香
春韭入馅，鲜美至极，做点韭菜包子吧，一口鲜哪！
小堂堂妈妈
1一段鲅鱼2剁成茸3肥猪肉剁成泥4韭菜切末5花椒 葱用开水泡备用6把鲅鱼和肥肉混合一起，加盐 姜 鸡精及花椒葱水搅匀7加入韭菜末 油拌匀8和好的馅待用9面粉倒入一个鸡蛋，加温水和好面10醒半小时11揪剂子擀皮12把饺子包好13放入开水中煮熟
水煮饺
1鸡蛋打散，锅内热油把鸡蛋炒至凝固炒散，晾凉2韭菜洗净切碎，切好葱姜3将晾凉的鸡蛋加到韭菜中，加入各种配料，拌匀4面团揉好，分成大小均匀的剂子5擀皮6跟包包子样包好7反过来，按扁，依次包好所有的剂子8电饼铛双面加油预热，放入馅饼，盖盖煎制，中间翻一次面9煎制两面金黄熟透即可10香喷喷开吃吧
elsa飞雪
春节临近，回家的心情越发变得迫切。一年有限的节假日，对我们这些离家在外的游子们来说，显得格外的珍贵。在家时，吃东西根本不在意什么是特色的、什么是外面吃不到的，只管吃的心满意足。而漂在外后，却时常想起一道道家乡菜，狂吞口水。东北美食巨多，在北京最常去的就是东北菜馆了，但地道的东北菜馆不是特多，仅限几处而已，沈阳小土豆更是少之又少。想吃了，跑到很远去吃，却尝不出家里的味道，那今天咱就自己动手满足一下吧。
海蓝澜
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
1将菠菜焯好后，切碎，榨汁。2准备适量面粉，加入菠菜汁，和成面团（可以根据面的多少加水）。3把面团分成6个小剂，用手拍扁后，放入压面机，压两遍，压成面条。4放锅里煮熟即可。5锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后加适量面酱，继续加香菇末，炒熟，加洋葱末，少量水，烧开，加少量盐调味即可。6盛到盘中，配上面条，就可以了！
微雨飞燕
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
