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韭菜是很普通的蔬菜，但深人们受喜爱。大家都会做，做法也很多。如何把韭菜炒好，做到不出汤，又能炒熟，确需动动脑筋。 馋嘴乐经过多次尝试，感觉到采取“炒焖”结合的方法，很轻松的就能解决。
馋嘴乐
1材料全部洗净。2韭菜切段备用。3锅里放少许油，放入蒜末炒香。4倒入小鱿鱼翻炒。5加蚝油，生抽，黑胡椒粉翻炒。6等鱿鱼炒熟之后放入韭菜段翻炒。7最后加少许盐很味精即可。
小乖宝宝
1所有材料洗干净。2茬子用水泡一会儿。3韭菜切段，猪肉和胡萝卜切丝。4锅里不用放油，直接把猪肉放进去煸炒。5炒变色后放入生抽和花椒大料粉翻炒，加适量的清水烧开。6放入茬子和胡萝卜丝煮开。7等茬子煮软之后放入韭菜，最后放点盐和味精即可。
小乖宝宝
1把面揉好，醒十分钟。2准备好鸡蛋和韭菜。3把面拽成小面团。4把面擀成小面片，大小自己做主。看锅的大小了。5上面铺一层韭菜，然后打一个鸡蛋放上去。6然后再擀一个面皮，扣上去。7放入平底锅，双面烙成金黄色。8哇哈哈，出锅啦，是不是很诱人呢。9香香香，真香哦。
格格妈妈美食
今天我也来做一次韭菜盒子吧，我老公不喜欢面食，不过这次居然很给面子，吃了好几个。还学着宝宝的口吻说：好吃。
爱吃鱼的月亮
三鲜馅的饺子味道鲜美，切营养丰富。
薄荷草1979
春天一定要多吃些韭菜哦！
锦色琉璃
1鸡蛋加面粉，淀粉调制蛋黄浆。2豆腐开成片，入热水侵泡，最好加点盐。3将豆腐油炸定型。4调制馅料，并将馅料夹杂豆腐的中间，然后挂糊煎至定型，加水烧干水分即可（带一点汁）。
hunt
以前炒这样菜都是把鸡蛋和韭菜一起搅拌，然后放到锅里煎。因为怕韭菜不熟，鸡蛋难免就会被煎得又老又硬。这一次换一种做法，先炒韭菜后放鸡蛋，这种炒饭，不仅韭菜更加入味，鸡蛋也很滑嫩。喜欢嫩滑口感的人可以试试。
小羊小小
1韭菜一小把，摘洗干净。2切碎。3豆渣加豆浆，倒入一个大碗里。4打入两个鸡蛋。5豆渣加面粉，盐和胡椒粉。6调成糊糊。7调好的糊糊加入切好的韭菜拌匀。8平底锅烧热，倒油。9用勺子盛一勺糊糊倒入平底锅。10小火煎至两面金黄。
幸福的热带雨林
混合面的韭菜盒子更加有营养，还非常美味。
薄荷草1979
小时候妈妈经常给我做韭菜盒子，那时我很佩服妈妈，总是会做些那么美味的菜肴，没想到N多年后我也一样会做很美味的菜肴，不过我还是依然独中与韭菜盒子。
我爱小白和大雄
1准备好原料（里面忘记拍面粉了）。2面粉里洒入少量的热水成雪花状后，再加入适量的清水揉成光滑面团，放置一旁饧30分钟。3将鸡蛋打散，火腿切成粒，待用。4平底锅中下油，油热后下鸡蛋液炒香，在锅里用锅铲弄碎，铲起待用。5火腿粒也放入平底锅中，炒香后铲起待用。6韭菜洗净切碎，加入炒香的鸡蛋碎和火腿粒，再拌入适量的盐，孜然粉，鸡精和麻油，混合拌匀成馅料。7面团饧发后，搓成长条，再切成比饺子面团大点的块。8取一面团擀成圆薄片，放在一个小盘上，中间放入韭菜馅料。9将面片对折，捏紧边缘。10拿起用手编出花边。11平底锅
YY在厨房
韭菜，是原产我国的古老蔬菜。早在汉朝，我国就开始利用温室种植韭菜，北宋时期开始生产韭黄。韭菜是多年生草本植物，栽种一次可连续多次采收。品种有阔板和窄叶韭菜。银鱼包括大银鱼、太湖新银鱼、寡齿短吻银鱼和雷氏银鱼4种，但以大银鱼和太湖新银鱼为主。其形如玉替，体质细嫩，洁白透明，无骨无刺，无腥味，可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤。此菜系将银鱼与韭菜合烹而成。成菜后，银鱼洁白鲜嫩，韭菜碧绿香浓，味道鲜美，营养丰富。
莼菜虾仁
家里剩下点韭菜和芹菜叶子，索性就做个韭菜鸡蛋饼吧，可是这次做的并不是特别的成功，可能是急着吃饭，把韭菜和芹菜叶子切的有点大了，做的有点粗糙哈。
爱吃鱼的月亮
红烧鸡翅
dulianlian20
1鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。2鸡胸肉切丝。3鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。4将荷兰豆切丝备用。5将红辣椒切丝备用。6将蒜切成蒜末。7锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。8再次开锅后放入荷兰豆丝。9荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。10炒锅中放少许油，煸炒蒜末。11蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。
大白菜菜
1油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。2鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。3锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。4油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。小窍门这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
薇琪
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1鸡肉洗净、切丝。2西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。3西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。4锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。5锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。6余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。7下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
籣草児
