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炎炎夏日，各式各样的凉拌菜占据了我们的餐桌。豆腐作为食药兼备的食品，它具有益气与补虚等多方面的功能。一般100克豆腐中含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。所以，常吃豆腐可以保护我们的肝脏，促进机体代谢，还能增加免疫力并且有解毒作用。豆腐唯一不足的地方就是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸----蛋氛酸，所以若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的
诗心
1准备好的用料。2韭菜摘洗干净。3改刀切成段。4.香干切片。5热锅冷油，先煸香干。6微微发黄时先盛出来。7利用锅里面的底油，大火加热，煸炒韭菜。8.韭菜变色后把香干倒进一起炒匀，加盐调味盛出。小窍门炒韭菜时火候一定要大，这样炒出来的韭菜才好吃。
小耿妈妈
平时总是看到亲们踊跃的参加美食家的活动，自己总是旁观，只有羡慕的份儿。今天才看到这一周主题是川菜，不免有点心痒，鼓足勇气参加一下，给自己的家乡菜也支持兼推广一下！没什么准备，先发一篇最家常的菜吧，这个菜作为四川人来说谁没吃过呢？！拍成品图的关键时刻，相机又没电了，只有手机顶上了！做起来简单，吃起来咸香可口！
食尚小媳妇
1将韭菜清洗干净，去叶留梗，切段，装盘待用。2将核桃仁清洗干净，装盘待用。3热锅放油，将核桃仁倒入，炸熟，捞出，控干油分。4热锅放油，将韭菜放入锅中翻炒。5加入精盐、五香粉、核桃仁翻炒。6最后加入味精调味，出锅，装盘即可。小窍门韭菜爽滑，桃仁脆嫩。此菜有温补肾虚，固精壮阳之功效。
mother52julina
1将全麦面粉、酵母搅拌均匀，加入温水和成软硬适度的面团，醒发。2将韭菜清洗干净，控干水分，切成末待用。3热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，焯熟待用。4将韭菜、鸡蛋放入盆中，加入色拉油、五香粉、味精、精盐搅拌均匀即可。5将醒发好的面团，搓成长条，下剂子，擀皮。6开始包包子。7将包好的包子，放入锅中。8大火蒸6分钟即可。
mother52julina
1准备好的原料。2韭菜摘洗干净，沥干。3沥干水分后，切碎。4蒸熟的咸肉切成小丁。5生姜剁碎成姜末。6热锅冷油，煸香姜末。7把咸肉倒进一起炒十几秒。8加进切碎的韭菜花，炒变色。9米饭倒进，一边翻炒，一边把饭团压碎。等米饭全部炒散开就可以。小窍门咸肉的咸味就可以了，不需要再加盐调味。
小耿妈妈
上周有幸吃到了同学妈妈的爱心韭菜盒子，勾起了我对久违的各种面食的思念。于是做了油饼，馅饼，馒头，麻花，今天下午轮到韭菜盒子了。。。
馋嘴cat喵喵
这款饼最大的好处就是不淌汤，宝贝吃的时候不用担心会弄得到处都是。这款饼是同双双学习的，我的成功率并不高，偶尔也会在烙至的时候露馅，但是并不影响最后的口感，宝贝很喜欢。
薄荷草1979
1准备的虾和韭菜。2准备好的猪肉洗净，搅拌机搅碎，生姜剁碎。3韭菜洗干净，沥干水分。4切碎，多加点色拉油腌制半小时，这样再放盐的时候就不容易出水。5剥好的虾仁切成丁，加料酒腌制。6腌制好韭菜里面加入腌好虾仁，姜末，两勺生抽，一勺白糖，半勺盐，一勺鸡精，搅好的猪肉一个方向搅上劲。7准备工作完毕。8包入饺子皮里面。9包好的饺子。10下开水锅里煮熟。11倒点醋加点辣椒油吃吧！小窍门煮水饺的时候，在开水锅里加点盐，这样煮出的水饺捞出后不容易粘着一起，而且饺子皮比较劲道。
小耿妈妈
韭菜饼是我从小时候就经常吃的主食之一，每当到了下来韭菜的季节，我妈妈就做韭菜饼给我们吃。那时候是用鏊子烙制的韭菜饼，现在时代进步了，有了不粘煎锅。想什么时候吃韭菜饼，用不粘煎锅很方便的就能吃上韭菜饼了。女儿和老公想吃韭菜饼了，我就烙上几个，够三个人过瘾吃一顿的也就行了。
gaopingzhao
1面粉加温水和好面醒20分钟。2韭菜加鸡蛋、麻油、盐、胡椒粉调成馅。3和好的面擀长条后切成3个剂子。4其中一个擀2个圆片。5放馅，盖上另一片。6压紧，用叉子压上花纹。7另外2个剂子做了扇形的，上锅煎熟即可。
家有桐宝
1将猪肉馅，虾馅加入切碎的韭菜，鸡蛋，盐，胡椒粉，麻油搅成馅料。2红萝卜泥加面粉和成面团，醒20分钟。3擀成一个圆片（共需2片）。4放入馅料。5压上另一片，用叉子压上花纹，入煎锅煎熟即可。
家有桐宝
1饼馅做法：将韭菜切碎，备用；将粉丝用冷水泡发后切碎，备用；把锅烧热，下油，把韭菜先炒两分钟后倒入粉丝继续炒至出水变软，加入适量盐（不要太多，因为饼皮里也有盐），出锅备用。2饼皮做法：在温水中加入干酵母，拌匀；在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；将面团盖上湿布，醒发至两倍大（大概15－20分钟）；将碱、盐用开水化开；用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，再醒发15－20分钟；将发好的面上抹点油，搓成长条，揪成若干小剂子（大概比乒乓球略小）；把剂子压扁，装上准备好的馅，包起来，轻轻压
xcjxchenqin
看到网上没有关于海鲜类饺子的这种做法 今天休班一天 嘴馋了 在国外就是这样想吃什么没有 一个大男生都快被逼成大厨了什么都得自己动手 哈哈 闲话不多说 开餐咯
蓝烟幻雪
今天这道韭菜炒鸡蛋是用手机拍照的，拍的不是很清楚，但是它的味道还是很不错的。
gaopingzhao
记得小时候吃妈妈煮的银耳总是软软的，最近自己用电饭煲煮上一下午，银耳脆汤也不稠，问了老妈才知道她的秘诀是暖水瓶。
高太太的美食
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
百度一下可乐鸡翅的做法没有50种也有30种之所以会有那么多不同的版本无非是因为大家对这道菜的喜爱没有人会反反复复研究一道不讨好的菜的哈我自己也用过很多方法做呢今天颠覆的这种是最简单味道却最纯粹的一种想当年咱也是用这种做法俘获林哥的胃所以一定也适合想在接下来的假期中露一手的新新小主妇们开始吧~
胡小椒
