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姑父最会做红烧鲫鱼了，味道好吃到哭，一上桌立马消灭光，
准备学做饭的妞
处处春意盎然，餐桌上的美食也悄悄变换。周末跟好姐妹聚餐，这道菜酸鲜咸，汤汁浓厚，满足了味蕾也补充了营养。
欧阳yy
1准备材料。（马蹄去皮洗净，白萝卜去皮洗净，切块，鲫鱼洗净）2鲫鱼放平底锅里煎到两面金黄3高压锅里放入所有材料，把煎好的鲫鱼也放进去，盖上盖，大火上气后转小火15分钟4加上调料就可以吃了
爱上泰格的羊
我的家是一座长江与沱江环绕的小城，当地以河鲜著称，老爸的朋友是个超级钓鱼狂人，所以家里老是有长江的新鲜鲫鱼吃，在四川我们一般做麻辣鱼，水煮鱼，家常鱼，当然都是超级辣的，不过吃多了难免会腻，所以今天做了一个酥嫩多汁的糖醋鱼。
金光闪呀闪
1鲫鱼去鱼肠鱼头清洗沥水，。2放进盐，淋上料酒和酱油。3再放进孜然粉，辣椒粉，鸡精。4拌匀腌制半天。5备蒜瓣和尖椒。6切点蒜米和辣椒丁。7腌制好的鲫鱼沥干，放进热油锅里油炸。8炸香脆。9倒出多余的油再放进炸好的鱼。10放一点点清水将鱼煮软。11关火，放进蒜米和辣椒丁。12淋上醋，香油，辣椒油拌匀即成。13拌好的鲫鱼装盘上桌。
水青青
多年以前不是很会做菜，总爱到院里的餐馆点菜回家，那时打包最多的就是豆瓣鲫鱼。我总到厨房嘱咐小工帮我把鱼洗干净，然后就站在那看厨子烧鱼，大火把油烧热炸酥鲫鱼，炒香干辣椒姜蒜下郫县豆瓣炒出红油加入高汤把鱼煮至入味，多年前的一幕仿佛就在眼前。
@那时花开@
1鲫鱼，姜，蒜。2将蒜切片，姜切丝。3里放植物油烧开，下入鲫鱼油煎。4均匀地撒上精盐，。5翻面，两面煎黄煎熟。6淋上酱油炒匀。7再放进姜丝和蒜片炒匀，8放清水煮五分钟煮入味。9调入味精，吃更辣的放点辣椒粉出锅。10煮好的姜丝鲫鱼。
水青青
1葱姜蒜切段备用2将鲫鱼洗净，加入少许料酒腌制5分钟去除腥味3热锅冷油，拧着鱼尾巴下锅啦4中火将鱼煎至两面呈金黄色，翻面的时候一定要小心，别把鱼皮弄破喔5轻轻将鱼推向锅的一侧，锅中放入葱姜蒜6加一勺盐，用锅中余油将葱姜蒜炒香7加入适量水，锅加上盖大火煮开后转小火炖制30分钟（水要一次性给足喔，补加的汤就不好喝了）8汤汁呈奶白色。最后只要加入适量盐和白胡椒就可以出锅啦9和你的小伙伴们一起享受鱼汤的滋补吧~10鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因
minitooo
1鲫鱼清去鱼肠和鱼腮，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。2烧油放进鲫鱼油煎，均匀地撒上精盐，。3煎片刻。4翻面，煎金黄。5淋上酱油炒匀。6放进辣椒丝，姜丝，蒜炒匀。7放点清水煮二分钟。8煮入味。9再放点味精烧开出锅。10装碗里上桌。
水青青
1小鲫鱼清理好后沥水装盆里。2调进盐，酱油，料酒，十三香，辣椒粉。3拌匀腌制二小进入味。4备蒜瓣，辣椒。5切碎。6腌好的鱼再沥汁放进热油锅里油炸。7翻面，炸香炸脆。8倒出多余的油放进切好的蒜，辣椒。9撒点调味鲜，吃更辣的再撒点辣椒粉拌匀即可。10拌好的鱼。11好香的凉拌鱼。
水青青
1鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水，再依次调进盐，料酒，。2撒上辣椒粉，孜然粉，十三香，鸡精。3拌匀腌制半天入味，。4腌制好的鱼沥汁，油烧开放进腌制好的鱼油炸，5翻面。6炸香炸脆即成。7炸好的鱼。
水青青
继续发布第三篇长帝3.5版电烤箱的试用报告。今天烤的是泡椒味的鲫鱼，很好吃。你也可以烤香辣味的，或者豆豉味的。
夜魇
今天本来计划做砂锅豆腐的，可正好看到有卖鲜活的鲫鱼的还很便宜，于是临时决定做了这道鲫鱼豆腐汤。一条鲫鱼一盒豆腐应该正好够一家三口喝的。
日光仙子
我们湖北的肉类菜，和川菜的做法异曲同工，无辣不欢，同样我们也用自己做的辣椒豆瓣酱，一点不比郫县豆瓣逊色。都是经过老坛发酵而成。鲫鱼本身肉质鲜甜，加以豆瓣酱烧制，更是美味绝伦。没有单反相机拍出的华丽照片，呈现的都是最真实的状态，甚至有时热气挡住了镜头还有点模糊。希望真正食烟火的你不会介意！
好妈咪私厨
淮山味甘而性平，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高，所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻，有健脾、活血通络之功，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。
是甜甜呀
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
