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1鲫鱼洗净备用，辅料：生姜、大蒜、辣椒切圈如图：（我准备了紫苏，如果吃不惯可以出锅后撒上葱花代替）2锅内适量油烧热，放入沥干水份的鲫鱼中火煎至两面黄.3依次放入姜、蒜、青、红椒、酱油和醋，继续小煎一会，再放入小半碗水，盖上锅盖焖煮收汁（中火）4收汁后撒入适量盐，即可出锅.5成品.鲫鱼刺多，食用时需小心些才好.
茉莉_2016
1准备材料2鲫鱼洗净，葱切段，姜切片，豆腐切小块3锅洗净烧热倒入适量油，放入鲫鱼煎至两面微黄4倒入适量清水大火煮开5放入葱姜和料酒煮5分钟6小心把鱼翻个面，放入豆腐继续煮5分钟7放入适量盐再煮2分钟入味即可8鲜美可口的鲫鱼豆腐汤
云朵里的那只猫
1鲫鱼提前用少量盐腌制片刻，葱姜蒜切碎备用2热油煎鱼至两面金黄3小火放姜蒜爆香，速度要快，因为姜蒜容易糊4放入适量清水淹没鱼，放入所有调料大火收汁5出锅前放碎红椒，拌俩下出锅，撒上葱花6收汁时记得留一点汁方便鱼里面的白肉夹出来沾汁
咩咩咪
1一条鲫鱼，市场会帮你杀死洗干净，回来切掉头和某部位不要，再次洗干净2葱姜蒜洗干净切好备用3铁锅烧热，放葱姜蒜 随即放鱼4鱼煎两面金黄5倒入另外一个烧好开水的锅里 瞬间变白 很漂亮有没有6继续 三分钟后7五分钟后……… 看下一步8呃，忘了说，提前把嫩豆腐放水里煮一下 备用。五分钟就可以倒入了9还有香菜备用10成品 放盐 即可品尝。宝宝们 孕妈妈们的最爱小窍门一定要出锅再放盐 其他调料不要放 破坏鲜美
喝水的曹操
1野生鲫鱼四条2白萝卜3葱姜香葱4原材料准备好5锅里倒油，小火煎鱼，煎到半熟加水盖上锅盖6大火把水烧开，直到鱼汤变白再转小火，加白萝卜丝7见鱼汤和牛奶一样，加盐调味，撒上香菜小窍门平时做鲫鱼汤很多人最大的烦恼就是汤不够白不够浓，其实要解决这个问题很简单1⃣️鱼要够新鲜，鲫鱼还是建议大家买河里野生的，虽然贵点，但口感绝对和养殖的不一样2⃣️做鲫鱼汤的第一步一定要先煎鱼，小火把鱼煎到半熟，再加水3⃣️加水之后一定要大火煮开鱼汤变白再小火。做到这三点煮出的鱼汤一定像牛奶一样@琪琪格小七，更多美食轻松做
小七美食记
这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法，不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜，无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上
雨欣欣欣
1鲜活鲫鱼一条400克左右宰杀刮鳞，去鱼腮，内脏以及腹腔黑膜清洗干净备用2葱段，姜片，蒜片，肥肉片切好，八角两瓣备好3香菜段备好4豆腐切块5热锅加油放入肥肉片煸出油6轻轻放入鲫鱼煎至两面金黄7放入葱段，姜片，蒜片，八角爆香8加入适量的开水，倒入少许料酒和白醋，大火烧开撇去浮沫9放入豆腐改小火慢炖30分钟左右10汤汁炖成奶白色加入适量的盐和白胡椒粉调味儿11装盘撒香菜段，成品！
碗里姜膳
一个字：香~
zzz阿呆
简单而又营养的汤～不可错过
钕孩冭迗眞♀
家里除了我以外其他成员都是爱吃干煎鱼的，加上从小吃鱼长大又爱跟在厨房里看，所以，自然而然就会啦
夏小雨
哈哈看起来是不是很有食欲。红焖的，和红烧的不一样，鱼肉很磁石，颜色也好看????
Doctor_mtNXLM
1鲫鱼处理干净，背上开口2加入料酒生抽盐姜蒜等腌制半小时3豆腐洗净，切块4锅中加适量水，水开后下豆腐焯水，沥干备用5另起锅，放入花椒片刻再倒入适量油6油热后，放鱼7先将一面煎至浅黄色，抖动锅鱼能动了翻边煎另一面8两边都煎好后，加入适量热水9放两颗葱白，盖上锅盖中小火煮20分钟（水没不过鱼身的话中途要翻边哦）10加入焯过水的豆腐块煮2分钟后，加入盐调味即可11成品图12成品图小窍门加水煮鱼的时候用热水可以让鱼的鲜味更好的释放出来，如果只有冷水的话要把鱼先铲出来把水煮开了再放鱼
夏小雨
1鲫鱼洗干净去内脏，备用。2葱花切好备用。3鲫鱼煎好，放入开水，加入豆腐，姜片，中火煮25分钟。汤变白色即可。4放入盐调味。撒入葱花。5倒入大碗中即可。
逝去的爱情
对于鲫鱼美味的记忆是我还很小的时候，那时候在乡下的外婆家只要一下雨就跟着小舅舅或者隔壁的大孩子们往田沟沟里跑，放竹篓抓鲫鱼，没一回儿功夫就能抓满满的一筐，大雨湿透了小花棉袄，冷的只打哆嗦，却还能开心的象只小鹿一样蹦着回家，每当这个时候外婆从不打骂我（有骂也只是骂小舅舅，那时候他其实也只是个大孩子）只会心疼的给我擦干头发换上干的衣服，然后给我们做红烧鲫鱼和奶汤鲫鱼.....那种幸福感到现在还记在心头！
兔姐的深夜食堂
首先给各位小伙伴道个歉，因为最近一直忙着做月饼，所以没有及时更新，但是接下来每一天一定会及时更新保证每天给大家上一道菜。今天是黄金周第一天，拥挤的人群和像长龙一样的车队已经司空见惯了。菜菜屋觉得还是家里蹲比较安全。烹一桌菜，邀三五好友，小酌一杯，除了幸福还是幸福。国庆第一天先来一道下饭菜。贴贴秋膘，养养膘。一说起贴秋膘，不得不想到开胃的下饭菜，当属麻辣酸爽莫属了。红彤彤的辣椒，酸爽的泡萝卜，一个辣的刺激，一个酸爽开胃。邮亭鲫鱼，不得不说是麻与辣，酸与爽的结合了。制作邮亭鲫鱼少不了泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉
食趣菜菜屋的屋
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
