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1准备以上食材切碎，把鸡爪切去指甲2把鸡爪冷水下锅放入姜和料酒，煮20分钟捞出过冷水，放水一直冲到鸡爪冷却为止3一勺盐，两勺白糖，醋四勺，生抽三勺，蚝油一勺4红油三勺，麻油一勺，香油一勺搅拌均匀5把所有的配料倒入鸡爪中，放入泡椒，放多少根据个人来放6倒入调好的料汁，搅拌均匀7保鲜膜封口放入冰箱冷藏四个小时以上8香辣开胃鸡爪9非常好吃
南兮·人间烟火
1准备好马齿笕干和鸡爪。2干马齿苋泡发，鸡爪剪切指甲，对半切开，准备好八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜。3起锅，鸡爪凉水下锅焯水4稍煮2分钟5过凉水清洗干净浮沫6干辣椒切段、姜切成片、大蒜整粒，准备好几颗冰糖7起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色8糖成微黄色，下鸡爪9翻炒上色10下辣椒和姜片翻炒均匀。11鸡爪铲至一边，下马齿笕干翻炒出香味（泡发好的马齿苋沥干水分）12马齿苋和鸡爪翻炒均匀，加老抽上色，加盐、蚝油、料酒调味13加适量的水和大蒜头，转入高压锅压5分钟，最后再加鸡精和胡椒粉拌匀待用14出锅装盘。15好了???
芊芊_DOkzbcaviraI
1鸡爪焯水捞出。2芋儿去皮改刀备用。3锅中倒入油加入桂皮倒入芋儿翻炒，再加入鸡爪翻炒加入适量酱油，加入适量清水转入高压锅中（不急就直接锅中煮熟，多加些水就行）。4加入适量盐调味即可。5装盘撒上葱花即可。
甜甜mimi
1我是切两段，你们随意2冷水，加花椒，生姜煮开3水开下鸡爪4煮10-12分钟5冷水洗净，拿出去风干6晾干，这是5小时后的图片7冷油下锅炸，炸到起泡或金黄色8放入冷水中，放冰箱泡一晚上9放入锅里蒸15分钟10将调料加水煮开后，放入蒸好的鸡爪，熬到收汁11OK，出锅小窍门晾晒风干前，可刷蜂蜜柠檬，或白醋白糖水，我是偷懒了
丑丑爱芒果
夏日凉拌菜，简单，可口，色泽诱人，爽口。
柠檬秋刀鱼
用平时做鸡存下的鸡爪做一道休闲小食。
线线3896
1鸡爪指甲剪掉，下锅煮2分钟，鸡爪捞出来凉水冲凉，沥干水分2老抽涂抹鸡爪，沥干水分备用3锅里烧油（多倒一点油）油温5成热下鸡爪，盖上锅盖油炸30秒，关最小火把鸡爪翻面再开中火继续炸，鸡爪整体炸得有点焦了，关火把鸡爪捞起来过冷水，备用4锅里留一点油，放入姜，蒜，桂皮，八角，香叶 炒出香味倒入备用的鸡爪，翻炒几下加入清水，大火烧开转中火焖15分钟，放入适当的 盐，鸡精，耗油，翻炒均匀5装盘即可。
许较瘦
1以上是配料图2鸡爪放入锅中焯水，倒入2勺料酒，放入姜片，煮5分钟开盖煮3捞出过冰水15分钟，或者放入冰袋4如图所示去鸡大骨，切T型再剥皮拽出大骨5去大骨是为了更加入味630ml热水放入白糖融化 ，加入香油，米醋，陈醋，料酒，生抽，蒜泥，盐，白糖7加入两勺韩式甜辣酱8加入青柠搅拌均匀9准备一个封口袋，把鸡爪放入再把酱汁倒入，封口后平躺放入冰箱冷藏4个小时以上10酸甜微辣可口
南兮·人间烟火
1食材：鸡爪（已清洗焯水剁开）、鸡蛋（已煮熟）、干辣椒、桂皮、大料、冰糖2将鸡蛋剥壳。3烧锅倒油烧热，下入鸡爪翻炒翻炒。4接着，合入剥好的鸡蛋，加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的蚝油。7加适量的盐。8加适量的冰糖。9加入干辣椒、桂皮和大料。10加适量的清水。11翻动一下烧煮开。12然后，烧煮至汤汁浓稠即成。
花鱼儿
猪肉涨得厉害，两天不买价格就百分之二十的往上窜,趁着涨价的阶段，先把冰箱里的库存清清，库存肉米，鸡爪，再配点鹌鹑蛋一样也能做碗美味大餐！
小耿妈妈
1鸡爪划口方便入味。2锅中加入适量水，小葱，姜酒，姜片，一起煮开，撇开浮沫，转中火再煮十五分钟！3过凉开水4准备配件，小米椒，柠檬，百香果，小葱，香菜，海天生抽，白醋，香油，按个人口味适量调味！5拌匀，封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜第二天早上开吃！6冷藏好后可以吃啦！
青_RyaHxq
鸡爪做好了，味道还真的不错，我喜欢用酱来烧鸡爪，这样酱的味道就进入鸡爪中了，拿起一块慢慢地啃着，酱的特殊味道、微辣的口感、鸡爪皮和筋的韧劲，一点都没有油腻的感觉，既下酒又下饭。
冬季心情
1食材：鸡爪（已清洗焯水）、笋干菜（已泡发洗净）、冰糖2烧锅倒油烧热，下入笋干菜翻炒翻炒。3接着，合入鸡爪，加适量的清水。4加适量的料酒。5加适量的生抽。6加适量的蚝油。7加适量的冰糖。8加适量的盐。9翻动一下烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1食材：鸡爪（已清洗）、剁椒、姜片、蒜（已拍碎）2将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。3接着，搁入姜片，加适量的料酒。4煮开煮上15分钟，捞出。5放入冰水浸泡一会儿彻底凉透。6然后，放入案板上剁开。7放入保鲜盒中，加适量的冰水。8加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的白糖。11加适量的蒜。12加适量的剁椒。13调味拌匀。14再加适量的香醋。15再次拌匀。16最后，盖上盖放入冰里5个小时以后可以吃吃了。
花鱼儿
又香又软糯的鸡爪，入口即化
噬血gg
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
