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1洗净去指甲，冷水下锅，加料酒、生姜、葱。大火烧开煮8分钟。2过冰水。3锅烧热加油，加生抽老抽小火煮沸放凉后，倒入鸡爪里面，加小米辣、大蒜、少许盐搅拌均匀，加白醋、老醋、柠檬汁、柠檬片，小青柠再次拌匀。4最后撒点香菜，放冰箱冷藏几个小时，即可食用。
三知
1鸡爪排骨，提前煮熟，姜蒜切好。2美国烧油加入白糖小火炒。3炒到颜色发黄。就可以。4下入姜蒜排骨，鸡爪爆炒。5加入老抽盐。继续翻炒。6加入高汤。焖煮入味。7快收汁时，加入葱段。8继续焖。9放入葱花。翻炒出锅。10成品。
等你的每一餐
孩子不能吃辣，专门做了这个不辣的，喜欢吃辣的可以多放一些泡椒。
尚尚私厨
酸辣爽口。
一溪月
制作【虎皮凤爪】总共分四步：一是“飞水”去除异味；二是“油炸”上色；三是“浸泡”还原；四是“蒸制”入味。我这次做的是改良版，最后一步用了烧制的方法，使得凤爪入味的更彻底，同时加了一些花生米，味道好极了。
馋嘴乐
1食材：鸡爪（已清洗焯水）、北豆腐（已切开）、粉条、大白菜（已清洗切开）。2将粉条用温水泡发开。3接着，将鸡爪清水锅中，加适量的料酒。4加适量的酱油。5加适量的蚝油。6加适量的黄豆酱。7加适量的盐。8加适量的白糖。9调味煮开、煮上10分钟。10然后，合入北豆腐、大白菜和粉条翻动一下继续煮。11煮上3分钟即成。
花鱼儿
1食材准备好。2鸡爪砍四份放姜一起焯水。3焯水后捞起用白凉开水洗三次，放配料跟调料。4搅拌均匀（冰箱冷藏一天，急着吃两个钟就可以啦）。5成品。
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1鸡爪洗净。2准备好香料。3冰糖、生抽、黄酒。4把香料铺在锅底，放入就鸡爪，倒入黄酒、老抽、生抽、冰糖。5倒入橄榄油。6预约煮饭键。7中间反面。81小时后，鸡爪就做好了。9装盘。10咸香入味，非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1爪爪洗净飞水。2萝卜洗净去皮。3萝卜切块。4放入锅中。5放入萝卜煮半小时关火。6开盖后大火再煮十分钟。7开动啦。
老U爱小轩哥
1食材:鸡爪剪去指甲、蒜和小米椒切末、姜片。2鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒焯水。3捞岀。4冲去血沫，沥干水份。5锅中油热放入姜片煸香。6放入鸡爪翻炒几下。7放入盐。8放入生抽。9放入老抽。10放入蚝油。11放入胡椒粉。12放少许的料酒。13翻炒几下。14放入高压锅蒸格，上汽压八分钟。15锅中油热放入蒜蓉和小米椒炒香。16放入蒸好的鸡爪翻炒均匀。17放入少许的白糖提鲜。18翻炒均匀即可。19成品图。
笑笑昵
1土茯苓干清洗两遍。2汤骨焯水沥干。3鸡爪焯水沥干。4土茯苓和汤骨和姜片放入电压锅内胆中。加适量清水。5再放入鸡爪。6按提鲜汤的功能键，开始煲汤。7炖好，下气开锅，加盐调味。凉凉后喝起。祛湿美颜汤。
斌joanliu
1鸡爪洗净，剪指甲。2洗净的鸡爪用水炒下，炒的同时把鸡蛋煮熟。煮的过程中忘记拍照????了。3熟鸡蛋扒完皮后，锅里放油，先煎鸡蛋，四面煎成虎皮即可，鸡蛋如果没煮到熟，会粘锅，用不沾锅最好，别问我怎么知道的。4鸡蛋差不多时放入焯好的鸡爪，煎成金黄，放入酱油（生抽，老抽，）。5便宜的啤酒来一听，当水用，再放入糖（木糖醇也可以）和盐即可6成品出锅，诱人的琥珀色。恰饭了。
单单恰饭人
1花生泡水。2爪爪排骨飞水。3放入锅中。4加入花生和姜。5加入适量清水。6大火煮开转小火煮半小时。7调味即可。8开动啦。
老U爱小轩哥
我一直都喜欢各种爪类的东西，特别鸡爪香辣，红烧，炖，凉拌【这个也可以做出很多味道来】今天为什么会做这个呢，是因为我爸爸念叨了好久说很久以前朋友家里办席吃过一次这个没有骨头特别方便，而且特别入味一直觉得麻烦为了亲爱的爸爸所以啦也献上菜谱分享给大家。
美姐姐的小资生活
在餐馆吃了一次虎皮凤爪后念念不忘，自己在家复刻一下。口味八成相似吧，还蛮好吃的。但是实在不适合家庭制作，餐厅虽然贵些，但完全抵过麻烦的做法。
出云宝贝
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
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