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1鳜鱼洗净背上划几刀，均匀涂抹约5～7克盐，姜葱塞进鱼肚内，适量料酒腌制半小时2蒸锅内座水，大火烧开3鱼盘底部铺上姜片和葱段4鱼用清水冲去腌制出的粘液，5大火蒸约十分钟后6关火焖三分钟7倒去多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油，铺上姜丝和葱丝，淋上滚热的花生油，就OK了。
寻一份安逸_
今天上菜场买了一条7两的新鲜鳜鱼，没有清蒸而是用了现在时令的蟹粉来做成蟹粉鳜鱼。先把鳜鱼去头去尾去骨切，用鱼骨熬汤，再用高汤来煮鳜鱼片，使鱼肉细嫩且入味。然后再加蟹粉调味，起到“锦上添花”的作用，让原本就鲜美的鳜鱼拥有双重口感。
麦子老妈
1鱼收拾干净后用厨房纸吸去表面水分，肚子里擦上一点盐然后塞满葱姜，鱼背上划几刀，抹上盐，用料酒腌制半小时以上入味。2用温水洗去鱼身上的粘液，去掉表面的姜葱，在鱼身上抹上淀粉，这样煎鱼不易煎破，下锅煎至两面金黄色。3煎好后倒掉多余的油。4加入黄酒，红烧酱油，生抽，辣椒面温水，大火煮沸。5中途用勺子将沸腾的汤汁舀起不断的从鱼头浇至鱼尾，直至煮熟，汤汁浓稠。6成品图。
寻一份安逸_
1食材：鳜鱼（已洗净）、姜片。2在碗中放入半碗清水。3加2勺料酒。4加3勺酱油。5加1勺蚝油。6加2勺香醋。7加1勺白糖。8加半小勺盐。9调匀。10将鳜鱼用厨房纸擦干水分放在案板上划上几刀。11取平底锅置火上倒油烧热，下入鳜鱼两面煎一下。12接着，搁入姜片。13然后，倒入调好的汁水烧煮开。14最后，烧煮至汁水浓稠即可。
花鱼儿
钓鱼人的分享。
江湖一夜
鳜鱼红烧也不错，炖汤肉质更嫩，更鲜美！冰柜里面还有之前存的竹笋，拿出来正好一起炖个鳜鱼汤。
噬血gg
1鳜鱼一条，用刀在鱼身两侧剞月牙花刀。2鱼背两侧片开3葱姜、小米椒切丝加1小勺料酒，1勺水泡至打卷。4鱼身上放姜丝、葱丝，白胡椒粉，盐，糖，料酒揉搓片刻，腌渍15分钟。揉搓时要小心点，防止鱼鳍扎手。5将腌好的鱼冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。将腌制时的姜葱丝铺在鱼身下，葱姜水淋在鱼身上，打卷的葱姜丝留用。6花刀处塞些姜丝。7水开上锅，大火蒸8分钟。8泡打卷的葱姜丝铺在鱼身。9炒锅烧热油炝在葱姜丝上10蒸鱼豉油加1小勺糖拌匀浇在鱼身上。11滋味鲜美的清蒸鳜鱼
线线3896
1鳜鱼鱼清洗干净，刮去鱼身的黏液，可以去腥。2中间切一刀不要切断，顺着鱼头方向片4厘米左右。3再顺着鱼尾方向片3厘米左右。4翻面顺着鱼背开一字刀。5用片开的两片肉作为支撑，放在盘子里，鱼身放几片姜。6蒸锅起气后上锅蒸10分钟。7姜，葱白，小葱叶，红椒切丝入水浸泡。8放上泡好的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。9浇上热油即可。
西贝大厨来了
1鳜鱼清理干净。2片去两边背部的肉。3鱼骨剁成块。4放入盐、胡椒粉、姜末、辣椒粉。5放入一汤勺面粉和一个鸡蛋。6拌匀放置二十分钟。7锅中油热把鳜鱼块一块一块的放入锅中。8炸至金黄捞岀沥油即可。9成品图。
笑笑昵
1把鱼收拾干净。2撒点姜丝，抹适量盐和料酒，腌制二十分钟。3调一碗料汁，加入姜末、蒸鱼豉油、蚝油。4鳜鱼淹好后用清水冲一下，上锅水开后蒸七、八分钟。把蒸好的鱼的汤汁倒入调料碗里，再一起倒入炒锅熬至粘稠，淋入整条鱼身上。5切一些葱花和椒圈，撒在鱼上，起锅烧热油泼上激发香气。
Magic叮咚
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
1先把鸡翅切两段 用清水洗净2把锅烧热，放入40g油，凉油下入2两豆豉，中火炒香，再放一次放入1两蚝油，葱姜蒜末，干红辣椒末，1勺料酒，1勺酱油，2勺糖，最后再加入两大炒勺清水3调一些水淀粉（稀），开大火，把芡汁倒入锅中，煮粘稠，关火4把洗净的鸡翅倒入锅中，裹上豉汁，然后连豉汁一起盛出装盘5另起蒸锅，把盘子放在蒸锅里，水开后大火蒸20分钟。最后也可以撒一点小香葱段在表面，提味又点缀。
怡少堡主
1将红薯洗净、蒸熟30粉，连皮切成小块。2将鸡胸先切片，姜末和鸡精，与大米一起，加水放入锅里煮成粥。锅里放入蒸好的红薯，以后放盐和枸杞。
Abao
简单哦
彬~爱厨房
1滑子菇泡发洗净。2牛肉切薄片。3放入碗中加五香粉，酱油抓匀腌制30分钟。4大米，小米淘洗干净，加水大火烧开。5加入滑子菇。6盖盖小火熬40分钟。7然后放入腌制好的牛肉片滑散。8带牛肉片变色后关火即可。吃时撒少许葱花即可。9做好的粥。
爱吃de胖子
