搜索
凉瓜炒蛋是降火的一种粤菜，夏天常吃，凉瓜又名苦瓜，苦瓜含有草酸，因而在用来做菜时，应将其放入淡盐水中浸泡片刻，以去除其中的草酸。原因在于，草酸与鸡蛋中的钙结合后，易产生人体难于吸收的草酸钙。
琪_feXjZ8E2
1苦瓜、豆干。2苦瓜、豆干切片，准备五花肉片、蒜末。3起锅烧油，爆香蒜末。4倒入苦瓜。5放适量的盐，将苦瓜炒至断生，铲起备用。6锅中放少许油，煸香五花肉。7炒熟的五花肉铲至锅侧，放入豆干煎香，并在豆干表面撒些薄盐。8放入酱油。9倒入苦瓜。10翻拌均匀入味即可。11成品。
宸·羽
干辣椒不是很辣的那种，但有辣椒的香味，很美味的家常小炒。夏天多吃苦瓜好处多多。
琪_feXjZ8E2
1苦瓜、花肉。2肉切片后放入搅拌机，放入所有辅料和调料。3打成肉末。4苦瓜切块，去掉瓜瓤。5将肉馅酿入苦瓜圈。6依次酿好。7平底锅烧油，放入酿苦瓜煎。8煎至两面泛黄。放入适量的水，中小火盖盖焖15分钟漏拍这步9准备水淀粉。10开盖后将水淀粉倒入，煮至沸腾即可出锅。11成品。隔一段时间就会想吃这道菜。
宸·羽
肉片炒苦瓜，家常小炒，营养丰富，是一道美味家常菜！
RLing
1苦瓜洗干净，去掉两头，对半刨开，去掉籽。2斜刀切片。3油锅，先炒蛋。4下苦瓜同炒，少量多次滴水，确保苦瓜不变色。但不炒焦。。盐和鸡精调味。。苦瓜炒的越久，苦味就越淡。。番热更淡，淡颜色会越来越丑啊。分寸自己掌握•͈ᴗ•͈ૢૢ❊⿻*
yanyan8223
清热散火，很适合热天食用。
斋厨房
初夏来了，食用些苦瓜可以清热去火，对身体有好处。
敏zhu
1切好材料。2苦瓜用盐腌制半个小时，再冲洗干净沥干水分。3牛肉放盐，生粉，油腌制半个小时。4热油爆香蒜头，倒入苦瓜大火翻炒一下，再加入牛肉快速翻炒。5炒一分钟左右加入调料即可。
全の美食
1食材，新鲜苦瓜。2洗净去瓤切条，用盐抓匀去除苦涩味。3毛豆米焯水煮熟捞出，苦瓜挤干涩水。4锅中放油下入辣豆豉和蒜末煸香。5下入苦瓜毛豆。6炒匀，烹些黄酒。7调味，放少许盐，糖中和下，炒熟放入鸡精即可出锅！8成品！
柠檬小厨～～
1苦瓜清洗。2锅中烧开水倒入苦瓜焯水。3捞出用冷水冲凉。4锅中热油把鸡蛋划碎。5倒入苦瓜翻炒。6加几段辣椒加入盐蚝油翻炒均匀即可。7装盘。
甜甜mimi
苦瓜清热去火，非常适合夏天食用！
RLing
1准备好食材，卤牛肚斜切成片，苦瓜切片后放少许食盐腌制半小时后挤干水分备用。2热锅热油，再放一块自制火锅底料油。3待油化开后下入青椒煸炒一两分钟。4放蒜头和苦瓜炒至苦瓜断生。5加卤牛肚。6一匙豆瓣酱。7加少许清水焖三分钟。8调味，如果淡了适当加点盐。9淋上少许麻油即可。10苦瓜盐腌挤干水分后可以去除苦味，炒出来也脆爽。小窍门卤牛肚方法请参考http://m.meishichina.cn/r536912
食无涯
夏食苦味，清热解毒，降火解暑。
诗韵墨香
1苦瓜洗干净，用刀一切为二，挖出瓤。2切小段。3适量肉馅，耗油，酱油，鸡精，老抽，香油，顺一个方向搅拌好。4打入鸡蛋一个，顺一个方向搅拌好，加入油，继续一个方向搅拌好，适量葱姜顺一个方向搅拌好。5馅料调好。6肉馅用筷子放入苦瓜里。7大火上锅蒸15分钟。8出锅，把汤汁倒入锅里。9水淀粉勾芡。10把汁淋入盘中。
诗韵墨香
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性卵白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各类成分的功用： 1 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功用，促进细胞因子生成，颠末活化补体等路途对免疫系统发挥多方面的调度功用。 2 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素 A 从而对上皮组织的开展分化、坚持普通视觉、促进骨骼的发育具有次要心思功用。 3 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适宜中老年人和高血压患者，无益于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁
kiss战女
1材料：藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合调味：水淀粉、盐、鸡粉各适量。2木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。3锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水。4锅置火上油烧热，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒2分钟。5加入盐、鸡粉调味，加水淀粉勾芡即可。
kiss战女
1材料：带鱼、油炸去皮花生米、青椒、红彩椒调味：米醋、白糖、水淀粉、生粉、白胡椒粉、花椒、干辣椒、辣椒面、葱姜蒜各适量。2将带鱼洗净、斜刀倚着主刺片下鱼肉。3鱼肉改刀横刀45°斜切不断，再立刀竖切不断，最后切5公分长短的段；葱姜蒜切片。4将鱼肉均匀沾满生粉（家里没有生粉了，直接用的淀粉，后果是炸出来的质感不好）5锅置火上油烧至六成热下入带鱼段炸至金黄色捞出控油。6味汁：3勺米醋、3勺白糖、1小勺胡椒粉、3小勺水淀粉、少许香油混合均匀。7锅置火上油烧热，下入干辣椒段、花椒、葱姜蒜片煸香。8倒入辣椒面炒出红油
kiss战女
1新鲜的蒜苗切成粒。2猪肉用生抽胡椒粉生粉腌好。3炒好蒜苗、肉丝、绿豆芽。4把炒好的材料配上煎饼就可以开吃啦。
蓝色南半球
1把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。2寿司米饭煮好，加入寿司醋。3把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。4然后将它对卷起来。5最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。
蓝色南半球
