搜索
前几天是夏至，意味着一年中最热的时段要到了。中医养生理论认为夏天的饮食要清淡，要适当吃点苦味食材，比如苦瓜，可以清凉解暑，祛湿利尿，清心明目等。我今天就凉拌了一盘苦瓜，没有用生抽辣椒油之类的，而是用的糖和醋，做的酸甜口的。
小小多和包子
1苦瓜洗净切去头尾，掏干净瓜囊。2蛋黄蛋清分开，搅拌均匀，撇掉泡泡。3先把蛋清舀进苦瓜里，八分满即可。4冷水上锅，大火烧开蒸8分钟左右。5调蘸酱:碗里加入剁好的红椒，蒜末，盐，糖，生抽，醋，红油，香油，葱花搅拌均匀。6到时间够，加入蛋黄液，盖盖子蒸5分钟。7蒸好后放凉。8切小块。9摆盘，配上酱汁，酸辣开胃，清热解暑，好看又好吃。
全の美食
家常小炒，色泽鲜艳，鲜香美味，是一道营养美味下饭菜！
RLing
我老公最喜欢吃潮汕咸菜煲排骨了，每次做这个菜他都要吃好多饭。
melly20161007
1花肉、苦瓜、蒜。2花肉切片，放入油、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。3苦瓜切厚片，蒜片。4烧开一锅水放入油和盐，倒入苦瓜。5焯水2分钟，捞起。6锅中热油，肉片入锅炒。7炒至变色，放入蒜片炒香。8倒入苦瓜翻炒。9倒入适量的蚝油，翻炒均匀即可出锅。10成品。夏日清爽小炒，非常开胃。
宸·羽
1提前准备好所有的材料。2排骨斩件，冷水下锅加入少许料酒焯烫出血水，再捞出冲洗干净。3鲍鱼刷洗干净去除内脏，洗净改切花刀备用。4苦瓜洗净去籽切大块备用。5将排骨和黄豆放入砂锅中。6加入多量的水。7大火煮开转小火煲40分钟。840分钟后汤色呈白色。9放入苦瓜和鲍鱼，继续小火煲30分钟左右。10出锅前再少许盐调味即可。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
1食材，新鲜嫩嫩的苦瓜。2洗净，切开去籽，切小段（很嫩的苦瓜不用放盐腌制直接炒）。3起锅放油，下入蒜末干红辣椒炒出香味。4下入苦瓜。5快速翻炒，烹些黄酒去苦涩味，调味，放盐，鸡精炒熟即可！6成品！
柠檬小厨～～
夏天，最受欢迎的美味就是凉拌菜。既可以让入厨的人少受灶前辛苦，还可以让食客增加食欲。凉拌菜的口味很多，这款是芝麻酱为主调料。食材是口感与木耳，都是利好食材。一道健康的凉拌菜。
尔东叶
炎热的夏天，适当吃些苦味有益于身体健康，苦瓜是首选。鸡蛋与苦瓜搭配，黄绿相间，荤素结合，味道也是相当不错。养生的一道健康美味。
尔东叶
夏季，蔬果品种最全。喜欢的蔬果取几种，添加用蜂蜜加芝麻油调制成的沙拉酱拌一拌，成品好吃又健康。
尔东叶
1炒锅烧热下油，放入切片的苦瓜翻炒。2待苦瓜变色后，放入胡萝卜丝同炒。3放入适量食盐。4放入胡椒粉炒匀。5打一个鸡蛋。6用铲子将鸡蛋碾碎，包裹在苦瓜上，煎好的苦瓜不会苦。
Miss_大米
1苦瓜洗净。2切开。3去瓤。4切成小段。5锅中烧水，加入少许盐。6水开加入苦瓜，水开两分钟捞出。7放入凉水中浸泡。8把苦瓜捞出，加入适量蚝油。9加入适量味极鲜酱油。10加入适量糯米醋。11加入适量蒜末。12搅拌均匀。13准备两个熟的咸鸭蛋。14去皮，切碎。15加入拌好的苦瓜，搅拌均匀。16美食完成。
焱垚小baby
1田鸡腿切块，用生抽和盐腌一下，让其有底味。2苦瓜对半切开，去籽，切片。3热油锅，把田鸡腿炒至7-8分熟，盛起备用。4余油把豆豉酱爆香。5放入苦瓜炒。6放少许水煮一下。7放入田鸡腿和糖。8炒熟即可。（豆豉酱很咸，不需再放盐。）9简单的美味。
elmonte
一道脆嫩爽口，开胃下饭的凉拌苦瓜是酷暑的必备菜。
红•宏
1苦瓜切溥片。2入盘加盐腌制半小时。3挤去水分放入盘中。4加入白糖、香醋、芝麻油拌匀。5成品。
香香的小厨房
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
