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前几天是夏至，意味着一年中最热的时段要到了。中医养生理论认为夏天的饮食要清淡，要适当吃点苦味食材，比如苦瓜，可以清凉解暑，祛湿利尿，清心明目等。我今天就凉拌了一盘苦瓜，没有用生抽辣椒油之类的，而是用的糖和醋，做的酸甜口的。
小小多和包子
1苦瓜洗净切去头尾，掏干净瓜囊。2蛋黄蛋清分开，搅拌均匀，撇掉泡泡。3先把蛋清舀进苦瓜里，八分满即可。4冷水上锅，大火烧开蒸8分钟左右。5调蘸酱:碗里加入剁好的红椒，蒜末，盐，糖，生抽，醋，红油，香油，葱花搅拌均匀。6到时间够，加入蛋黄液，盖盖子蒸5分钟。7蒸好后放凉。8切小块。9摆盘，配上酱汁，酸辣开胃，清热解暑，好看又好吃。
全の美食
家常小炒，色泽鲜艳，鲜香美味，是一道营养美味下饭菜！
RLing
我老公最喜欢吃潮汕咸菜煲排骨了，每次做这个菜他都要吃好多饭。
melly20161007
1花肉、苦瓜、蒜。2花肉切片，放入油、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。3苦瓜切厚片，蒜片。4烧开一锅水放入油和盐，倒入苦瓜。5焯水2分钟，捞起。6锅中热油，肉片入锅炒。7炒至变色，放入蒜片炒香。8倒入苦瓜翻炒。9倒入适量的蚝油，翻炒均匀即可出锅。10成品。夏日清爽小炒，非常开胃。
宸·羽
1提前准备好所有的材料。2排骨斩件，冷水下锅加入少许料酒焯烫出血水，再捞出冲洗干净。3鲍鱼刷洗干净去除内脏，洗净改切花刀备用。4苦瓜洗净去籽切大块备用。5将排骨和黄豆放入砂锅中。6加入多量的水。7大火煮开转小火煲40分钟。840分钟后汤色呈白色。9放入苦瓜和鲍鱼，继续小火煲30分钟左右。10出锅前再少许盐调味即可。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
1食材，新鲜嫩嫩的苦瓜。2洗净，切开去籽，切小段（很嫩的苦瓜不用放盐腌制直接炒）。3起锅放油，下入蒜末干红辣椒炒出香味。4下入苦瓜。5快速翻炒，烹些黄酒去苦涩味，调味，放盐，鸡精炒熟即可！6成品！
柠檬小厨～～
夏天，最受欢迎的美味就是凉拌菜。既可以让入厨的人少受灶前辛苦，还可以让食客增加食欲。凉拌菜的口味很多，这款是芝麻酱为主调料。食材是口感与木耳，都是利好食材。一道健康的凉拌菜。
尔东叶
炎热的夏天，适当吃些苦味有益于身体健康，苦瓜是首选。鸡蛋与苦瓜搭配，黄绿相间，荤素结合，味道也是相当不错。养生的一道健康美味。
尔东叶
夏季，蔬果品种最全。喜欢的蔬果取几种，添加用蜂蜜加芝麻油调制成的沙拉酱拌一拌，成品好吃又健康。
尔东叶
1炒锅烧热下油，放入切片的苦瓜翻炒。2待苦瓜变色后，放入胡萝卜丝同炒。3放入适量食盐。4放入胡椒粉炒匀。5打一个鸡蛋。6用铲子将鸡蛋碾碎，包裹在苦瓜上，煎好的苦瓜不会苦。
Miss_大米
1苦瓜洗净。2切开。3去瓤。4切成小段。5锅中烧水，加入少许盐。6水开加入苦瓜，水开两分钟捞出。7放入凉水中浸泡。8把苦瓜捞出，加入适量蚝油。9加入适量味极鲜酱油。10加入适量糯米醋。11加入适量蒜末。12搅拌均匀。13准备两个熟的咸鸭蛋。14去皮，切碎。15加入拌好的苦瓜，搅拌均匀。16美食完成。
焱垚小baby
1田鸡腿切块，用生抽和盐腌一下，让其有底味。2苦瓜对半切开，去籽，切片。3热油锅，把田鸡腿炒至7-8分熟，盛起备用。4余油把豆豉酱爆香。5放入苦瓜炒。6放少许水煮一下。7放入田鸡腿和糖。8炒熟即可。（豆豉酱很咸，不需再放盐。）9简单的美味。
elmonte
一道脆嫩爽口，开胃下饭的凉拌苦瓜是酷暑的必备菜。
红•宏
1苦瓜切溥片。2入盘加盐腌制半小时。3挤去水分放入盘中。4加入白糖、香醋、芝麻油拌匀。5成品。
香香的小厨房
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
