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苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
球球厨窝
1苦瓜切段去瓤备用。2肉洗净剁成肉末，香菇剁成碎备用。3肉洗净剁成肉末，香菇剁成碎备用。4水淀粉备用。5苦瓜摆盘，把拌好的肉馅酿入苦瓜中，每个上面加上一个枸杞装饰。6冷水上锅蒸。7蒸约十分钟左右取出，蒸苦瓜的原汁倒入炒锅中。8加少许的生抽，加水淀粉勾芡。9淋到蒸好的苦瓜上即可。
香香83
第一次吃这道苦瓜焖螃蟹是在澳门，以前只试过苦瓜焖鱼，焖螃蟹没试过。没想到这个菜还真的不错，螃蟹的鲜味渗入到苦瓜里面，令苦瓜特别好吃，而苦瓜又不会影响到螃蟹的味道，真是令人意外的惊喜。回家试着做做，感觉很好，我的餐桌又多了一道菜，呵呵。
琴心剑胆
【茄汁什锦蔬】是一道既健康又美味，混搭了多种新鲜蔬菜而成的菜，其做法简单，颜色鲜艳。个人认为，这是一道完美的家常菜。
大快活
苦瓜炒牛肉一道很经典的家常菜
柴哇哇学煮饭
1首先准备好食材啦，豆鼓鲮鱼我买的是甘竹牌，里面不只一条鱼，要不然不够吃。2将苦瓜切片切好。3将鲮鱼罐头里的鲮鱼和豆鼓分开。4将罐头里的豆鼓和油一起下到锅里热，如果罐头里的油不够可以先放食用油再放罐头里的豆鼓油。5切好的苦瓜下锅里翻炒至断生。6将鲮鱼弄散然后下锅翻炒。7由于豆鼓鲮鱼本身就有味道，所以可以不用放盐，翻炒几下就可以出锅了，便当就做好了。
flora5203
非常香辣开胃的一道小炒。虽然只是简单的素菜，但是香辣的味道，多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。一定会吸引你的味蕾，让人越吃越有味。
红豆厨房
1苦瓜洗净，去籽，切片。2香芥切丁。3锅中放适量的油，放苦瓜片炒。4加入香芥丁，一起翻炒。5加点水，炒熟。
淡墨痕
换季之后，燥感更加强烈了。嘴里总好似有一股苦味一样。在配送早餐的小菜上，我也为自己还有家人微做改变。就拿今天这款苦瓜炒蛋来说。鸡蛋的营养不在话下，而苦瓜的去燥功效我们也是一清二楚。我们大人有时候就将就一下，把苦当甜来食用了。而小家伙们就很滑头，一点点的苦都吃不得。不过我家的宝们倒也习惯苦瓜的这一股清苦味。这也归功于平时，苦瓜平时也是我们餐桌的桌上菜。对于不喜欢苦瓜的孩子，我们可以先以少量取胜，慢慢让孩子喜欢上苦瓜的那个味道，再逐一加量。送上先今天的苦瓜炒蛋，让我们简单有味的去燥。
牛妈厨房
酸甜口味下的略略的苦味。
老刘家的菜迷
1苦瓜切两半，去釀。2苦瓜切片，用盐腌渍10分钟出苦味。3姜 葱 蒜切碎备用。4瘦肉洗净切片，切好的片用盐 蒜 生抽 生粉腌渍10分钟。5苦瓜冲水去掉苦水备用。6热锅烧油，放入瘦肉炒制8分熟盛出。7再次热锅烧油，放入姜蒜爆香。8放入苦瓜煸炒，加入小许盐。9苦瓜快熟时倒放炒好的肉。10加入剁椒，鸡精，十三香粉，小炒一会即可。11灰常下饭的菜来啦。
何以笙萧默
1蛋和苦瓜～2鸡蛋打散。3苦瓜切半～4苦瓜去瓤～5苦瓜切片～6苦瓜切成小丁7加除植物油外的所有调料，与蛋液、葫萝卜、木耳末混合拌匀。8锅坐火加油。9将做法7的材料倒入锅中，中小火煎至两面金黄即可。10装盘，不过技术差点不是蛋饼～
丹青竹韵
这个菜苦的鲜美百合和苦瓜鲜蘑和苦瓜牛肉和苦瓜都是那么完美的搭配名字是我起的.哈
游离与坚持
1黄瓜苦瓜洗干净。2苦瓜去籽。3二瓜切片用盐腌10分钟，挤出水分，加入虾仁。4打入鸡蛋，加入料酒、糖、白胡椒粉、盐。5搅拌均匀。6平锅加少许油，蛋液下锅，摊平。7小火、盖盖，并不时移动锅，使之受热均匀。8待鸡蛋表面凝固。9努力翻个面，两面均煎熟。
天天吃土豆
老爸血糖有些高，这道菜三天两头都会吃滴
说下雪美丽
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
