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1苦瓜、尖椒、杏鲍菇清洗干净。2杏鲍菇改刀切片。需要过水烫一下，所以先切杏鲍菇。3切好的杏鲍菇，放入烧开的盐水煮10-20秒。捞出用备用（也可以用凉水投一下）。4煮杏鲍菇的时间，把苦瓜、尖椒切丝。5大火3-5秒，炒勺内加入油约10秒，放入杏鲍菇翻炒几下，放入苦瓜尖椒，五香粉少许，快速翻炒。6放入大约1汤勺约5克酱油（我用的美极鲜），加入少许盐，快速翻炒。7翻炒大约30-60秒，少许淀粉加水做芡汁后放入锅内，翻炒均匀。8关火，装盘。清淡营养美味的家常小炒菜做好了。
米娜朗奇
1所有食材。2鸡蛋打入碗中搅拌均匀，苦瓜去籽洗净切片。3起油锅加热，放入鸡蛋炒透留油出锅备用。4放入苦瓜煸炒。5再放入鸡蛋煸炒。6放适量的盐煸炒。7最后放适量的味精炒匀即可。
花擦擦
广西巴马的同事送了一条烟熏肉，今天拿出来配苦瓜炒，很香！有少数民族熏肉的味道????苦瓜凉性配熏肉的热气刚好可以中和。
四月豆
1苦瓜对半切开，挖去籽，洗净。2把苦瓜切片。3撒上盐腌制十分钟。4蒜切碎、干辣椒切段。5倒去苦瓜中腌出来的水。6清洗下沥干水。7锅中放油烧热，放入蒜和干辣椒段煸香。8倒入苦瓜大火快炒一分钟。9放入盐调味。10放入鸡精翻炒均匀、关火。11成品。
笑笑昵
1苦瓜切片，大蒜，大葱，切成片状备用。2烧油片刻放入蒜片大葱炒几秒。3放入苦瓜片，加点盐巴，鸡精，放点点清水不要干炒，待炒熟了即可出锅上菜。小窍门简单，这个菜可以做成苦瓜炒肉丝，也可以做成鸡蛋炒苦瓜，做法大同小异，因人口味而异去做吧。
海贼王～
1鸡蛋4枚 苦瓜一段。2鸡蛋打散 苦瓜切丁。3苦葫倒入鸡蛋液中，加盐。4锅中加底油，倒入鸡蛋液。5两面煎金黄即可。
柳絮1982
1苦瓜一条去籽，切成薄片。2鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。3锅内热油，下苦瓜大火翻炒至变软断生。4倒入打好的蛋液两面煎熟。5炒散，调入盐和鸡精炒入味。6成品图。小窍门鸡蛋先打入碗中用筷子沿同一方向打出很多泡沫，这样煎出来的蛋口感松软更好吃。
零下一度0511
小朋友在一日三餐里，遇到不喜欢的水果蔬菜，都选择无视、拒绝，这可愁坏了我们的妈妈们。龙虾哥哥跟紫焓在这周带给大家的第二道食光里，可谓是自信满满，绝对能解决这个世纪难题。究竟是怎么解决的呢？今天就让小Yummy手把手教你，一起回顾美味食光第二期：缤纷春卷。
美味食光小Yummy
苦瓜:清热解暑，明目解毒。夏天吃了好，可是很难接受它，因为苦，这个苦瓜饼，已经吃不到苦味了，还能让大家多吃苦瓜，因为好吃。学着网上朋友的，是个好方法哦！
伊悠悠
最喜欢的家常菜，千万不要因为菜苦而不吃，别嫌它苦，苦味菜具有清泄五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效。苦味食物能补气固肾、健脾燥湿，从而达到平衡机体功能的目的，常吃能恢复脾胃功能，泄降心火，对养生保健很有益处。
大海微澜
1苦瓜对半切开去籽切条后再切小粒。2锅中水烧开下少许油将苦瓜焯烫一下。3焯烫好的苦瓜捞出过一下凉水。4苦瓜加入两个鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀。5加入少许水淀粉水搅拌均匀。6热锅下油将苦瓜蛋液倒入锅中，煎至一面金黄时翻过另一面再继续煎至金黄即可（少拍了一个）。7成品。
_蒍鉨变乖々
夏天我最爱吃的，颜色不好看，但从小到大都爱吃，清热解毒能让身心感到暖意，味道好也不苦，是最美地道家常苦瓜首选菜！
专卖配方_8ElU美食强厨
1家常菜简单又美味，最喜欢这个家常菜～苦瓜鸡蛋，不同的炒法不一样的味道。2去蒂去籽，都是自己种的，不需要浸泡分解农药，苦瓜也不需要绰水去除苦味，后面有妙招。3切小段。4油热，顺序依次：1葱爆香，2苦瓜翻炒几下，3辣椒随后放，这时葱香绕梁，葱段微黄。5重点一：一匙味达美，主要是渍苦瓜的苦，随意添一点盐，血压高的可以不放盐，笨鸡蛋自带盐。6重点二之重：笨鸡蛋不要打散，直接打在锅里，要比打散了再炒口感香多了。7鸡蛋凝固后再翻面炒几下，这时葱花的香气更加浓郁，鸡蛋老嫩随个人喜好，准备好筷子就可以食指大动了。8苦瓜
若见不悔
苦瓜清热解毒。除了可以凉拌，干煸，炒菜油，做汤也是不错。里面加了点花蛤和豆腐。这个汤略略带一点点苦味。特别清热下火。
雨欣欣欣
一款解秋燥的快手菜，有苦瓜，洋葱还有牛肉。为了让孩子们也爱上吃苦瓜，我特意将苦瓜用盐水焯洗了一下，这样子苦瓜色更美味也会更好许多哦。
牛妈厨房
1五花肉洗净切条，葱姜切段，锅内放水烧开，放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油，用大料，花椒，葱姜炝锅，2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤，烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆，本来是准备用黄豆做的，想到家里还有不少黑豆，就用黑豆代替了黄豆，当时也没考虑到颜色的问题，没想到成菜的效果确实是与众不同，让我们一家大开眼界，我估计你们也是被吓一跳，你们以后千万不要得罪我，它现在可是我的大靠山哟！
sheery的妈妈
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
牛蒡所含纤维可刺激肠壁，有助体内废物排泄，它富含铁质，可防止贫血，预防感冒
A苹果小厨
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
