搜索
食材;鲜活鱼1条，香菜，姜片，辣椒，蒜片，葱，料酒。调料：精盐，食用油，李锦记蒸鱼豉油。
水青青
1锅里放水，把肉煮至八分熟，捞起凉干2锅里放水，把肉煮至八分熟，捞起凉干，改刀切片3辣椒蒜苗改刀4辣椒蒜苗改刀，姜切片5锅里放少许的油，我是用的平底锅炒的，到过水的肉片，放至锅底煎，等出油了，肉片边稍微向上卷，就可以盛出，留底油，放姜片辣椒去炒，最后加入肉片，和蒜苗翻炒，放入盐，豆瓣酱，一点水，翻炒，出锅小窍门偶做菜不习惯放味精或鸡精，所以偶的菜里一般没有下次一定记得把炒的过程图保存下来
sally_128
我看出来了，这是四川版的肉末豆腐嘛！家里没现成的花椒粉和辣椒粉，临时用花椒粒和干辣椒代替了，花椒混在牛肉末里面，吃的时候“惊喜”太多了。>_<
NICE2meetU
从微博上看到的... 摘自：999道私房菜
Dovepretty
莲藕和排骨都是很适合秋季吃的，尤其是莲藕润秋燥一半我们都是做汤喝，今天我来一个过瘾点的酱焖藕。、用的是老卤汤卤汁的排骨和莲藕非常过瘾
帅帅小厨
最近想吃鱼香口的菜了，来个全素吧，一样解馋~
ture00
1鲜河虾冼净。2去掉虾须和前爪，加姜片和辣椒，料酒腌去醒味。3锅里烧油，烧至八成热，放进处理好的虾。4关火马上捞出。5装碗中待用。6调汁;切好的姜末，葱末，装碗中。7调进油辣椒，黑豆豉。8再调入味蚝鲜，生抽调味。9过油的虾摆盘，配上配好的调汁，蘸汁吃。
水青青
1鲜牛肉用清水冼干净。2放进烧好的开水里去血水。3再将牛肉切片，姜切丝，香菜，蒜叶切段。4再备一些干辣椒姜片。5先把干辣椒和姜片放进油锅里爆香，再下入切好的牛肉。6翻炒均匀，炒至半生熟，调入生抽调色。7再加的清水烧开，加适量的精盐。调入麻辣鲜提辣提味。8中火收汁。9放进香菜，姜丝，蒜叶及鸡精合匀。10另起锅放清水烧开，下入挂面。11将面条煮熟。12捞进碗中。13倒进炒好的香菜牛肉即成。
水青青
1准备一斤龙头鱼，蒜几瓣，葱一根，香菜几根，辣椒适量，胡椒粉适量2葱蒜辣椒切丁，姜切丝，葱花香菜备用，龙头鱼切断，整条鱼可以不切断连着，煮时不会散了3锅加热，下油，下姜丝下辣椒煸香，再下葱蒜4再下入龙头鱼不用翻炒，加盖中火烧会5开盖加入料酒提香，加入酱油提色，下点白糖，鱼加点糖味道更鲜甜点，不要太多6出锅前加入味精，盐适量，撒上葱花跟香菜，胡椒粉，装盘即可7好了，很简单的红烧鱼哦
chenshunji820
1带鱼一条，花菜一小个，香菜几根，姜一片，地瓜粉一点，辣椒依个人口味几个。紫菜一点点呵呵紫菜忘了拍进去2胡椒粉跟醋和辣椒很重要，酸辣的3带鱼切段先用姜丝，下二锅头跟盐腌制是分钟，花菜切小朵，姜切丝全部备用4带鱼腌制好，外面裹下地瓜粉5放蒸盘上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水开蒸下就好了，不用蒸很久还要煮的6这是蒸好的带鱼7锅加热放油，放姜丝煸香8加入汤水，入辣椒9水开加入花菜10再依次放入紫菜11放入带鱼，下点料酒，下味精，盐，多下点醋，香菜，起锅12酸辣带鱼羹好喽，我们老家的地方菜外面没有的哦，还可以这样做
chenshunji820
江南方言念芋艿谐音“运来”，不仅一享口福，而且表示好运连连。而毛豆又称“毛豆荚”，“荚”音谐“吉”，吃毛豆有表示吉祥如意之意。
英子草23
豆花与鱼片结合，美味与营养并重 ，鲜香麻辣，绝对的米饭克星。
521mamin
广式腊肉的口味偏甜 吃上去不仅不油腻而且还很清爽家里还有些自制的广式腊肉，配上香芹脆脆的口感 绝对是一道受欢迎的家常美味这个菜关键是火候的掌握，吧芹菜炒到7分熟 吃上去口感好还保持了营养和腊肉的香气融合为一体，吃到嘴里，脆，香。
帅帅小厨
我的底汤是用青笋熬的，我看别人都是用鸡汤骨汤之类的做底汤，最近银川这边天气特别干，这边又有火锅节，所以在吃火锅时，我特意买了点青笋，用它熬汤很美味，吃了也不会上火，很清爽。
胡桐小橘子
1新鲜豆角去筋，洗净，斜切成细条，尽量去除豆角上的水分2花椒一小撮，姜一小块写成小块，蒜切成片备用3锅中放油，加入切好的豆角翻炒至豆角有些干皮的感觉，盛出备用4锅中放少许底油，加入处理好的姜蒜及花椒，可以适当放入两枚小辣椒，炒出香味，放入炒好的豆角，加入适量盐，稍稍翻炒即可出锅5成品图，虽然不太漂亮，可是真的很好吃，老公晚上又吃多了，摸着肚子，一副幸福的样子，*^__^* 嘻嘻……
小朱305
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条，是苔条炒花生比较多，这次将花生改成小鱼，也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌，大家吃了特快，主要比较好奇，鱼真小哦，油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。
小惠子
三文鱼布丁很易消化,很适合老人孩子食用
maria_ping
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
