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1花生米油炸，晾凉备用，小黄瓜盐水浸泡洗净备用。2黄瓜用刀拍碎，斜切成小块，大蒜拍碎放半小勺盐捣成蒜泥备用。3黄瓜放入干净的容器里，先放一勺香油，一小勺辣椒油拌均。4放一勺生抽，一勺白醋。5半小勺盐，一小勺糖，适量味精。6大蒜加半小勺盐捣成蒜泥，放入黄瓜里。7拌好的黄瓜腌制一下，上桌前放花生米拌均。8香菜装饰，成品。小窍门先放油封住黄瓜，可以减少黄瓜遇盐出水。
lengnina
炎热的夏天，来一份凉粉下饭，是很美味的哦
敏zhu
1豆腐切块焯水沥干水分。2葱姜蒜切末，辣椒切碎，干椒备用。3虾酱备用。4锅烧热入油烧热下入葱姜蒜末，辣椒，干椒煸香。5加虾酱煸出红油。6加入豆腐翻炒均匀。7加入清水煮2-3分钟。8勾入水淀粉，淋入辣椒油，撒葱花即可。
薰衣草_eZyqNi
1黄瓜去瓤切成细丝，蒜切末。2清爽的黄瓜丝。3加入香油，辣椒油，拌匀，先放油防止出水。4拌匀。5拌。6加入少许盐，糖，鸡精，味精，搅拌均匀。7装盘，撒上熟芝麻。8特写。
罐头食堂
1新鲜面条，最好买宽面条，比这种还宽的那种2锅中水烧开3葱切小段4黄瓜切丝5水开锅中加一勺盐，下入面条煮开后再煮一分钟，快速捞出6捞入大碗中快速加入葱花，加一勺盐，一勺南德料，两勺生抽，一勺白醋，一勺蚝油7锅中加油烧热放入少许花椒粒爆香8烧热的油快速均匀泼到面上9快速搅拌均匀，加入自制的辣椒酱，黄瓜即可小窍门1.做油泼面最好买那种又宽又厚一点的面条更好吃，有嚼劲，由于家里有老人和小孩我就买了这种窄一点薄一点的；2.面煮好后一定要快速捞出加入调料，然后快速热油倒进去，快速搅拌均匀，不然的话面很容易坨，影响口
花生米608
1面粉中加盐拌匀，最好用高筋粉。2加水揉成稍微硬一点的面团。3饧面十分钟左右，把面团揉揉，面团变得特别光滑，继续饧面40分钟左右。4饧好的面团里加入清水。5揉搓抓捏面团，为的是把面团里的淀粉洗出来，水变得浓白时把洗出的淀粉水倒入另一个空盆里。6继续加水洗面，随着淀粉逐渐洗掉，面团变小。水浓白时再次把水倒入刚才装淀粉水的盆里。就这样反复加水洗面。7面团越来越小，水也不太混了，这时淀粉就洗的差不多了。8反复加水洗面，一直洗到面团不再变小，水不再变混。这就是洗出的面筋。9左边是淀粉水，右边是洗出的面筋。10现在
烟雨心灵
即使不断有人专家说，动物内脏不宜多吃，其中的胆固醇含量高如何如何的，但还是难以抵挡它们对我的诱惑。隔三差五，我就得炖上这么一锅，或者直接吃，或者切块切片和一些蔬菜瓜果拌着吃。瞧，今天我又卤了一锅鸡胗子，本来还想把鸡心鸡肝一块儿弄，老妈说，这岁数了你还是注意点儿吧，细水长流老有的吃，一下子吃伤了就再没机会吃了。好吧，俗话说，不听老人言，吃亏在眼前。想想老妈说得对，我还是少食多餐为妙。
Meggy跳舞的苹果
夏日，来份清爽的意面，作为个四川人，不吃点辣椒就浑身难受，哈哈，凉拌的意面，很不错噢
敏zhu
多吃点裙带菜可以补碘，对眼睛也有好处哦。
龙卷风中的小猫
有菜有肉有汤有主食，懒人餐当属汤面啦。
不做妖精好多年
不管这盘肉定义如何，总之是一盘非常好吃而且开胃的凉菜。凉肉经过冷藏后，不但好切片，看着白白的肥肉也一点不腻人，而且越吃越香，颇有入口即化之感。个人觉得这种肉比自然放凉后的口感更清新。调料汁也可以随口味或辣或酸，加了黄瓜片的口感绝非黄瓜条所能媲美的。
Meggy跳舞的苹果
1韭菜摘洗干净2肉馅准备3虾解冻4鸡蛋打散，虾去虾线切丁，姜切末5和面6韭菜切碎7鸡蛋炒碎8和馅，鸡蛋，韭菜，肉馅，加生抽，料酒，姜末，香油，盐，蚝油9蒜准备10压成蒜泥11生抽，醋，辣椒油准备12辣椒油准备13辣椒油准备14放花椒粉，调匀15红油成品。16赶面皮。17包饺子。18煮沸。19盛在碗中，浇上红油即可。
宁静致远0217
1面条提前擀好。切好2卤菜。也是提前卤好的3木耳提前炒好4碗中放入辣椒油。葱花。鸡精。第一次买鸡精。因为老公说放点汤好喝些5加高汤搅拌均匀一下6起锅烧水。水开下入面条煮熟。7把煮熟的面条放入碗里。搅拌均匀8然后放入所有的菜就可以9成品。
等你的每一餐
阳历五月底六月初，是我们当地麦收的季节，天气渐热却又不是特别热，饮食也开始有些变化，凉菜凉面悄悄走上餐桌。我们当地（河南南阳）有一种很特别的药食两用植物荆芥，此时正好上市，这种有着异香的植物是当地大部分人都喜爱的蔬菜，因为它奇异的味道，做菜时多是当配角，却能起到画龙点睛的作用。凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌蛋皮，凉面等都会用到它。除了凉拌菜用到它，荆芥熟吃也别具风味，小海鲜、鱼类、汤类也会用到它，在烹饪结束时放一把下锅，能让整个菜都活起来。类似于南方的金不换。有植物学家考证，荆芥和金不换同属于罗勒大家庭，都有着
辽南蟹
1青笋，胡萝卜切丝2土豆切丝放水中去掉淀粉3青笋丝，胡萝卜丝加盐拌下，腌10分钟后挤干水份4加入香醋，鸡精，生抽，香油，辣椒油拌均5土豆丝滤干水份后放油锅中炸成暑条6把暑条倒入拌好的青笋胡萝卜丝上，吃的时候署条青笋胡萝卜丝一起放嘴里，感受不一样的脆。
美食家_r8PdDt
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。 从种类来说，鱼翅是分很多种的！大体就有：天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等，而从鱼翅的位置来区分有：勾翅、脊翅、翼翅等。其中勾翅是最贵的（它在鱼尾部位）！！ 因为勾翅的翅针比较粗，整个都是翅针，很少骨头和肉！所以价钱也比较贵了！天九翅是翅中的极品，大的天九翅更是难求！天九翅的翅针粗大、软滑，口感好！整只鱼翅都是翅针，没有多余的骨、皮。 其实，鱼翅烹调的时候是没什么味道的，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而
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