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1肉糜中加入生抽，盐，料酒，五香粉，花椒粉，胡椒粉，香菇末，莲藕末，葱姜末，面包糠，淀粉，老抽，黄酒，白糖,鸡蛋；2用3、4根筷子始终一个方向用力地搅，不要反搅，直到上劲；3取100g左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉丸；4将揉好的肉丸挨个在两个手之间摔几下,将肉糜中的空气摔出，再来回摔成光滑的圆型；5做好的狮子头入八成热油锅炸定型，外表呈金黄色即可；6炸好的狮子头盛入盘中待用；7将肉倒入炖盅内，加入热水，料酒2汤勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、老抽3汤勺、糖1汤勺、生抽1汤勺、冰糖5粒，大
婲婼丶
1荷叶洗净备用；2腊肠切片；3香菇用水泡发；4叉烧切片；5鸡胸肉切块；6锅中放入少许油；7加入鸡肉块炒至变色；8加入叉烧和腊肠；9加入糯米；10加入生抽和老抽调味；11加入蚝油；12翻炒均匀；13盛出适量糯米饭放在荷叶上，加上一只香菇；14将饭用荷叶包起；15入锅蒸20分钟左右，揭开荷叶，完成。
NICE2meetU
这是一款家常炒面，配菜也可以自己随意变动的。
牛牛蔡
每家来客了，都要有几道象样的荤菜，备些好酒来待见客人，招待客人。昨天家中有客做了一道东坡猪蹄，今天拿来分享给大家!食材：猪蹄1个，调料：卤料包1包，盐，老抽。方法：1、猪蹄去毛冼净切成两半，2、锅里放清水，放进卤料包烧开，加适量的盐。3、把冼好的猪蹄放进锅里，调入老抽，盖锅盖煮2小时，4、待冷却后即成。可切块凉拌，配上辣椒油都行，东坡猪蹄不油腻好吃，美容。
水青青
1排骨洗净2西红柿用开水焯一下去皮3西红柿切丁4排骨用开水焯一下，去沫，沥水5准备好适量的葱姜蒜，花椒和辣椒6热锅做油，将葱姜蒜和花椒辣椒一并放入锅中爆炒出香味，然后放入排骨，倒入老抽，料酒翻炒7将切好的西红柿丁倒入锅中，加水，水位没过排骨。加入适量的白糖和白醋82个土豆洗净，去皮，切块，泡水10分钟去淀粉9排骨烧至8成熟时放入土豆，加入适量的盐和味精10出锅前放入适量的味精即可
糖糖2012
这个蒸肉粉是朋友的妈妈自己做的，非常好，可以按照自己的口感来调味儿。
舌尖上的感觉
那天早上的三江超市真的很热闹。我见很多人在买这个三眼蟹，我一直认为这蟹比较腥的，很少买来吃。但好奇心使然，凑上去问问人们是怎么选怎么吃。两个阿姨很热心地告诉我：举起一个蟹来，对着光照看，挑两个角都满的，肚脐上的纹理深的就是老的饱满的，可以清烤烤，可以油酱爆炒炒。哦，这里的方言说烤烤，千万不要误会了，不是在火上烤了吃的哦。我现在知道了，这本地人的烤烤就是清水煮；油酱爆炒，其实就是油和酱油炒一下略煮一下。跟烧烤那样的烤完全是两码事。那就让我也来做一次油酱爆炒的吧。结果，嗯，还真的很鲜美的，挑得好的有肉份哦。
飞雪飘絮
花生炖暴盐鱼---这个菜名是不是很拗口？其实我也知道的，拗口还在其次，主要很多人不理解什么是“暴盐鱼”？“暴盐鱼”，是我们家乡的土话，就是把鱼（一般都是淡水鱼）用盐快速的腌制一下，时间半天，一天，二天都可以。这样的鱼肉，吃起来肉质细腻紧致好吃！且没有泥土味。今天我用的是菜场买现成的“暴盐鱼”块，放了花生一起煮。一款典型的家乡菜。
爱跳舞的老太
辣味毛豆鲫鱼-----也是一款家乡菜。我感觉吧，很多朋友对于我做的家乡菜很好奇；怎么毛豆可以煮鱼？这个我也不清楚是怎么形成的？反正自打我从厦门回到了江苏老家，就常常是这样吃的。一到夏天，毛豆成熟了，这里的老百姓就是喜欢把毛豆煮各种各样的菜，真是百塔啊！一方水土养一方人吧~~~
爱跳舞的老太
一只飞鸭去了内脏，还有10.5斤重！可想而知有多大了！这么大的鸭子还会飞么？也真是能飞的鸭！一只飞鸭斩了几大块，已经吃了几顿了，今天是最后一次啦。飞鸭肉很厚，皮下脂肪也厚，红烧不用另外放油还嫌油多，所以，加些豆制品很好吃！这次用了十三香，味道很足！
爱跳舞的老太
曾几何时，这么搭配的一道美食风靡大大小小餐厅酒楼，事实上还真不知道如此搭配是否有什么特别的营养价值或属于什么科学饮食疗法，但是，就是那么多人喜欢它！不过人家一般都是用沙锅炖好之后再上桌。本来我也准备用沙锅的，后来一看，我放的料比较多，而且沙锅又偏小，没办法。 话说做这道菜也是偶尔，某天看到超市苦瓜只卖3澳币一公斤，窃喜，赶紧挑了两个回来。其实当时也曾考虑，如此便宜何不多买几个？但是我发现这苦瓜好像不容易保存，只好先买两个。结果回来把菜做出来后，苦瓜一下子被我全吃光，还剩下很多的黄豆，第二天马上再去购物中心
蓝色南半球
前几天我家孩子想吃肉夹馍，说是外边买的太贵4·5元一个，吃的不过瘾，还没老妈做的好吃！O∩_∩O哈！一顶高帽扣上来，有些晕忽忽啊~~不过很有成就感呢！肉夹馍，实际上是两种食物绝妙的组合：腊汁肉，白吉馍。合为一体互为烘托将各种滋味发挥至极致，馍香肉酥回味无穷。而且有着中式汉堡的美称扬名中外，深受人们喜爱。一直觉得肉夹馍还是搭配卤肉最香，小火慢炖的卤肉色泽红润，气味芬芳，肉质软糜而不烂，入口即化绝对是肉夹馍的完美搭档。据说真正的腊汁肉都是有独门秘方，调料多达三十多种，而且会是陈年老卤汁制作而成。自己在家没办法
红豆厨房
香菇烧鸡块虽然是个普通的家常菜，但味道浓郁鲜美，而且老幼皆宜。香菇烧鸡块有许多种不同的做法，各家有各家的特色。小香菇炖鸡块这道菜可是我最喜欢的一道菜！每次都是买的鸡腿肉，加点香菇进去，味道特别鲜香啊！喜欢的朋友不妨试一试这做法简单，味道独特的香菇炖鸡块。
丹妮妮
说起来这个香辣排骨还挺有意思，原本就我和姑娘在家，我问你想吃什么，她说，红烧排骨，这是我家经常吃的，等到吃的时候，姑娘说这次的排骨更好吃啊，我就乐了，本来是要做2个菜的，一个红烧排骨和醋溜土豆丝，撒了个懒，灵机一动，合二为一，又加了花生米，果真与从不同，我和姑娘吃了个精光，洗刷完毕，坐在沙发上边看奥运边聊天，今天做的排骨这么好吃，可惜没拍照啊，只有等到下次做时，在拍吧，正说着，老公来电话了，要回来吃饭，我这个晕啊，家里没什么菜啊，就剩下排骨和土豆了，也懒得下楼去买了（我家住6楼，没电梯啊），只能再做一遍这
star68
1用刀将鲈鱼身上的粘液刮去，然后将鱼平放用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀。用少许盐、料酒在鱼身上腌入味。2葱、姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片。将笋片、香菇在沸水中焯熟，然后与火腿一起放在鱼身上，待水开后将其放入锅内。3锅中加入适量40℃左右的温水，加入生抽、老抽调匀，然后放胡椒粉、鸡精、盐调匀。4将锅中汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱、姜丝，锅中橄榄油烧至七八成热时浇在摆好葱、姜丝的鱼上即可。
shxiuyan
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
